반찬.김치.저장음식443 강된장 만드는법~냉장고 자투리재료활용해서(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제 된장찌개 소개하고 남은 냉장고속 자투리 재료들을 가지고~~ 여름철 입맛없을때 먹으면 좋은 강된장 소개합니다!!! 저는 돼지고기 갈은것이 냉동실에 있어서 사용했는데요~ 돼지고기가 없다면 참치캔 넣어도 좋고요~ 참치캔이 없을때는 멸치나 표고버섯을 잘게 썰어서 넣어도 좋습니다~ 재료 : 돼지고기 갈은거150g. 쌀뜨물1컵+1/3컵. 새송이버섯1개.애호박1/2개. 양파1/2개. 다진파3T.청양고추2개.두부1/4모.다진마늘2/3T. 된장6T.고추장2T. 식용유1T. 참기름1/2T. 올리고당1T. => 밥숟가락,종이컵 계량~ => 새송이버섯대신 표고버섯 사용가능 => 쌀뜨물이 없다면 물 또는 육수 넣으세요~ => 돼지고기 대신 참치캔 넣어도 됩니다. 참치캔을 넣을땐 볶는과정 생략!! .. 2022. 8. 11. 양배추물김치~2천원 양배추로 개운한 여름물김치 담그기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 덥고 비가 자주 내려서요~ 물김치를 담그려고 배추사러 갔다가~ 배추 1통에 만원하는데 배추의 가격이 비싼것은 그렇다치고.. 상태가 너무 안좋은거예요;; 그래서 뭘로 물김치를 담글까 고민하다가 보니까 양배추반통이 2천원이길래~ 구입해서 담궜더니...가족들이 난리가 났습니다~ 2천원짜리 양배추로 담근 양배추물김치 ~~만들어보실래요?? 재료 : 양배추반통(1000g). 오이1개.무1토막(150g). 양파1/2개.사과1/2개.홍고추5개.청양고추3개. 마늘10개.대파흰부분1개.설탕2T.멸치액젓2T.천일염4/5컵(절일때)+5T(김치국물만들때). 찬밥3T(찹쌀풀대신사용).고춧가루6T.생수2600ml => 밥숟가락,종이컵 계량입니다~ => 양파와 사과의 크기가 작았습니다. 양파와 사과가 .. 2022. 8. 9. 진미채간장볶음~마요네즈 넣지 않고 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 진미채간장볶음 만드실때~ 부드럽게 만들기 위해~~ 물에 담궈 불리거나~ 물에 헹구궈나~ 찜솥에 찌거나~ 마요네즈에 버무려서 요리하시죠? 오늘 제가 소개하는 방법은 진미채를 쌀뜨물에 담궈주는건데요~~ 쌀뜨물에 진미채를 담궈주면 진미채를 부드럽게 만들고~ 진미채를 가공할때 넣는 식품첨가물도 제거하고~ 진미채 자체의 잡내도 잡아준답니다!!! 재료 : 진미채200g. 다진마늘2/3T.식용유2T.간장4T.설탕2/3T.물3T.미림2T.깨1/2T. 참기름1/2T. 올리고당2T => 밥숟가락 계량~ => 올리고당은 마지막에 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~ => 쌀뜨물은 쌀을 씻을때 세번째 씻은 물을 준비합니다~ => 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 볶을때 청양고추 넣으셔도 좋습니다~ 1. 진미채는.. 2022. 8. 8. 계란말이(달걀말이) 쉽게 만드는방법~김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다~ 오늘은 지난주 계란찜에 이어~ 국민반찬중 한가지~ 계란말이 소개합니다~ 계란말이 쉬운것 같지만 은근히 성공하지 못하는 분들 계시더라고요~ 오늘 동영상 설명보시면요~ 분명히 성공하실겁니다!! 저는 계란찜처럼요~ 계란말이에도 갈은깨,참기름을 소량 넣어줍니다. 그러면 계란비린내도 잡아주고요~ 고소한맛이 난답니다. 재료 : 계란8개(특란인 경우7개). 