지난 겨울방학때.... 건희가 학교에서 작은 잡지책같은 것을 들고 왔습니다.
학교에서 나눠준거라고 하면서 엄마에게 많이 도움이 될거라고... 요리에 대해서 많이 나온다고 하더군요 *^^*
위 사진속의 책자는 "농림수산식품부 식품산업정책과 " 에서 2011년 12월에 발행한 "가족밥상"이라는 책자입니다.




책자속에 들어있는 " 365 캘린더" ~~ 냉장고에 붙여 활용하세요! 라고 써있는 한장짜리 종이에
식품별 냉장고 보관기한이 자세하게 표시되어 있습니다.
저에게 너무 도움이 되는 책자이기에 소중하게 간직하고 자주 활용하고 있었는데요..
요즘 여러분들의 질문 중... 식품을 냉장고속에 얼마나 보관해야하는지 질문을 많이하셔서요...
그래서~~ 공개합니다.
( 출처를 밝혔습니다. 혹....농림수산식품부 관계자분들... 저작권에 위배 되시면 말씀해주세요 *^^* )



1. 육류보관



쇠고기 : 냉장실에서 3~5일.... 냉동실에서 6~9개월
돼지고기 : 냉장실에서 2~3일.... 냉동실에서 4~6개월
닭고기 : 냉장실에서 1~2일....  냉동실에서 4~6개월
계란 : 냉장실에서 1~2주.... 냉동보관은 안됨.
햄 : 냉장실에서 1주일(개봉시)..... 냉동실에서 3~4개월




2. 어패류 보관


등푸른 생선 : 냉장실에서 1~2일.... 냉동실에서 1개월
흰살 생선 : 냉장실에서 1~2일.... 냉동실에서 2개월
절인 생선 : 냉장실에서 4일.... 냉동실에서 12개월
조개. 꽃게 : 냉장실에서 4일.... 냉동실에서 1개월
마른멸치 : 냉장실에서 30일.... 냉동실에서 6개월




3. 채소보관


버섯 : 냉장실에서 2일.... 냉동보관은 안됨
상추. 양상추 : 냉장실에서 3~5일....  냉동보관은 안됨.
깻잎 : 냉장실에서 3~4일... 냉동보관은 안됨.
양배추. 오이 : 냉장실에서 1주일.... 냉동보관은 안됨.
토마토 : 냉장실에서 1주일.... 냉동보관은 안됨.
마늘 : 냉장실에서 1개월.... 냉동실에서 1개월
콩나물 : 냉장실에서 2~3일.... 냉동보관은 안됨
파 : 냉장실에서 1주일.... 냉동보관은 안됨.
고추. 피망 : 냉장실에서 1주일..... 냉동보관은 안됨.
당근 : 냉장실에서 1주일.... 냉동보관은 안됨.
==> 책에는 이렇게 작성되어 있는데요.. 저같은 경우에는 토마토. 파.고추.피망은 냉동보관해서
      사용하고 있습니다.  토마토같은 경우에는 방울토마토를 얼려서 쥬스를 만들때 사용하고요..
      파는 씻어서 물기를 제거후 토막내어 얼리면 국끓일때 편리하게 사용할수 있습니다.
      고추도 어슷썰어서 냉동보관하면 유용하게 사용된답니다.




4. 과일보관



딸기. 복숭아 : 냉장실에서 3~4일.... 냉동보관 안됨.
완숙 토마토 : 냉장실에서 3~5일.... 냉동보관은 안됨.
포도. 수박 : 냉장실에서 7~10일..... 냉동보관은 안됨.
오렌지 : 냉장실에서 7일.... 냉동보관은 안됨.
사과.배.감 : 냉장실에서 1~2개월.... 냉동보관은 안됨.
==> 책에는 모두 냉동보관은 안된다고 되어있는데요..저 같은 경우에는 배는 즙을 내어 냉동보관하고요..
      딸기는 저렴할때 꼭지를 제거후 씻어서 냉동보관후 쥬스 만들어 먹습니다.
      수박.오렌지도 먹다가 남게되면 냉동보관후 쥬스를 만들어 먹습니다. 단 모두 빠른 시일에 소비합니다.




