옥이가 만든 요리와 사는 이야기1608 고기 없을때 미역국에 감자를 넣어봤어요 감자미역국 들깨감자미역국 안녕하세요 김진옥입니다.제가 미역국에 무를 넣고 끓이면 개운하고 맛있다고 소개한적 있죠??요즘은 감자가 맛있잖아요~고기 없을때 감자를 넣어보세요!!은근히 맛있답니다!!!고소한 맛을 더하기 위해 고운들깨가루도 넣었더니 우와~다이어트 중인 딸아이도 저녁에 한그릇 먹더라고요!!! https://youtu.be/ofsLx9GG5rM?si=QC3UyI8QCfEA2Nni말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4인분) : 건미역30g. 감자3개(300g). 멸치다시마육수600ml. 물800ml. 다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓2T.고운들깨가루3T.들기름1T.굵은소금1/5T정도.***밥숟가락 계량입니다.***감자는 껍질제거하고 무게가 300g입니다.***소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요~***.. 2024. 8. 3. 요즘 맛있어서 매일 먹고 있는 반찬~ 양배추피클 만드는법 양배추요리 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 저희집 냉장고에 늘 있는 반찬중 한가지가 양배추피클입니다!!!그냥 밥반찬으로도 좋고요~라면 먹을때도 좋고요~피자나 치킨같은 배달음식을 먹을때도 좋고요~저는 시중에 판매하는 피클맛처럼 설탕과 식초양을 넣었는데요~집에서 단맛과 신맛을 줄이고 싶은분들은 기호에 따라설탕과 식초양은 줄여서 만드세요!!! https://youtu.be/B9dkSqLerDg?si=YADKl0tZ-8NtpsEC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:양배추1/4통(500g). 오이맛고추3개~4개(큼직한것으로). 물700ml. 굵은소금3T.설탕250ml. 식초250ml.월계수잎3장. 피클링스파이스1T( 없을때는 통후추로 넣으세요).***밥숟가락 계량입니다***양배추와 함께 오이,양파,파프.. 2024. 8. 2. 맛집 사장님의 비법 콩나물냉국 레시피 콩나물냉국 끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다.장마가 끝나고 정말 무더운 요즘입니다.낮에 집에 혼자 있는데 에어컨 키는것이 미안해서 ....그냥 선풍기 틀고 있다보면 저보다는 강아지가 헥헥 거립니다;;이렇게 더울때 콩나물냉국 너무 좋죠???제가 작년에 시어머님표 콩나물냉국 소개한적 있는데요~오늘은 맛집 사장님의 콩나물냉국 비법입니다!!!저와 많은 차이는 안나는데요~소금간을 굵은소금으로 하신다고 합니다!!! https://youtu.be/laSQSx3xdSE?si=-PupuEpbDkhmpZ21말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4~6인분) : 콩나물500g. 물2L. 멸치다시마육수200ml. 다진마늘1T.국간장1T.굵은소금1T+1/3T.다진파3T.청양고추2~3개 총총 썰은거. 깨소량.***밥숟가락 계량.. 2024. 8. 1. 입맛 없을 때 별미음식~비빔국수 황금레시피 비빔국수양념장 안녕하세요 김진옥입니다.폭염에 입맛이 없는 요즘...(사실 저는 입맛이 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ)입맛없을때 별미음식이 비빔국수죠!!!보통 비빔냉면 시키면..꼭 냉면육수가 같이 오죠?비빔냉면 드실때 냉면육수 조금 넣고 먹으면 더 맛있지 않나요??그래서 오늘은 비빔냉면처럼 냉면육수를 넣은 비빔국수 양념 소개합니다.저는 냉면육수를 넣었는데요~양념이 촉촉해야 잘 비벼지니까요냉면육수가 없을때는 잘익은 김칫국물을 넣거나배즙이나 사과즙을 넣어도 좋습니다. https://youtu.be/CUJLoEP6T9U?si=YlN1ft0nPQ_bTwNZ말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2인분) : 소면200g. 냉면육수5T. 다진마늘1/2T.고추장2T.