어제 너무 더웠지요? 긴휴가를 끝내고 출근한 남편..... 회사일이 많아서 힘들었나봅니다.
낮에 전화할때  목소리에 힘이 없더라고요.
그래서 남편을 위해 입맛 도는 요리를 준비했습니다.
문어초무침~~ 각종채소를 문어숙회와 함께 새콤달콤하게 무친 요리입니다.
문어는 시력회복에도 좋고... 간의 해독작용에도 좋고.... 각종 비타민이 풍부해서 보양식으로 좋다고합니다.




재료(4~5인분):
문어삶은거350g. 오이1개. 양파1/2개. 깻잎5장. 대파흰부분1개. 미나리 6줄기.
양념: 고추장2T반. 고추가루4T. 다진마늘1/2T. 간장1T. 올리고당2T. 설탕1/2T. 식초2T반~3T(3배 강한식초).
         참기름1T. 깨2/3T. 고운소금 완두콩알만큼.
==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
==> 식초는 3배 강한 식초를 사용했습니다. 일반식초를 사용할 경우 식초양 늘리세요.



1. 요즘 마트에 가면 생문어는 구입하기 힘들어도 문어삶은거(문어숙회)는 많이 팔지요?

    문어숙회 350g준비합니다.
    차갑게 살짝 냉동보관후 먹기 좋게 어슷썰어줍니다.
==> 문어숙회는 초고추장만 찍어 드셔도 맛있죠? 문어숙회는 살짝 냉동해서 드시는 것이 맛있답니다.




2. 오이1개는 반을 길게 갈라 어슷썰어줍니다.

    양파1/2개는 곱게 채썰고요... 미나리6줄기는 줄기만 5cm길이로 썰어줍니다.
    대파흰부분1개는 곱게 채썰고요..깻잎5장은 먹기좋게 썰어줍니다.





3. 볼에 준비한 문어. 채소들 담고

고추장2T반. 고추가루4T. 다진마늘1/2T. 간장1T. 올리고당2T. 설탕1/2T. 식초2T반~3T(3배 강한식초).
참기름1T. 깨2/3T. 고운소금 완두콩알만큼의
양념을 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
==> 양념은 기호에 따라 가감하세요..저는 새콤한 맛이 좋아서 식초를 3T넣었는데요...2T반 넣어도 새콤하답니다.






어제 저녁....입맛 돈다고 맛있게 잘 먹은 저의 남편입니다.
아름이도 맛있다고 옆에서 먹고요...건희가 맵다고 안먹더라고요.
소면을 곁들여도 좋을것 같다는 생각이 들었습니다.
오늘도 무더운 날씨가 될것 같네요... 덥지만 행복한 주말 보내시고요...승리하세요*^^*

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 옥이(김진옥)

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 하늘엔별 2011.08.06 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어초무침은 제가 제일 좋아하는 안주입니다.
    자주 못 먹는 음식이죠. ^^

  3. ★입질의 추억★ 2011.08.06 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어가 비싸서 그렇지 이거 완전 별미겠습니다.
    갑자기 소주 생각이 나네요 ^^

  4. 왕비마마 2011.08.06 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~
    이거 산뜻하니 새콤매콤 보양식이네요~ ^^

    울 옥이님~
    주말 시원~하게 보내셔요~ ^^

  5. 산들바람 2011.08.06 10:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어 무침..부드럽고 넘 좋지요~~~ㅎ
    날씨가 조금 흐리멍텅 하네요~~ 그래도 즐거운 주말 보내시구요~~~^^

  6. 공감공유 2011.08.06 10:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 이거 정말 맛있겠어요~ 문어 진짜 좋아하는데 이렇게도 먹을 수 있군요 ㅎㅎ

  7. ♣에버그린♣ 2011.08.06 10:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더워죽을거 같아요~
    오늘은 조카 돌에 고고씽해요~
    무더위 잘보내세요^^

  8. 파란하늘 2011.08.06 10:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~새콤달콤하니 참 맛있겠어요^^
    너무 군침이 돌아 한입 먹어싶어요 ㅎㅎㅎ
    늘 이렇게 애써주시는 옥이님
    주말 행복하게 보내세요!!!

  9. 백합화 2011.08.06 12:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어초무침 어떤맛일까?
    새콤하니 맛있겠어요.
    국수랑 같이 먹으면
    행복한 맛일것같아요~~~
    감사합니다.

  10. 더공 2011.08.06 13:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거이 그 새콤 달콤 아삭 시원한거 아닙니까!!!
    살얼음 동동 뛰운 막걸리도 딱 생각나는데요. ^^

  11. 쌀점방 2011.08.06 13:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어....쩝/...
    어떻게 먹어도 맛있는디..저리 해놓으면...ㅎㅎ

  12. ★안다★ 2011.08.06 14:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하~아 정말 집나간 입맛이 단숨에 살아 돌아 올 듯한 문어초무침이로군요~!
    오옷~정말 맛나 보입니다~!!

  13. 하늘을달려라 2011.08.06 15:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어숙회 초무침이군요....
    저 초무침 킬러인데...@_@
    문어로 한건 못먹어봤지만...요거 정말 최고일듯~!!

  14. kim 2011.08.06 16:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이따금 들러 눈팅을 하곤 합니다.
    역시 먹거리에 사죽을 못쓰는 흥부네라서 말에요,
    요사이 바깥일에 고달픔도 나름대로 피곤에 밥맛이 없었는데,~
    갑자기 식욕이 마구마구 돋는 것이 먹음직스럽기 때문이 아닌가 하네요 ^^

  15. 삼공주맘 2011.08.06 21:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어는 숙회로 기름장에 찍어 먹는데
    여름에는 이렇게 먹어도 좋을것 같네요

    그런데 너부 비싸요^^

  16. 연애가중매 2011.08.07 03:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    들렸다가 댓글남기고 갑니다. 자주뵈요 ^^

  17. 세리수 2011.08.07 06:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    행복한 남편....
    부러운 저입니다ㅎㅎ^&^

  18. 로젠탈 2011.08.07 23:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어가 여자들한테 좋다고 하던데..
    감칠맛나요~^^

  19. 쪼로롱 2012.08.26 23:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지친 나를 불끈 일으켜주는... 문어..

    문어...사랑합니다..^^

    감칠맛나네요...ㅎㅎㅎ

  20. 쪼로롱 2012.09.03 10:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    문어..저도 엄청 좋아하는데요..

    전..그냥 삶아서 초장 찍어서 먹네요... 아웃... 너무 먹고싶네요..

    침이..꼴깍 넘어가요..ㅎㅎㅎ

  21. 2012.09.18 00:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다