옥이가 만든 요리와 사는 이야기1606 우엉조림을 하려다가 우연히 만든 우엉무침 우엉김치 우엉요리 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.우엉이 싱싱하길래 우엉조림을 소개하려고우엉르 손질했는데요~ 귀찮아서 우엉무침을 했더니우와~ 너무 맛있어서 맨입에 몇번을 먹었나 모릅니다.알아보니까요 우엉김치라고 있더라고요..우엉김치는 제가 소개한 레시피에서 식초만 빼면 되더라고요..저는 새콤한 맛이 좋아서 식초 넣었는데요..새콤한 맛 싫은분들은식초생략가능하시고요~드실때 참기름이나 들기름을 추가하셔도 맛있답니다. https://youtu.be/QmZV5AfkbNk?si=09oIFVABthn8TAoW말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:우엉500g(손질후 무게).다진파3T.청양고추2개 총총 썰은거(생략가능).고춧가루3T반~4T.다진마늘1T.갈은깨1T.멸치액젓2T.간장2T.식초2T.알룰로스 또는 올리고당2T~2T.. 2024. 11. 2. 절임배추20키로 김장김치 양념 레시피 포기배추김치 담그는법 김치 담그기 안녕하세요 김진옥입니다.제가 반찬쇼핑몰 10년 운영했던것은 아시죠~그때 김장철에 하루300포기 절임배추로 김장 담궈서 판매한 인기레시피 소개합니다.이 레시피는 요리초보자분도 만들어서 성공하셨다니는 후기글 많고요~만들어서 일년동안 두고 김장을 드셔도 물러지지 않았다는 후기글 많았습니다.이 레시피로 맛있게 절임배추20키로 성공하세요!!! 절임배추가 택배로 오면 하루동안 택배로 오면서 만약...날씨가 추우면 배추가 조금 살아서 오고요(덜절여서) 더운날씨에는 더 절여서 옵니다.아무리 절임배추 공장에서 잘 절여서 보내도 택배로 오는 날씨에 따라 영향이 큽니다.그래서 덜 절여진 상태로 배추를 많이 받으실겁니다( 왜냐면 추울때 김장 많이 하시니까요)그래서 절임배추김치양념을 조금 넉넉히 준비하시는것이 좋습니다.절임배추.. 2024. 10. 31. 톡쏘는 맛이 좋은 돌산갓김치 맛있게 담그는법 갓김치 레시피 담그기 안녕하세요 김진옥입니다.톡쏘는 맛이 좋은 여수 돌산갓 소개합니다.갓김치는 돌산갓이 맛있습니다. 시중에 돌산갓 구입하시기 힘드실때는여수에서 산지직송하는 돌산갓을 구입하면 싱싱하게 구입하실수 있습니다.돌산갓1단에 2키로입니다.저는 2단 4키로 준비했습니다.갓김치에 홍고추를 넣거나 건고추를 물에 불려서 넣으면 더욱 개운한데요~저는 오늘 홍고추 생략하고~육수를 감칠맛 나게 끓여서 찹살풀을 만들어 양념장 만들었습니다. https://youtu.be/STg5Q2iMHuM?si=jr7VKxjLbBnf3KdV 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! *주재료:돌산갓2단(4키로)*절일때:소금물(굵은소금300ml+물3L). 굵은소금100ml(켜켜히 뿌리는 양)*찹쌀풀:멸치다시마육수400ml.찹쌀가루3T.*믹서기.. 2024. 10. 25. 10년 동안 매일 끓인 콩비지찌개 맛있게 끓이는법 비지찌개 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.제가 반찬 쇼핑몰 10년동안 거의 매일 끓인 콩비지찌개~비지찌개는 콩(백태)을 직접 불려서 갈아서 넣으면 더 고소한데요...요즘은 시중에 국산콩으로 만든 비지가 저렴하게 많이 팔더라고요~그래서 평상시에는 백태를 잘 안먹기 때문에...시판하는 비지를 넣고 콩비지찌개 맛있게 끓여 봤습니다~비지찌개에 저는 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기를 넣었는데요~갈아 놓은 고기를 넣어도 좋고요~ 소고기를 넣어도 좋고요~ 목살이나 뒷다리살을 준비하셔도 좋습니다.단...김치는 완전히 익은 신김치를 가지고 만들어야 제맛이 난답니다. https://youtu.be/lST3ySkvtng?si=t0dnvuDgFtiJs9sy말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:잘익은 배추김치300g.김칫국물.. 2024. 10. 24. 