옥이가 만든 요리와 사는 이야기1606 쫄면같은 비빔떡!! 쫄면양념 만들기 비빔떡볶이 비빔만두 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다.제가 2010년 10월14일에...블로그에 소개한적 있는데요.."쫄면같은 비빔떡"이라고...요즘은 아이들이 커서 간식요리 할일이 없는데요..갑자기 쫄면같은 새콤달콤한 요리가 먹고 싶어서제 블로그에서 요리검색하다가 쫄면보다는비빔떡이 더 맛있겠다는 생각에 오랫만에 만들어 봤습니다!!2010년 당시에는 아이들이 초등학생이라서..아이들이 엄청 잘 먹었다고..블로그에 일기장처럼 써있더라고요..이번에 만든 비빔떡은 주말에 저와 남편이 간식처럼 점심으로 먹었습니다.저희 남편이 만두를 좋아해서요~만두 몇개 구워서 비빔만두처럼 곁들여서 먹으니까요 엄청 좋아하더라고요~ https://youtu.be/Xtf1fEZbU3M?si=eLPLbZhR1IDJEHDF말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세.. 2024. 9. 30. 만만한 밑반찬 메추리알장조림에 꽈리고추를 넣으니까 훨씬 맛있네요!!! 안녕하세요 김진옥입니다.만만한 밑반찬 중에 한가지가 메추리알장조림아닐까합니다.요즘은 깐메추리알이 잘 나오니까요~깐메추리알 1키로 1봉지 구입하면...부재료 조금 추가해서 넣으면 근사한 밑반찬이탄생하잖아요~오늘은 메추리알장조림에 꽈리고추와 통마늘을넣어서 메추리알의 비린맛도 잡고 국물에 꽈리고추 냄새도 나면서 살짝 매콤한 것이훨씬 맛있는 꽈리고추메추리알장조림 소개합니다!! https://youtu.be/ixdE-S8c-bk?si=75ZnyDX27VJHL8Vq말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:깐메추리알1키로.꽈리고추120g. 깐마늘15개.간장160ml.다진생강소량(완두콩알만큼의 양).미림5T.올리고당 또는 알룰로스3T. 멸치다시마육수200ml.물450ml.**밥숟가락 계량입니다.**.. 2024. 9. 27. 동치미보다 간단한데 개운한 무물김치 담그는법 무물김치 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.한정식집이나 갈비집에 가면 나오는 하얀 무물김치~개운하니 맛있죠?제 레시피 중에 무물김치 레시피가초보자분들도 성공하셨다는 후기글이 많은인기 레시피입니다!!!명절 지나고 배추가 비싸지만 상대적으로 저렴한 무로...동치미보다 쉽지만 개운한 무물김치 담그시면 어떨까요?아직까지 무가 껍질이 두껍고 매워요 손질하실때껍질 잘 제거하시고요~매운무에 맞게 절일때 설탕과 소금을 넣고 절일겁니다.만약 겨울철 무가 단맛이 강할때 만드는거라면설탕양 조금 줄이하세요~설탕이 싫은분들은 설탕대체제 스테비아.알룰로스사용하시면 됩니다. https://youtu.be/zKljke8jabk?si=vTVoTCYNj18mI8TD말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:무1개(1300g 껍질제거후 무게).. 2024. 9. 26. 17살때 겁없이 만들었던 제육볶음 레시피 돼지고기 두루치기 안녕하세요 김진옥입니다.추석연휴때 너무 더워서 고생을 많이했는데요..갑자기 가을이 찾아오고..새벽에는 춥기까지 하네요...갑자기 추워진것도 모르고..밤새 선풍기 틀고 자다가...감기 걸렸습니다 ;; ㅎㅎㅎ 제가 오늘 소개하는 레시피는요...나이가 들다보니... 요즘 추억이 생각이 나더라고요...제가 제육볶음을 고등학교 1학년때그러니까 17살때 야자학습 끝나고...버스타고 집에 11시쯤 도착해서 늦은밤 너무 배고파서 혼자 만들었던 기억이...제 첫 제육볶음 레시피였습니다.그때 대충 이렇게 만들면 되겠지 하고 만들었던 제육볶음이었는데요..도시락반찬도 직접 만들어서 싸서 다녀서 그랬는지...처음 도전했는데 너무 맛있었습니다!!!그 뒤로 양념만 조금씩 추가해서 32년째 저희집 단골메뉴 제육볶음이 되었습니다. h.. 2024. 9. 24. 끓이지 않고 골마지 걱정없이 고추삭히는법 동치미 고추삭히기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시장에 가면 삭히는 용도의 고추가저렴하게 많이 판매합니다.지금부터 늦가을까지 나오는 저렴한고추로 소금물에 고추삭혀서요동미치 담그실때도 넣고요~삭힌고추무침도 만들면 밥도둑 밑반찬이 된답니다!! https://youtu.be/n2YbR0oPIbU?si=vSYlERyyD3di8goA말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 고추삭히는재료:고추1키로. 물1L. 굵은소금200ml. 소주200ml. 식초200ml.삭힌고추무침:삭힌고추500g. 고추장3T.고춧가루1T.다진마늘1T.올리고당1T.깨1T반***밥숟가락 계량입니다.***저는 청양고추로 삭혔는데요 매운거 싫은분들은청고추로 삭히세요.***삭히는 시간은 상온에서 일주일~이주일정도 소요됩니다.