옥이가 만든 요리와 사는 이야기1606 이런 김밥 보셨어요? 아삭한 식감의 콩나물김밥 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.2011년 7월쯤...여러분께 콩나물김밥을 처음 소개한적 있는데요..기억하시나요?? 콩나물김밥 그때당시 너무 신박한 김밥이라서요...제 세번째 요리책에도 실리고..많은분들께 히트쳤던 레시피였습니다. 제가 현재까지 24년 넘게 다니는 치과가 있는데요.. 그 치과원장님께서예전에 친구집에 초대를 받아서 갔는데요....그 집에서 콩나물김밥을 해줬데요..그때 당시에 요리를 못하는 친구가 이 김밥을 해줬는데 너무 맛있어서어떻게 만든거냐고 물었더니..제 요리책을 보여주면서 "김진옥요리가좋다"를 보면서만들었다고 했답니다.치과원장님께서 "김진옥"님은 우리치과 단골고객님이라고...두분이서 엄청 웃고..떠들고 그러셨다는 일화를 소개해주신적이 있어요!!!!오랫만에 저도 아삭한 식감의 콩나물김밥이 생각나.. 2024. 8. 16. 아들녀석이 폭풍 흡입한 닭다리조림 군대면회음식 추천!!! 닭다리간장조림 안녕하세요 김진옥입니다.저희집 아이들이 성장할때 소풍을 가거나~집에 친구들을 데려오거나...생일잔치를 하거나...자주 해주는 요리가 닭다리조림입니다!!!얼마전 군대간 아들녀석이 퇴소식을 했는데요...뭐 먹고 싶냐고 물어봤더니엄마 음식은 뭐든 다 먹고 싶데요...그래서 아들녀석이 어렸을때부터 자주 먹던 닭다리간장조림이랑....보쌈.겉절이.등갈비찜.동태전.연어초밥이랑 싸갔는데요아들녀석이 특히 닭다리조림 폭풍흡입했습니다!!!저는 통닭다리살이라고 닭다리중에 살이 더 많이 붙어 있어서요...먹는 느낌이 더 좋은 닭다리를 구입했습니다통닭다리대신 일반 닭다리 또는 닭봉을 이용하셔도 좋습니다~ https://youtu.be/FIOZr_Y7I54?si=Zt7W9yIKwE8hT0ej말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클.. 2024. 8. 15. 짜거나 맛없는 신김치가 있다면 묵은지찜 묵은지 지짐이 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.집에 짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼었거나 너무 쉰김치가 있다면묵은지찜 만들어보세요!!!정말 밥도둑 반찬이랍니다~단....짜거나 맛이 없거나 골마지가 끼어 쉰김치는 그냥 바로 조림을 하면 안되고요~양념을 세척하고 물에 짠기를 제거하고 만들어야합니다.김치의 짠정도에 따라 짠기 빼는 시간 약간 조절해주세요!!! https://youtu.be/nmAxEa68kVw?si=SE_cxFv72EwU6uq4말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:묵은지1/2포기. 국물용멸치10마리. 식용유3T.설탕1~1T반.국간장1T.멸치액젓1T.물1000ml.들기름1~2T.**밥숟가락 계량입니다**묵은지의 짠정도에 따라 물에 담궈 놓는 시간 조절하세요~***묵은지의 신맛에 따라 설탕양 조.. 2024. 8. 14. 이것 때문에 다이어트 내일부터 할랍니다 참치쌈장 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.풍자씨가 다이어트 할때 먹었다는 참치쌈장~마침 집에 참치캔도 있고...다이어트도 시작하고...큰 마음 먹고 만들었습니다!!!그런데 이런...;;참치쌈장이 밥도둑이었습니다;;양배추 쌈에 싸서 먹으니까요.밥이 계속 들어가요...현미밥으로 먹었는데도요..계속 들어가요...그래서 다이어트는 내일부터 ...혼자 달래면서그냥 밥 먹었습니다 ㅜㅜ https://youtu.be/9qomiWbnBLE?si=j1g4DIW4JA_x76C2말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 참치캔1개(150g). 양파반개.대파반개.청양고추3개. 된장3T듬쁙. 고추장2T듬쁙.다진마늘1T.깨1T.참기름1T.매실청2T(또는 올리고당).물3~4T.***밥숟가락 계량입니다.***풍자씨는 저염쌈장을 넣.. 2024. 8. 12. 강판에 갈지 않고 감자전 쉽게 만들기 감자카레전 감자요리 안녕하세요 김진옥입니다.