잔치국수보다 만들기는 쉬운데 너무 개운한 김치국수 레시피 털랭이국수 안녕하세요 김진옥입니다.오늘은 제가 어렸을때 친정아버지께서 자주 끓여주시던 김치국수 소개합니다.김치국수는 잔치국수보다 만들기는 쉬운데요~개운한 맛이 너무 좋은 국수입니다.털랭이국수 또는 털래국수라고 하시는 분들도 계시는데요~저는 멸치다시마육수를 넣고 끓였는데요~국물용멸치를 김치와 함께 처음부터 같이 끓여도 맛있답니다. https://youtu.be/KOXpjsNy_gw?si=Du_9yIcgX59MZoCd말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(2인분):잘익은배추김치300g.멸치다시마육수800ml.물900ml.김칫국물5T.국간장2T.멸치액젓1T.다진마늘1/3T.콩나물150g.소면180g.다진파3T.소금소량(완두콩알만큼).설탕아주소량(신맛이 강할때).*밥숟가락 계량입니다.*김치의 짠정도에.. 2024. 10. 23. 총각김치 알타리김치 맛있게 담그는법 총각김치 담그기 알타리김치 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.지금 총각무(알타리)가 정말 맛있는 제철입니다.가격도 1단에 3500원~4000원으로 저렴하답니다.총각무(알타리) 2단으로 지금부터 김장철까지 정말 맛있게 담그는법 소개합니다. https://youtu.be/OrVzNZkc0kg?si=1Qgn03ExwpRKGGWK말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요 *주재료:총각무2단(1단에 1900g~2kg). 쪽파2줌정도(200g).*절일때: 천일염200ml. 물500ml( 1시간 절임)*찹쌀풀:멸치다시마육수300ml.찹쌀가루2T.*믹서기에 갈때:배1/4개(배가 클때는 1/6개, 120g).양파1/2개(100g).대파흰부분1개.홍고추5개.새우젓2T.멸치액젓100ml.식은 찹쌀풀*양념장:다진마늘3T(60g).다진생강1/2T.매실청2T.. 2024. 10. 22. 감기 예방에 좋은 생강레몬청 생강레몬차 생강청 생강차 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.햇생강이 나오기 시작했습니다~저는 햇생강이 나오면...꼭 환절기나 겨울철에감기 예방에 좋은 생강차(청) 만들어 놓는데요~이번에는 레몬 넣어서 레몬생강차(청) 만들었습니다.레몬까지 들어가서 새콤달콤에..생강향까지...너무 좋고요~만들기는 쉬워요!!!저는 꿀만 넣기도 하는데요~꿀만 넣으면 단맛이 덜해서 이번에는 원당(또는 설탕)과 꿀을 같이 넣어서 만들었습니다.가끔 생강을 믹서기에 갈아서 사용하시는 분들도 계시는데요~채썰거나 편썰기 힘드신분들은 갈아서 만들어도 좋지만요..제가 매년 해보니까요...생강청은 그냥 채썰거나 편썰어서 만드는것이 더 맛있더라고요(개인취향입니다) https://youtu.be/Qq1JWn5m0a0?si=AZF3ELkqqgo-vBiS말로하는 자세한 레시피는 위 영.. 2024. 10. 18. 떡꼬치가 생각날때 손쉽게 꼬치없이 간장닭조림 만드는법 닭꼬치소스 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 우연히 닭다리살을 조각으로 손질해서 판매하는것을 보고...이제까지 닭정육을 구입해서 토막내는 과정이 번거로웠는데..이걸로 닭꼬치 만들어 먹을까?? 그런생각으로 구입했는데요..아이들도 다 커서 먹을 사람도 없는데 꼬치 사용하지 말고 쉽게 닭꼬치처럼 닭조림하면 어떨까?해서 만든 간장닭조림입니다.만들기는 쉬운데요~생각보다 정말 맛있습니다!!! https://youtu.be/3SmUfyDByLc?si=D6s6oic1Bhvd15o6말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요. 재료:닭다리살900g(손질전 1키로 손질후 900g).양파1개.대파1개.청양고추3개.다진마늘2T.식용유2T.간장8T.굴소스1T.설탕1T.미림3T.후춧가루소량.올리고당4T(또는 알룰로스).*밥숟가락 계량입니.. 2024. 10. 14. 