다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이. 물3T.식용유/ => 밥숟가락 계량입니다~ => 저는 다진파만 넣었는데요~당근.양파.맛살.햄.청양고추 등 다른재료 넣어도됩니다~ 1. 그릇에 계란8개를 깨트려준후~다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이.물3T를 넣고 골고루 섞어줍니다~ => .. 2022. 8. 5. 오이미역냉국 비린내없이 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 요즘 낮에 많이 덥죠?? 이럴때 오이미역냉국 만들면 맛있잖아요~~~ 오이미역냉국에 미역을 넣을때 비린내가 나지 않으려면 미역을 불려서 씻은후 끓는물에 아주~ 살짝 데친후 넣으셔야합니다!!! 또한 식초도 3배강한 식초를 사용하면 더 상큼한데요~ 집에 레몬즙이 있다면 레몬즙을 넣으면 더 상큼하답니다~~ 새콤달콤해야 오이미역냉국은 맛이 있어요~~ 그러니 설탕도 기호에 맞게...넣어주세요!!! ***재료 : 오이1개. 자른미역(종이컵에 1/2컵정도의 양). 청양고추2개. 국간장3T. 다진마늘1/2T. 식초6~7T(3배 강한맛의 식초).설탕3T반. 소금1T반.매실청1T. 깨1T반 => 밥숟가락,종이컵 계량입니다~ => 식초는 3배강한 식초를 사용했습니다. 일반식초일경우 식초는 8~9T 정.. 2022. 8. 1. 초고추장에만 찍어드시나요? 색다른 브로콜리요리~ 브로콜리무침 (김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 브로콜리가 몸에 좋은것은 다들 아시죠? 보통 브로콜리를 데쳐서 초고추장에 찍어드시죠? 색다르게~ 시금치처럼 소금.참기름양념에 무쳐드셔보세요!!! 훌륭한 밑반찬이 된답니다! 재료 : 브로콜리2개. 다진파2T.다진마늘2/3T. 갈은깨1T.고운소금1/2T. 국간장1T.참기름1T => 저의 계량은 밥숟가락 계량입니다~ => 브로콜리 크기에 따라 기호에 따라 소금양 조절하세요~ => 무침에는 깨를 곱게 으깨거나 갈아서 넣어야 고소합니다~ => 국간장을 무침에 넣으면 감칠맛이 납니다~ 1. 브로콜리 씻기 : 브로콜리를 충분히 잠길물에 담궈준후~ 꽃부분을 담궈줍니다~ 둥둥 떠다니지 않게 무거운 그릇으로 덮어준후 20분동안 물에 담가주고 20분이 경과후 살살 흔들어 씻어줍니다~ 이렇게 1차 씻.. 2022. 7. 29. 100% 성공할수있는~계란찜(달걀찜) 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 국민반찬 중 한가지~ 계란찜(달걀찜)은 만드는 방법이 여러가지죠? 그 중 제일 쉬운 방법이 전자렌지 돌리는 방법이 아닐까합니다. 오늘 100% 성공할수 있는 전자렌지로 계란찜 만드는 법 소개합니다~ ***재료: 계란3개. 다진파1T(생략가능). 고운소금1/3T정도.참기름2방울.갈은깨소량. 물1컵. => 밥숟가락 종이컵 계량. 1. 계란3개를 그릇에 깨트려줍니다. 그릇은 넉넉한 크기의 그릇을 준비하세요~ 나중에 물도 넣어야하고 계란이 익으면서 부풀어오릅니다~ 2. 여기에 고운소금1/3T. 갈은깨소량.참기름2방울. 다진파1T.물1컵을 넣어준후~ 잘 풀어줍니다. 3. 랩을 씌워준후 젓가락으로 두세군데 찔러 숨구멍을 내어준후~ 전자렌지에 돌려줍니다~ ==> 다진파없다면 생략가능하시고요... 2022. 7. 28. 초간단 두부김치~김치를 볶지않고~쉽게 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 두부김치 보통 만드실때 김치를 볶아서 만드시죠? 오늘 소개하는 두부김치는 김치를 볶으지 않고 무쳐서 만드는 방법입니다~ 간단하지만~ 맛있습니다!! 