잔치국수보다 만들기는 쉬운데 너무 개운한 김치국수 레시피 털랭이국수

안녕하세요 김진옥입니다.

오늘은 제가 어렸을때 친정아버지께서 자주 끓여주시던 김치국수 소개합니다.

김치국수는 잔치국수보다 만들기는 쉬운데요~

개운한 맛이 너무 좋은 국수입니다.

털랭이국수 또는 털래국수라고 하시는 분들도 계시는데요~

저는 멸치다시마육수를 넣고 끓였는데요~

국물용멸치를 김치와 함께 처음부터 같이 끓여도 맛있답니다.

 

 

https://youtu.be/KOXpjsNy_gw?si=Du_9yIcgX59MZoCd

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

 

재료(2인분):잘익은배추김치300g.멸치다시마육수800ml.물900ml.김칫국물5T.국간장2T.멸치액젓1T.다진마늘1/3T.콩나물150g.소면180g.다진파3T.소금소량(완두콩알만큼).설탕아주소량(신맛이 강할때).

*밥숟가락 계량입니다.

*김치의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요~

*김치가 너무 신맛이 강하면 설탕을 아주 소량만 넣어주세요

*매운맛을 좋아하시는분들은 마지막에 청양고추 썰어서 넣으세요~

 

1. 냄비에 멸치다시마육수800ml. 물900ml를 넣고요 잘익은 배추김치 썰어서 300g 넣고요~김칫국물5T도 넣어줍니다.국간장2T.멸치액젓1T.다진마늘1/3T 넣은후 센불로 켜줍니다.

 

 

 

2. 뚜껑은 덮고요 센불에서 끓으면 중불로 줄여 5분 끓인후 세척한 콩나물150g을 넣고요~ 뚜껑은 열고 센불로 켜줍니다.

 

 

 

3. 끓어오르면 소면180g을 넣고요~ 잘 저어준후 뚜껑은 연상태로 4분정도 끓여준후~

다진파3T 넣고 한번만 끓이면 완성입니다.

김치의 짠정도에 따라 소금 추가하시고요(저는 소금 완두콩알만큼 넣었습니다).

김치가 너무 신맛이 강한 경우에는 설탕을 아주 소량만 넣어주세요 중간에 거품은 제거하세요!!!

기호에 따라 청양고추 총총 썰어서 넣어도 좋습니다.

 

 

 

날이 추워서 이렇게 간단하고 개운하고 뜨끈한 국수 만들면 너무 좋게 한끼 해결한답니다.

저희 친정아버지께서는 살아 생전에...김치국수 끓이실때 멸치와 미원을 넣었던 기억이 납니다. 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내세요 *^^*

 

 

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송진행합니다.

10월 29일에는 절임배추20키로 김장김치 담그는법 소개합니다.