감자전 만들때 강판에 갈아서 만들면 힘들죠~오늘은 그냥 쉽게~강판에 갈지 않고 채썰지도 않고감자를 슬라이스해서 만드는 감자전입니다!!!카레가루를 입혀서 카레향 솔솔 나는 감자전 만들어 볼까요?? https://youtu.be/CWrDk8ftR4I?si=3tIbbin4TBhsYWhv말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 감자3개(작은크기).카레가루1T.부침가루1T. 부침가루50ml. 물50ml. 식용유.***밥숟가락 계량입니다.***감자의 크기에 따라 반죽양 조절이 필요합니다. 1. 감자3개 작은크기였습니다.0.2~0.3cm두께로 슬라이스 해서 썰어줍니다. 2. 위생팩에 썰은 감자를 넣고요~ 카레가루1T. 부침가루1T를 넣고흔들어줍니다. 3. 그릇에 부침가루.. 2024. 8. 10. 천일염 간수빼는 방법 소금 간수빼기 소금항아리 보관법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 김장철에 성공을 위해서는 천일염을 미리 구입하셔서 간수를 빼야하는거 아시죠?사실 천일염 간수는 최소 1년에서 최대 10년까지는 빼야하는데요..소금의 간수를 빼지 않으면 쓴맛이 날수 있고요...소금의 간수를 잘 빼면오히려 소금에서 단맛까지 나는거 아시나요??그래서 간수를 잘 뺀 소금으로 국의 간을 맞추면 정말 맛있답니다!!! 긴 장마가 끝나고 폭염으로 인해서햇빛이 강할때 염전에서 강한 햇빛을 맞은 천일염 구입하셔서천일염 간수 빼셔서다가오는 김장철 준비하세요!!! https://youtu.be/dy01dnRJI4s?si=E2SJErSz4Ql9pKgE말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 소금 간수를 빼는 가장 많이 하는 방법이소금포대 바닥에 젓가락같은것으로.. 2024. 8. 9. 미역국에 건더기를 좋아하시는 분들에게 좋은 미역무침!! 건미역무침 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 너무 더워서 국끓이기는 싫고...그렇다고 냉국은 너무 자주 만들어 먹어서 싫증이 나고...미역국을 끓일까 하다가...제가 미역국을 끓이면 거의 건더기만 건져 먹는 사람이다보니..예전에 여러분께 소개한적 있는 미역무침이 생각나서 만들었습니다.예전에 여러분께 미역무침 소개할때는 미역을 데친후 참기름 또는 들기름에 다진마늘.소금에 무쳤는데요~오늘은 양파와 청양고추까지 넣어서~더 맛있게 무침을 했습니다!!!세상에~~정말 맛있는 밑반찬이 탄생했습니다 아무래도 앞으로 우리집 단골반찬이 될것같습니다~ https://youtu.be/Uhm4eDW5Chw?si=CxQSMueHf-SIx4g1말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:건미역30g.양파1/4개(양파가 작을때는 1.. 2024. 8. 7. 배추가 맛없는 여름 배추겉절이 맛있게 담그는법 알배추배추겉절이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.한여름에는 배추가 맛이 없고 단맛도 없고부드럽지 않고 뻑시고 그래요;;여름철 배추가 맛이 없을때 배추겉절이 맛있게 담그는 법소개합니다!!!일딴 배추겉절이 만들때 알배기배추로 만드셔야 그나마 뻑시지 않고요~절일때 굵은소금으로만 절이면 안되고요~물에 설탕을 녹여서 절이셔야합니다.설탕대신 뉴슈가를 소량 녹여도 됩니다.( 절일때 설탕을 넣는것은 배추가 맛이 없을때만 넣는겁니다) https://youtu.be/Iv40CF4mMAo?si=zpkPeSuAoEGAQbxx말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:알배기배추2통(1100g). 실파 또는 쪽파8줄기. 홍고추2개(50g). 양파1/4개(70g).마늘60g(또는 다진마늘3T).새우젓1T반(30g). 찬밥1T반(40g). 멸.. 2024. 8. 6. 양배추로 냉국 만들어 보세요!! 아삭하니 맛있습니다 양배추냉국 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.올림픽.월드컵.아시안게임같은 국제적인 스포츠경기는 꼭 챙겨보는 저는요..