제가 자주 만들어 먹는 방법인데요~ 김치가 적당히 맛있게 익은 김치일때와~ 김치가 완전히 익은 쉰김치일때 양념이 조금 차이가 있습니다!!! 오늘은 특별한 계량은 없고요~ 집집마다 김치맛이 다르니까요~ 기호에 맞게..김치맛에 맞게 양념 넣는거 조절하세요~ 유튜브바로가기영상클릭 1. 두부1모를 먹기 좋게 썰어준후~ 접시에 담아 랩을 씌워준후 칼이나 젓가락을 두군데정도 찔러준후~ 전자렌지에 4분정도 돌려줍니다. 전자렌지에 돌리는것이 싫은분들은 냄비에 물을 넣고 두부를 데워도 됩니다~ 3. 저는 여러분을 위해~김치를 2종류 준비했습니다. 한가.. 2022. 7. 25. 새송이무침 레시피 이렇게 만들어보셨나요(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 삼겹살 구워먹을때 새송이버섯 같이 구워드시나요? 저는 같이 구워 먹는것을 좋아하는데요 버섯을 구워서 소금장을 잘 찍어 먹는편이어요~ 그 맛을 좋아해서...생각한것이 오늘 레시피입니다!! 새송이버섯을 썰어서 데쳐서 고운소금,참기름에 무친건데요~ 제 입맛에 너무 맛있었습니다!!! 먹다가 든 생각인데요~~ 고운들깨가루 약간 넣어서 무쳐도 좋을것 같다고 생각했습니다. 새송이버섯이 저는 좀 통통한 것이었습니다. 만약 좀 작은거라면...저보다 소금 적게 넣고...무치다가 싱거우면 더 넣는것으로하세요~ ***재료 : 새송이버섯3개. 다진마늘1/2T. 갈은깨2/3T. 국간장1T. 참기름2/3T. 고운소금소량(완두콩만큼) => 저의 계량은 밥숟가락 계량입니다~ => 참기름대신 들기름 넣으셔도 됩.. 2022. 7. 21. 제철 가지로 가지나물 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오랫만에 인사드립니다. 지난 10년동안 운영했던 인터넷쇼핑몰을 건강상의 이유로 그만두고.... 한달동안 여행가고...병원가고...집에서 쉬면서.... 고3아들(건희)에게 그동안 못해줬던 엄마노릇해주고...집안 대청소하고....10년동안 밀린 잠도 푹자고...건강 많이 회복했습니다. 아직 절뚝거리는 다리는 더 치료해야하고요... 새끼손가락도 통증이 남아있습니다. 그래도 숨을 쉬는것 같다는 생각이 들고요....기분은 참 좋습니다. 오랫만에 블로그와 유튜브에 올리는 요리인데요... 제가 유튜브에 얼굴을 보여드리면서 소개를 직접 하려고 엄청 노력했는데요... 하루종일 혼자서 촬영하면서....땀흠뻑 흘리고...촬영했는데요...정말 어색해서요... 그날 촬영한거...모두 삭제하고요...다시.. 2022. 7. 19. 제철요리~꼬막양념무침 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 제철인 꼬막으로 맛있는 꼬막무침 만들어서 소면과 함께 곁들여보세요~ 소면과 함께 드셔도 좋고요~ 밥에 비벼드셔도 맛있답니다. 2021. 12. 14. 고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요. 김진옥입니다. 고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드느는 법 소개합니다. 동일한 간장국물로...양파장아찌.고추장아찌 만드셔도 좋습니다. 재료: 쪽파1/2단(500g). 간장500ml. 물400ml.설탕250ml. 식초250ml. 굵은소금1T 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다. 2021. 12. 8. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 37 다음 728x90
