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실패없이 검은콩자반 부드럽게 만드는 법~ 콩장 맛있게 만들기 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 예전에 검은콩자반 소개한적 있는데요~ 그때는 콩을 불리지 않고 콩자반 만드는 방법이었는데요~ 오늘 소개하는 콩자반은 콩을 불려서 부드럽게 만드는 방법입니다. 오늘 소개하는 검은콩자반은 제가 반찬쇼핑몰 10년동안 운영하면서 매일같이 만든 콩자반 레시피입니다. 분명히 실패없이 성공하실겁니다. https://youtu.be/jB4iNuR-iwo 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:검은콩2컵(250g). 간장8T.미림2T.올리고당7T.통깨.식용유1T. ***밥숟가락 계량 ***콩을 불린후 불린 물로 콩자반 조림합니다. 불린 물 버리지 마세요~ ***간장.올리고당의 양은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 검은콩은 종이컵으로 2컵(250g) 준비하시고요~ 세척하신후~.. 2023. 7. 18.
간단한 여름반찬~꽈리고추멸치볶음 맛잇게 만드는 법 김진옥요리가좋다 꽈리고추멸치볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 소개합니다~ 멸치는 가이리 또는 지리멸치 중에 조금 큰사이즈를 구입하는것이 좋습니다. 꽈리고추는 볶으면 숨이 죽으니까요~ 큼직하고 단단한것을 구입하는것이 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:꽈리고추200g. 잔멸치100g. 다진마늘1/4T. 식용유. 간장3T.미림1T.올리고당3T반~4T정도. 참기름1T.깨. ***밥숟가락 계량 ***멸치의 짠정도에 따라 간장과 올리고당의 양은 조절하세요~ 1. 꽈리고추는 세척하시고요~ 꼭지를 제거한후~ 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 꽈리고추의 크기가 큰 경우 가위로 절반 절단해줍니다~ 만약 작은 경우에는 자르지 않아도 됩니다. 2. 팬에 식용유2T를 넣고요~ .. 2023. 7. 12.
여름장마철에 필요한~ 무를 깍두기처럼 넣어 시원한 배추김치 담그기 배추막김치 만들기 배추막김치 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 장마철이 시작되었는데요~ 오늘은 장마철에 도움이 될 배추김치 소개하겠습니다~ 여름철에는 배추와 무가 단맛이 덜해서요~ 무를 깍두기처럼 썰어서 배추와 함께 담그면 숙성되면서 시원한 맛이 나와서 좋고요~ 깍두기와 배추김치를 동시에 먹을수 있어서 더욱 좋답니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:배추2포기(배추가 엄청 작은크기입니다. 손질후 2포기 무게가 2500g입니다). 무1개(껍질제거후 무게가 1000g). 쪽파10줄기.양파1개(작은크기).사과1/2개(작은크기).대파흰부분1개.찬밥4T. 새우젓2T듬쁙. 멸치다시마육수200ml. 고춧가루16T(약250ml). 다진마늘4T.다진생강1T.멸치액젓100ml. 설탕3T.소금1T+1/5T정도. ***배추절일때 :.. 2023. 7. 8.
간단한 국종류~계란감자국 끓이는법 감자계란국 만들기 감자요리 김진옥요리가좋다 달걀 감자국 안녕하세요 김진옥입니다. 햇감자가 맛있는 요즘~ 장마철에 맑은 계란감자국 끓이면 좋을것 같아서 소개합니다. 제가 살면서 감기로 이렇게 고생한적이 없었는데요... 2주정도 감기로 고생하고 보니...맑은 국물요리가 생각나서 집에 있는 햇감자로 손쉽게 만들어서 담백하게 먹었답니다. 예전에 소고기를 넣은 소고기감자국 소개한적 있는데요~ 계란을 넣은 감자국은 재료가 늘 냉장고속에 있는 거라서요~ 부담없이 끓일수 있는 국물요리입니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(4인분): 감자2개(중간크기). 계란3개. 멸치다시마육수600ml. 물600ml. 다진파4T.다진마늘1/2T. 국간장1T반.멸치액젓1T반.참기름3방울정도.소금1/4T정도.후춧가루소량. => 밥숟가락 계량 => 감칠맛을 위.. 2023. 7. 5.