5. 유제품 보관



우유 : 냉장실에서 유통기한까지~~.... 냉동보관은 안됨.
크림치즈 : 냉장실에서 2주.... 냉동보관은 안됨.
가공치즈 : 냉장실에서 1개월.... 냉동실에서 6개월.
버터 : 냉장실에서 1~2개월.... 냉동실에서 9개월.
요거트 : 냉장실에서 2주... 냉동실에서 1~2개월



6. 기타



빵 : 냉장실에서 1주일.... 냉동실에서 3개월.
들기름 : 냉장실에서 3개월.... 냉동보관은 안됨.
마요네즈 : 냉장실에서 유통기한.... 냉동보관은 안됨.
케첩 : 냉장실에서 유통기한....냉동보관은 안됨.
두부 : 냉장실에서 2일.... 냉동보관은 안됨.
잼류 : 냉장실에서 1년.... 냉동보관은 안됨.


어떠세요? 유용하세요?
저는 평상시...제가 보관하는 기간과 비슷한것도 많았지만 차이가 나는것도 몇가지 있어서 의아했습니다.
제가 식품을 전문으로 공부했다면 많은 지식이 있을텐데요..아는 지식이 많지 않아서 늘 죄송하게 생각합니다.
즐거운 수요일 보내시고요. 오늘도 승리하는 하루 보내세요 *^^*

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Posted by 옥이(김진옥)

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  2. 손맛나 2012.03.14 15:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 그거 받았는데 대수롭지 않게 봤거든요
    다시 한번 찾아봐야 하겠어요
    버렸나??? ㅎㅎ

  3. 서효숙 2012.03.14 16:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은정보 감사합니다.
    설마설마 하면서도 항상 의문이 갔던거라
    지금부터는 유용하게 프린터 해서
    붙여놔야겠어요~~!

  4. 곧2년새댁 2012.03.14 18:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~! 정말 좋은 정보네요! 생각보다 냉동실에서도 시간이 짧네요..^^*
    그 옆에 있는 제철반찬도 함께 올려주시면.. 완전 좋을듯..
    다들 그렇겠지만.. 맨날 뭐 해먹어야 하나.. 고민에 휩싸이거든요..ㅎㅎ
    그 책자에 있는 사진으로나 스캔이나 잘찍어서 올려주시면 인쇄해서
    옥이님 처럼 냉장고 앞에 붙일수 있었으면 좋겠어요~^^

  5. 이쁘니 2012.03.15 00:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간혹 장을 볼때 먹고 싶은것 막 사다보면 생선 종류는 미처 먹지못해 상해가는걸
    보고 난감할때 있어요.
    지켜보다 버리게 되면 속이 쓰리죠. 담엔 조절해서 구입하자 마음먹습니다.
    올려 주신것 참고 하겠습니다

  6. 복덩이맘 2012.03.15 02:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 좋은 정보네요
    감사드립니다..잘 활용할꼐요

  7. 2012.09.12 17:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. 김경님 2012.09.13 20:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    세세한부분까지 신경써주시고 언제나 감사합니다 전에는 그냥 읽기만했는데 지금에야 다시 읽어봅니다 항상건강하세요

  9. 쪼로롱 2012.09.14 17:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이구..놀랐습니다..

    저는 한... 60점 정도네요.하하하

  10. sbobet 2013.02.18 02:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  11. breast enhancement pills 2013.02.21 02:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  17. Celine Gaurier-Joubert 2013.03.23 17:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제안을 받아드리는 조건으로 3개월간 블로그에 업데이트를 진행하지 않았던 것입니다.

  18. estate agents telford 2013.04.16 20:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으로 이역만리에서 달려와 고귀한 피를 받친 영연방국의 용사들에게 감사의 말을 전합니다.

  19. Petco Park seating chart 2013.04.24 20:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이어 공 씨는 "그 후 셋이서 자주 식사 자리를 가졌는데, 신 명예회장과 지만 씨는 '58년 개띠' 동갑이라 그런지 '아삼륙'(단짝친구)이라고 할 정도로 절친해졌다"고 했다.

  20. Target Field seating chart 2013.04.29 20:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이어 공 씨는 "그 후 셋이서 자주 식사 자리를 가졌는데, 신 명예회장과 지만 씨는 '58년 개띠' 동갑이라 그런지 '아삼륙'(단짝친구)이라고 할 정도로 절친해졌다"고 했다.

  21. Citizens Bank Park seating chart 2013.05.06 01:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    끝으로 이역만리에서 달려와 고귀한 피를 받친 영연방국의 용사들에게 감사의 말을 전합니다.(