고춧가루1T.간장1T.식초3~4T.설탕1T반(또는 매.. 2024. 7. 31. 아이들이 좋아하는 밑반찬 닭가슴살 장조림 닭가슴살 메추리알장조림 안녕하세요 김진옥입니다.메추리알장조림 아이들이 참 좋아하는 반찬이죠??여기에 닭가슴살을 삶아서 같이 장조림 만들면..아이들도 잘 먹는 밑반찬이 탄생한답니다.특히 닭가슴살 삶은 육수를 넣고 장조림을 만들면더욱 맛있고 깊은맛이 난답니다!!!소고기보다 부드럽고 만들기 쉬운 닭가슴살 장조림 만들어보실까요?? https://youtu.be/KMurb5wtwYk?si=PikWDhpGGyiyCPta말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:깐메추리알1키로. 닭가슴살3조각(370g). 닭가슴살삶은육수1L. 간장200ml.올리고당4T. 미림5T. 다진생강 소량(완두콩알만큼/생략가능) ***닭가슴살 삶을때 : 물1600ml. 대파1/2개.양파1/6개. 마늘7~8개. 통후추1/3T정도.다시마1조각.***밥.. 2024. 7. 30. 사먹지 마세요!!! 끓이지 않고 손쉽게 삭힌고추 만드는법 삭힌고추무침 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 고추가 맛있고 저렴한 시기입니다.그래서 청양고추 구입해서 삭힌후~삭힌고추무침 만들었더니 가족들이 매운데도 잘먹네요!!!예전에 소개한 삭힌고추는 소금물을 끓여서 부었는데요~오늘 소개하는 삭힌고추는 얼마전 소개했던 마늘쫑장아찌처럼~소금.설탕.식초로 삭히는 방법으로 끓이지 않고 쉽게 만드는 방법입니다!!!맛도 짜지 않아서요~ 삭힌후 물에 짠기빼는 과정없이바로 고추장에 무쳐서 드시면 된답니다~매운거 싫어하시는분들은 청양고추대신 청고추 사용가능합니다!!! https://youtu.be/tI8UQXql3Y8?si=hKqkgbjaErqeE8wO말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:청양고추500g. 굵은소금50ml(3T듬쁙). 설탕100ml(5T정도). 식초100ml... 2024. 7. 29. 닭을 데쳐서 만들어 봤어요 진한 국물의 토종닭백숙 백숙레시피 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 많이 덥죠??여름철 몸보신 요리로 무엇을 드시나요??저는 개인적으로 원래 닭요리를 좋아하는데요~특히 삼계탕보다는 토종닭 한마리 푹 끓이는 백숙을즐겨서 먹는 편입니다.원래는 토종닭을 생으로 각종 재료들 넣고 끓이는데요...닭볶음탕 만들때는 닭누린내 제거를 위해서닭을 한번 데쳐서 만들잖아요~그래서 한번 닭을 데쳐서 끓여 봤습니다!!!그런데요....백숙에 한방재료가 들어가서 그럴까요??데쳐도 별차이를 못느끼겠어요;;그냥 원래대로 생닭을 넣고 끓이는것이 편리한것 같습니다!!! https://youtu.be/YFr66e08sfU?si=R3rNiWnZQ0AJSeEn말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2~3인분): 토종닭1마리(1200g정도). 삼계탕용 한방팩 1개(.. 2024. 7. 27. 만들어서 바로 먹을수 있는 고추채장아찌 담그는법 청양고추장아찌 안녕하세요 김진옥입니다.장마에 폭염에...많이 더우시죠??여름철 입맛 없을때 고추장아찌 매콤하게 만들어서 먹으면 맛있죠!!요즘 고추가 저렴하고 맛있을때라서요...만들면 좋을것 같아서 고추장아찌 만들었는데요..보통 고추장아찌 만드실때 고추통째 만들잖아요~그러면 숙성하는 시간이 길어서 며칠지나야 먹을수 있는데요..오늘 소개하는 방법은 만들어서 바로 당일 먹을수 있는고추채장아찌입니다.고추를 채썰어서 담궈서요~매운거 못드시는 분들도 많이 맵지 않으실겁니다. https://youtu.be/FdZhbgF_JFI?si=oHRH_AduPzKpbRlU말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 청양고추500g(46~47개). 물200ml. 간장200ml. 설탕150ml.식초180ml.소주3T.***밥숟가.. 2024. 7. 26. 