햇감자가 맛있는 요즘 감자 맛있게 삶는 방법~감자 찌는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 감기가 심하게 걸려서요~ 지금도 기침이 심하고 목소리가 변성이 와서요... 너무 힘이 듭니다. 나이가 한해 한해 들수록 감기걸려도 회복이 잘 안되네요;; 여러분~! 감기 조심하세요~ 얼마전 제 유튜브채널에 자주 방문해주시는 "김미애"님께서 지인께서 강원도에서 감자농사를 지으신다고 햇감자 한박스를 선물로 보내주셨습니다. 감자를 보내시면서 감자삶는법 소개해달라고 하셔서요~ 오늘 감자삶는법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 감자 작은크기로 10개. 굵은소금2/3T정도. 설탕2T. 물( 감자가 절반 잠길정도의 양) => 밥숟가락 계량 => 소금양.설탕양은 기호에 맞게 조절 => 설탕 대신 뉴슈가 사용해도 좋습니다 => 냄비의 두께나 불의 .. 2023. 6. 29.
전자렌지를 이용해서 간단하게 만드는 가지무침 레시피 여름반찬 가지나물무침 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 제철 가지를 전자렌지를 이용해서 간단하게 가지무침 만드는 법 소개합니다~ 여름철에 찜솥에 가지를 찌는 과정이 번거로울때 있잖아요~ 이럴때 전자렌지를 이용하면 덥지 않게 만들수 있습니다!!! 저는 양념장에 간장만 넣었는데요~ 간장과 멸치액젓을 반반 비율로 넣어도 좋습니다. 양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으시고요~ 가지의 크기에 따라 양념장 양 조절하시고요~ 가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):가지2개.다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T. 참기름2/3T.간장2T반, ***밥숟가락 계량 ***전자렌지 성능이나 가지를 썰은 굵기에 따라 전자.. 2023. 6. 21.
반찬도 되고 간식도 되는~양념치킨 맛이 나는 두부강정(두부조림) 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 반찬도 되고~ 간식으로도 드실수 있는 양념치킨 맛이 나는 두부강정 만드는 법 소개합니다!! 제가 구입한 두부가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g짜리입니다. 보통 두부1모의 무게가 350g정도이니까요.. 만드실때 두부무게 확인하시고~만드세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분): 두부1모(550g).양파1/2개.다진파2T.다진마늘1/3T.식용유.케찹2T.고춧가루1T.고추장1T. 간장3T.미림2T.올리고당2T반.후춧가루소량. **밥숟가락 계량~ **양념은 기호에 맞게 조절 1. 두부1모는 사방2cm정도의 크기로 깍두기모양으로 썰어줍니다. => 두부1모의 크기가 컸습니다. 두부1모의 무게가 550g입니다. 2. 썰어놓은 두부를 키친타올위에.. 2023. 6. 15.
은근한 밥도둑요리~고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 고등어무조림 양념장 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 은근한 밥도둑 요리 중 한가지가 고등어조림 아닐까합니다. 오늘은 고등어조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법 소개합니다~ 고등어조림에 무만 넣어도 맛있는데요~ 요즘 감자가 맛있어서요~ 저는 무와 함께 감자를 넣고 조림을 했습니다. 잘익은 배추김치가 있다면 무와 함께 배추김치를 몇장 같이 넣고 조림을 해도 맛있답니다! 고등어는 생고등어로 중간크기로 3마리 준비했는데요~ 클때는 2마리만 준비하시면 됩니다. 생고등어대신 자반고등어로 준비하셔도 되는데요~ 자반고등어일때는 양념장에 간장양 조금 줄이세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(5~6인분): 고등어3마리(중간크기).무1토막(300g).감자2개(야구공크기만한것으로).양파반개. 대파1개.청양고추3개.고춧가루.. 2023. 6. 12.
