시금치나물무침 이렇게 만들어 보세요 시금치나물 시금치무침 시금치나물 레시피 만드는 법 황금레시피 나물반찬 섬초무침

안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 시금치(섬초)가 정말 달고 맛있을때죠!!!

보통 시금치나물은 데친후 소금.참기름.다진마늘.깨.국간장을 넣고 무치는데요..

오늘 소개하는 시금치나물무침은 된장과 들깨가루를 넣어서 고소한 맛이 나는 나물입니다.

 

 

https://youtu.be/tQYOM9Ta1rE?si=NuYPOZMwDmr0gunU

 

 

**재료:시금치500g(섬초).다진마늘1/2T.참치액1T반(또는 국간장).고운들깨가루2T듬쁙.들기름1T.참기름1T.갈은깨1T듬쁙.된장1/2T.소금1/6T정도

*밥숟가락 계량입니다.

*나물반찬에 들기름과 참기름을 같이 넣으면 더 맛있답니다.참기름이나 들기름 중에 한가지만 있는 경우에는 한가지만 넣으셔도 됩니다.

*된장의 짠 정도에 따라 소금의 양 조절하세요.

*참치액 대신 국간장 넣으셔도 됩니다.

*사실...들깨가루를 생략해도 되는데요...

요즘 들깨를 좋아해서 넣었더니 고소하니 맛있더라고요. 들깨가루 없는 분들은 된장이랑 들깨가루 생략하셔도 됩니다.

 

1. 시금치는 섬초로 500g 준비했습니다. 누런잎 제거하고 뿌리부분은 살짝만 제거하고 시금치를 먹기 좋게 가닥가닥 뜯어줍니다.

 

 

2. 손질한 시금치는 세척후 체에 받쳐준비합니다.

 

 

 

3. 냄비에 물을 넣고 센불에서 끓어오르면 굵은소금(반숟가락정도) 넣고 시금치를 넣은후

재빨리 뒤집어준후....바로 꺼내서 찬물에 헹궈줍니다.

**시금치나물은 끓는물에 넣다가 바로 빼는 느낌으로 데쳐야 아삭하답니다.

 

 

4. 데친 시금치를 손으로 물기를 짠후 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

 

 

5. 그릇에 다진마늘1/2T.참치액1T반(또는 국간장). 고운들깨가루2T듬쁙. 들기름1T.참기름1T.갈은깨1T 듬쁙. 된장1/2T.

소금1/6T정도 넣고 골고루 섞어줍니다.

**된장의 짠정도에 따라 소금의 양은 조절해야합니다. 처음에는 소금을 소량만 넣고...

무친후 드셔보셔서 소금추가하시는것이 좋습니다.

 

 

6. 준비한 양념장에 손질한 시금치 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.

 

 

시금치나물 딸아이가 이렇게 만들어 줬는데요..너무 맛있어서 소개하는겁니다.

12월중순인데요..날이 포근하네요..

항상 건강유의하시고요 행복하시길 바랍니다!!!