초보자분도 쉽게 성공하는 깍두기 담그는법 가을철 깍두기 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.가을무가 맛이 들기 시작했습니다!!가을철부터~초여름까지 무가 맛있을때는 깍두기를 담글때 절이는 과정은 소금으로만 절여도 됩니다.예전 초여름에 소개한 설렁탕집 깍두기처럼 절일때 소금+설탕 또는 소금+뉴슈가를 넣고 절이는 방법은 무가 맛이 없고 매울때 절이는 방법입니다.오늘 소개하는 방법으로 깍두기 담그시면 초보자분도 손쉽게 깍두기 성공하실겁니다.김치 처음 담그시는 분들도 손쉽게 도전가능한 김치가 깍두기입니다.저도 처음에는 깍두기부터 도전했거든요~~찹쌀풀도 없이 찬밥 넣고 손쉽게 깍두기 만들어 볼까요?? https://youtu.be/oIQKSyWx04E?si=-S6Jy-fGmft3ZhCG말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! **재료: 무2개(손질후 무게가 3500g)... 2024. 10. 10. 소중한 분께 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 황금레시피 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 육개장 소개하면서...소고기사태 덩어리로 푹 끓여서 시간은 걸리지만 진하고 맛있게끓이는 방법 소개했는데요~오늘은 동일한 방법으로...소고기미역국을 사태덩어리로푹 끓여서 진하고 맛있게 끓이는 법 소개합니다.소중한 분 생일날 끓여주면 분명히 눈물날정도로맛있다고 칭찬 받으실겁니다!! https://youtu.be/zoBZOgbOF2U?si=2wQQ21uYiy6_wAJL말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! *주재료(5~6인분): 소고기사태400g.건미역30g.국간장2T반.멸치액젓2T.소금1/3T정도.*고기삶을때:물3L.무1토막.다시마2조각.통후추1T.깐마늘5개.*밥숟가락 계량입니다.*소고기는 사태 또는 양지로 냉장으로 덩어리 구입합니다. 냉동의 경우 자연해동후 핏.. 2024. 10. 8. 진하고 얼큰한 육개장 맛있게 끓이는 방법 육개장 황금레시피 대파육개장 안녕하세요 김진옥입니다.날씨가 갑자기 싸늘해지니까요~얼큰하고 뜨끈한 국물요리 생각나시죠?오늘은 육개장 진하게 끓이는 법 소개합니다.요즘은 육개장 만들때 간편하라고 썰어진 소고기로 끓이는 편이잖아요~그 방법은 편리하기는 한데요..정말 진한 맛의 육개장을 느끼시려면...조금은 수고스럽더라도 사태나 양지고기 덩어리를 물에 1시간 가까이 푹 끓인후..그 육수로 육개장을 끓여야 제 맛이난답니다!! https://youtu.be/xO0jsuhjBzE?si=Fpul_WxK4liWaaWd말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요!! *주재료(6~7인분):소고기사태 또는 양지(500g). 데친고사리300g. 대파3개.숙주250g. 무200g. 느타리버섯200g.소금.*소고기 삶을때:무1토막.대파1개.마늘7.. 2024. 10. 4. 파김치에 무생채를 넣어서 식감과 맛이 더 좋은 파김치 맛있게 담그는법 안녕하세요 김진옥입니다.오늘은...요즘 배추가 비싸도 상대적으로 저렴하고맛있는 파김치 담그는법 소개합니다.제가 쇼핑몰할때 꼭 추석명절 지낸후 파김치를 많이 판매했습니다.이유는 추석때까지 비싸던 쪽파가 명절연휴 끝나고일주일만 지나도 가격이 많이 내리고요..(오늘 저는 쪽파 1단에 5500원에 구입했습니다)요즘 나오는 쪽파들이 연하고 두께도 가늘고 파김치 담그면정말 맛있습니다.여기에...한가지 더~~ 제가 우연히 쇼핑몰할때...파김치 양념이 부족해서 무채를 섞은 배추김치양념을 조금섞어서 버무렸는데요..무채를 넣은 파김치가 정말 맛있더라고요~무채가 들어가서 식감도 좋고요~ 가을철부터 무가 맛있잖아요!!!무에서 나오는 단맛과 시원한 맛에 파김치가 더 맛있어지더라고요~지금부터 김장철까지 파김치는 오늘 소개하는 레.. 2024. 10. 2. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 134 다음 728x90 728x90