초간단 반찬 만들기~상추 무침 상추겉절이 맛있게 무치기 김진옥요리가좋다 상추양념장 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 상추가 한가득 봉지에 넣어서 천원씩 판매하더라고요~ 오늘은 상추겉절이 맛있게 무치는 방법 소개합니다!!! 상추겉절이할때요~ 상추만 넣지 말고요~ 깻잎을 몇장 같이 넣으면 식감도 좋고 향긋하니 더욱 맛있답니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2~3인분): 상추15~17장(150g).깻잎5~7장.양파1/4개정도.고춧가루2T반.간장2T반.참기름2T.식초2T. 설탕1T+1/3T.갈은깨1T듬쁙.다진마늘1/2T.멸치액젓1T => 밥숟가락 계량 => 양념장은 기호에 맞게 조절하세요~ => 상추겉절이에 깻잎을 몇장 넣으면 식감도 좋고 향긋하니 더욱 맛있습니다. => 상추의 장수는 크기에 따라 다르니까요~ 양념에 버무린후 양념장이 남으면 상추의 갯수 늘리.. 2023. 6. 9.
제철 가지요리~가지볶음 손쉽게 맛있게 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 가지가 많이 나오죠~ 오늘은 제철 가지를 가지고 손쉽게 만드는 가지볶음 소개합니다!!! 저는 가지 큰 사이즈 2개 준비했는데요~ 가지가 작을때는 3개 준비하셔도 됩니다. 양파는 반개 준비하는데요~ 양파가 클때는 1/4개만 준비하세요~ 매운것을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 다져서 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:가지2개.양파반개.다진파3T.다진마늘1/2T.간장2T반~3T.미림1T.올리고당1/3T.후춧가루소량. 참기름.깨.식용유2T.고운소금소량(완두콩알만큼). **밥숟가락 계량~ **간장은 처음에는 2T반 넣고요~ 볶은후 싱거울때 추가하세요~ **굴소스가 있다면 양념장에 굴소스 소량 넣고요~간장을 조금 줄이면 감칠맛이 난답.. 2023. 6. 5.
햇마늘장아찌 담그는 시기~녹변없이 통마늘장아찌 담그는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 햇마늘이 많이 나오죠~ 보통 5월말경부터 7월초까지 햇마늘이 나올때~ 햇마늘장아찌 한통가득 담궈 놓으면 일년동안 두고 드시기 좋답니다!!! 단~ 마늘장아찌 담글때 주의할점은요~ 마늘장아찌는 초록색으로 변하는 녹변이 생기기 쉬워요~ 녹변이 생기는 이유는 온도나 빛에 의해서 그러는데요~ 녹변이 생기지 않게 하려면 마늘을 냉장고에 보관하지 않고 상온에 보관후~ 장아찌를 만들고요~ 장아찌를 만들때도 서늘하고 그늘진곳에 보관하시고요~검은색 비닐봉지를 씌어 햇빛을 차단하는것이 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 통마늘38개. 1차절임(식초1700ml.물1700ml). 2차간장물( 1차 절임물 2100ml. 굵은소금200ml. 설탕900ml ... 2023. 5. 30.