요즘 파리올림픽보느냐고...잠못자는데요..늦은밤이나 새벽에 잠들려고 하면...열대야 때문에 너무 힘들더라고요~파리도 엄청 덥다는데요...한국선수분들 대단하세요!!!오늘은 얼마전 오이냉국과 콩나물냉국 소개하면서 생각해낸 레시피로 '양배추로 냉국을 만들면 아삭하니 맛있지 않을까??' 하는 생각에서 양배추냉국을 만들었는데요~아삭하니 맛있더라고요!!!저는 양배추.양파.청양고추만 넣었는데요~오이를 조금 썰어서 넣어도 맛있습니다!!! https://youtu.be/Bo5VS6dNC7s?si=qBVf1wbnetnMJxLk말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4~5인분) : 양배추200g. 양파1/4개. 청.. 2024. 8. 6. 하루만에 깻잎삭히기 된장깻잎장아찌 만들기 삭힌깻잎 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.예전에 소금물에 깻잎삭히는거 소개한적 있는데요~그때는 2주정도 삭혀야하는 방법이었는데요~오늘 소개하는 삭힌깻잎은 하루만에 깻잎 삭히는 방법입니다!!실패할일 없고!!!탕나지 않고!!!짜지 않고!!!정말 쉽고!!!맛있게 깻잎 삭혀서 저는 된장깻잎장아찌로 만들었는데요~삭힌깻잎으로 예전에 소개한 김치양념으로 버무리셔도 맛있습니다!!! https://youtu.be/7kdrWDL_BR4?si=K2CGtuarX7Yf_qdL말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! ***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml.소주200ml. 물500ml. 식초50ml.***삭힌깻잎된장양념 재료: 된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml.매실청5T(또는 올.. 2024. 8. 5. 고기 없을때 미역국에 감자를 넣어봤어요 감자미역국 들깨감자미역국 안녕하세요 김진옥입니다.제가 미역국에 무를 넣고 끓이면 개운하고 맛있다고 소개한적 있죠??요즘은 감자가 맛있잖아요~고기 없을때 감자를 넣어보세요!!은근히 맛있답니다!!!고소한 맛을 더하기 위해 고운들깨가루도 넣었더니 우와~다이어트 중인 딸아이도 저녁에 한그릇 먹더라고요!!! https://youtu.be/ofsLx9GG5rM?si=QC3UyI8QCfEA2Nni말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(4인분) : 건미역30g. 감자3개(300g). 멸치다시마육수600ml. 물800ml. 다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓2T.고운들깨가루3T.들기름1T.굵은소금1/5T정도.***밥숟가락 계량입니다.***감자는 껍질제거하고 무게가 300g입니다.***소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요~***.. 2024. 8. 3. 요즘 맛있어서 매일 먹고 있는 반찬~ 양배추피클 만드는법 양배추요리 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 저희집 냉장고에 늘 있는 반찬중 한가지가 양배추피클입니다!!!그냥 밥반찬으로도 좋고요~라면 먹을때도 좋고요~피자나 치킨같은 배달음식을 먹을때도 좋고요~저는 시중에 판매하는 피클맛처럼 설탕과 식초양을 넣었는데요~집에서 단맛과 신맛을 줄이고 싶은분들은 기호에 따라설탕과 식초양은 줄여서 만드세요!!! https://youtu.be/B9dkSqLerDg?si=YADKl0tZ-8NtpsEC말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:양배추1/4통(500g). 오이맛고추3개~4개(큼직한것으로). 물700ml. 굵은소금3T.설탕250ml. 식초250ml.월계수잎3장. 피클링스파이스1T( 없을때는 통후추로 넣으세요).***밥숟가락 계량입니다***양배추와 함께 오이,양파,파프.. 2024. 8. 2. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 134 다음 728x90 728x90
