건강한반찬14 브로콜리를 넣은 소시지야채볶음 (*아이들반찬*) 브로콜리가 몸에 좋은 건 다들 아시죠?? 몸에 좋은 브로콜리를 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어만 드셔도 좋지요?? 하지만,,, 아이들은 데친 브로콜리 잘안먹어요... 그래서 옥이가 아이들 잘먹을수 있게 브로콜리와 소시지를 같이 볶았습니다. 브로콜리는 기름에 볶으면 비타민A의 흡수율을 높일수 있습니다... *** 브로콜리의 효능 1.양배추보다 훨씬 많은 비타민 U가 들어 있어 위장병에 좋은식품이다. 2.브로콜리에 들어 있는 셀레늄이 노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키는 작용을 하여 노화를 방지하고 항암작용에 탁월하다. 3. 비타민A가 풍부하여 세균감염을 예방에 효과적이고 면역력증진과 야맹증에 좋다. 4. 비타민C가 풍부하여 레몬보다 2배, 감자보다는 7배나 더 많이 들어있다. 철분도 많이 함유되어있어 빈혈예방.. 2010. 4. 25. 시골향기나는 상큼한 고추잎무침(*건강한반찬*) 지금 고추장아치 많이들 만드시죠??? 시장에 고추장아치용 고추가 많이 나왔더라고요.. 이맘때 시장에 많이 나오는 것이 고추잎입니다...고추잎도 삭히라고 많이 나오지요.. 지인이 시장에서 사오신 고추잎을 저에게 한소쿠리주셔서 고추잎무침을 해보았습니다. ***고추잎의 효능 아시나요??? 고추잎에는 항암억제 성분이 많이 함유되어 있고...비타민A와 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 식욕부진에 좋고, 피부미용, 다이어트에도 우수한 식품이랍니다... (제가 먹어야할 식품이군요...몇년째 다이어트중인지...;;) 재료: 고추잎(한소쿠리...약250g정도). 다진마늘.다진파.들기름.된장.고추장.깨.조선간장. 올리고당(또는 물엿). 고추가루 1. 고추잎의 억센줄기와 꽃을 제거하시고 씻은후 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데.. 2010. 4. 25. 이전 1 2 다음 728x90