간편한 김밥 도시락 레시피 스팸사각김밥 만들기 스팸무스비 하와이안 무스비 만드는 법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 낮에는 덥고 아침저녁은 서늘하네요~ 이럴때 나들이 가면 참 좋은 계절이죠~~ 오늘은 간단하지만 맛좋은 #스팸사각김밥 소개합니다. #하와이안무스비 김밥이라고도 불리는 이 김밥은 재료도 소박하고~ 만들기도 너무 쉽답니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료(3인분.스팸사각김밥6개 나오는양) : 스팸200g. 계란6개. 밥2그릇 넉넉히. 깻잎6장. 김밥용김3장. 참기름. 고운소금.깨. 식용유. => 밥숟가락 계량 => 깻잎 생략가능한데요~ 깻잎을 넣으면 스팸의 느끼한 맛을 잡아주어 맛있답니다. => 밥에 들어가는 소금의 양은 스팸의 짠 정도에 따라 기호에 따라 조절하세요~ => 깻잎6장은 세척후 물기를 완전히 제거해주세요~ 1. 계란6개를 깨트린후 고.. 2023. 5. 26.
10분만에 만드는 밥도둑 밑반찬 깻잎김치 만드는 법 김진옥요리가좋다 깻잎김치 양념 레시피 담그는 법 밑반찬종류 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 깻잎이 맛있을때죠~ 오늘은 깻잎으로 10분이면 손쉽게 만드는 깻잎김치 만드는 법 소개합니다. 생으로 절이지 않고 담그는 깻잎김치는 담그시고 2~3일은 생으로 그냥 드시고요~ 2~3일후에는 전자렌지에 30초 돌리거나 찜솥에 살짝 찐후 드시는것이 좋습니다. 깻잎 크기에 따라 깻잎양념이 부족할수 있으니 깻잎은 60장~70장을 준비하세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:깻잎60~70장.양파1/2개.쪽파6~8줄기.청고추3개.다진마늘1T.깨2T.멸치액젓6T.간장6T. 고춧가루5T.올리고당2T.물100ml. => 밥숟가락 계량 => 청고추 생략가능합니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하세요~ 1. 제일 먼저 깻잎을 물에 식초 또는 소금을 옅으게 탄후 10.. 2023. 5. 23.
손님초대상에 올려도 좋은~마파두부 두반장 없이 만드는 법 김진옥요리가좋다 마파두부 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 두부를 좋아하는 저는 냉장고에 두부를 꼭 채워놓는데요~ 오늘은 두반장없이 손쉽게 마파두부 만드는 법 소개합니다. 손님초대상에 올려도 손색없는 요리랍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분):두부1모(큰사이즈 550g). 돼지고기 갈은거 200g. 양파1/2개. 다진파5T. 청양고추4개. 다진마늘2T.고추장2T.고춧가루1T반. 된장2/3T.간장3T.미림2T.설탕1T+1/3T.식용유3T **돼지고기 갈은거 밑간:후춧가루소량.미림1T.참기름1T.고운소금소량(완두콩알만큼). **전분물 : 물4T.감자전분가루2T. **밥숟가락 계량 **매운거 싫어하는 분들은 청양고추 생략가능합니다~ **설탕양은 기호에 맞게 조절하세요~ 단맛 싫어하는 분들은 1T만 넣으.. 2023. 5. 18.
오이를 통째로 말고 썰어서 오이지 담그세요~하루만에 오이지 맛있게 완성됩니다~오이지 담그는법 오이지무침 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 보통 오이지를 담그실때 오이를 통째로 담그시죠? 오늘 소개하는 오이지는 오이를 통째로 담그지 않고요~ 썰어서 담그는 방법인데요~ 썰어서 오이지를 담그면 하루만에 아삭하니 맛있는 오이지가 만들어집니다. 특히 오이지 만들때 하얗게 곰팡이 같이끼는 골마지가 절대 생기지 않기 때문에 처음 담그시는 분들도 100% 성공하실겁니다. 게다가 식감과 맛이 정말 끝내줍니다~ 손쉽게 하루만에 완성되는 오이지 만들어 볼까요??? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 오이지 재료:백오이5개.올리고당150ml.굵은소금70ml. 식초100ml. 오이지무칠때:다진마늘1T.갈은깨2T.참기름2T.고춧가루2T.고운소금소량.올리고당소량 => 밥숟가락 계량 => 오이지무칠때 양념은 오이지의 짠기.. 2023. 5. 15.
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