상큼함이 하늘을 찌를것 같아요 실패없이 오이냉국 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 제일 쉽게 찾는 국물요리가 오이냉국이죠??혹시 오이냉국 만드실때 레몬수로 만들어 보신적 있으세요??몸에 좋은 레몬수로 만들면요..상큼함이 하늘을 찌를것 같아요!!!정말 상큼합니다~레몬수가 없는 분들을 위해 냉면육수로 만드는 레시피까지소개합니다!! https://youtu.be/rxrZ7VmwHvg?si=d73jxMjs8bpi2ppa말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***레몬수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).레몬수700ml.양파1/4개.청양고추2~3개.다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도.깨1T ***냉면육수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).물400ml.냉면육수300.. 2024. 7. 24. 닭발집 계란찜 집에서 맛있게 만드는 방법 전자렌지 달걀찜 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.매운 닭발집에 계란찜 맛있죠??오늘 집에서 쉽게 ~맛있게 만드는 법 소개합니다!!!계란찜의 감칠맛을 위해 닭발집에 육수를 끓여서 넣는집도 있지만요..육수 끓이지 않고 조미료를 넣는 집도 있답니다!!!우리는 집에서 만드는거니까요~멸치다시마육수 끓여서 넣을겁니다!!!멸치다시마육수 미리 끓여서 준비하세요~ https://youtu.be/oslRZNxiSDg?si=MU_jxoTYkmz0HJaP말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(1~2인분) : 계란2개. 멸치다시마육수200ml.맛소금1/6T정도.깨소량(선택사항).다진파1T정도.참기름소량****밥숟가락 계량입니다!!!***멸치다시마육수 대신 물을 넣으셔도 됩니다.물을 넣을때는 조미료 소량 넣으세요***계란푼것에 깨를 .. 2024. 7. 23. 계절에 상관없이 사계절 초간단 고추장 담그는법 고추장담그기 안녕하세요 김진옥입니다.보통 고추장 담그는 시기는 10월~4월에 담그는데요~전통적인 방식으로 찹쌀을 넣고 만들때는숙성시키는 과정에서 곰팡이가 생길수 있어서서늘한 10월부터 그 다음해 4월에 담그는거고요~오늘 소개하는 방법은 초간단 고추장 담그는 방법으로조청과 메주가루를 넣고 소주를 넣어담궈서 바로 먹는 고추장이라서요~숙성의 기간이 필요 없기에 사계절 담그실수 있습니다!!! https://youtu.be/v1-QVhvlcAY?si=3vZN2qr4Lyw48Pw0말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(고추장6키로 나오는양) : 물2L. 굵은소금300g. 조청2키로. 소주200ml.고추장용 메주가루500g. 고추장용 고운 고춧가루1키로.***조청의 단맛에 따라 기호에 따라 조청과 소금양 조절하.. 2024. 7. 22. 간단한 별미음식 간장비빔국수 만들기 간장국수 안녕하세요 김진옥입니다.여름철 간단하게 별미로 즐기는 간장비빔국수 소개합니다.집에 있는 양념들이랑 청양고추랑 다진파 넣고소면 삶아서 버무리면 되니까요~어렵지 않게 만드실수 있습니다!!! https://youtu.be/vIALTghI628?si=lvj42VYRAE3FuVcC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(2인분): 소면200g. 다진파1T.청양고추2개 총총 썰은거. 다진마늘1/2T.간장4~5T.설탕1T.매실청2T(설탕이나 올리고당으로 대체가능). 고춧가루1/2T.갈은깨1T반.참기름 또는 들기름1T반.식초1T.***밥숟가락 계량입니다.***양념장은 기호에 맞게 만드시면 됩니다.***간장양은 처음에는 4T넣고 소면 버무린후 싱거울때 추가하세요***고명으로 김가루나 계란(생략가능) 올리면.. 2024. 7. 20. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 134 다음 728x90 728x90