(기온에 따라 고추의 상태에 .. 2024. 9. 19. 명절뿐아니라 평상시 반찬으로도 좋은 돼지고기산적 만드는법 산적양념 안녕하세요 김진옥입니다.제가 교회를 다니는것은 다들 아시죠?누가 전도를 한것은 아닌데요...24살때부터 스스로 판단해서 교회를 다니게 되었습니다.그냥...그때 어린나이에 결혼은 했는데...첫아이는 태어나고 너무 어려운 시기에...어느날 밤 꿈을 꾼후...교회를 나가면 모든 일이 잘 될거라는믿음과 마음의 안식을 찾고 싶어서 남편과 함께..다니게 되었습니다.교회 다니기 전에는.. 저희 친정집은 불교집안이었습니다.늘 명절때면 차례를 지내고...기일이 되면 제사지내고....그래서 어렸을때 제사음식 차리는 것을 많이 봤고요..차려보기도 했습니다.저는 명절음식중에~돼지고기산적을 참 좋아했습니다.제가 고기중에 퍽퍽한 부위를 좋아합니다.닭고기를 먹어도 닭가슴살을 좋아하고요~그래서 그런지 퍽퍽한 돼지고기산적을 참 맛있게.. 2024. 9. 12. 양념게장 생각보다 어렵지 않아요!!! 제철 양념게장 맛있게 만드는 방법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시장에 가면...살아있는 꽃게들이저렴하게 판매하고 있습니다.가을철에는 수게가 저렴하고 살이 많습니다!!1kg에 13000원에 살아있는 수케를 6키로 구입했습니다.양념게장 만드실때요..살아있는 수케를 구입하셔서 급냉후 만드셔야 살이 빠지지 않습니다.제가 23살때 처음 양념게장을 만들었는데요..그때 집들이 음식으로 만든다고 겁도 없이 살아있는 꽃게를 구입해서 만들었다가...살아있는 꽃게놈들 손질하기도 힘들었는데요..그렇게 힘들게 손질한 꽃게들을 맛있게 양념에 무침했더니...꽃게 살이 다 양념에 흘러내리는 경험을 했습니다.그리고요..꽃게는 톱밥에 들어있는것을 구입하면거의 80%는 살수율(살이) 떨어집니다.이유는 인터넷 검색해보시면 아시겠지만요..톱밥에 있으면 살아있기는 하지만요.... 2024. 9. 11. 소갈비찜 부드럽게 맛있게 만드는방법 소갈비찜 양념 황금 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 명절에 소갈비찜 만드실 계획 있으신가요??사실...저는 소갈비찜 잘 안해먹습니다;;소갈비를 구입하면...저는 차라리 갈비탕을 끓여서 먹습니다.대신 갈비찜은 등갈비나 돼지갈비찜 아니면 LA갈비를 해먹는 편입니다.LA갈비는 얇아서 그냥 바로 양념에 재워서 먹어도 되는데요..소갈비찜은 두껍고 질겨서 압력솥 아니면 일반 불에 하려면시간과 노력이 많이 들어갑니다.압력밥솥에 만들면 부드럽긴 합니다.예전에 제가 블로그에 압력밥솥에 소갈비찜 만드는법소개한적 있을겁니다.그런데요..저는 압력솥에 갈비찜 하는 방법을 즐겨하지 않습니다.그냥...천천히 불에서 끓여서 조림하는 것을 좋아하고 그렇게 만든것이 더 맛있습니다.소갈비찜을 압력솥이 아닌 일반 가스불이나 인덕션에 만들려면요..핏기빼고=> .. 2024. 9. 9. 제철 꽃게탕 개운하게 끓여보세요!! 꽃게탕 끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 살아있는 꽃게가 제철입니다.봄철에는 암게가 가을철에는 수게가 제철인데요...9월~11월 수게가 맛있습니다!!제가 요즘 개인적으로 바쁘다보니..그냥 인터넷으로 생물을 구입했더니...에궁...암게가 왔는데요...그런데...암게도 살이 통통하니 큰 놈들로 와서꽃게탕 끓여먹기 좋더라고요~제철 꽃게탕 개운하고 얼큰하게 끓이는법 소개합니다!!! https://youtu.be/cuu6DFsUK1g?si=IkwlCGiMmxpOWsFj말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3~4인분):꽃게1키로(4마리). 무1/3개(300g). 양파1/4개. 대파2/3개. 애호박1/2개.청양고추3개.쑥갓 한줌정도(또는 미나리).건새우1T(생략가능).다시마1조각(사방6cm).물1500ml.. 2024. 9. 7. 명절 동태전 이렇게 만들면 양과 맛이 3배 인기폭발!! 동태버섯전 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 동태전 많이들 만드시죠??제가 동태전을 명절 대목장사할때는하루에 10키로 짜리 1박스를 부친적도 있었는데요..새벽일찍부터 동태전 냄새를 맡아도..그래도....동태전은 정말 맛있어요!! ㅎㅎㅎ오늘은 동태포를 적은양으로 버섯이랑 각종채소를 다져서 넣어서양도 늘리고 맛도 좋게 하는 동태버섯전 소개하겠습니다!!이 요리는 몇년전 시어머님 생신때 만들어 드린적이 있는데요~너무 맛있다고 칭찬받은적이 있답니다!!적은양의 동태포가 늘어는 기적같은 동태버섯전 만들어 볼까요?? https://youtu.be/zHNzyZg2KKc?si=nUnmd10yi_4XYrrl말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 동태포1팩(600g). 느타리버섯300g. 양파반개.당근반개(작을때는1.. 2024. 9. 6. 소불고기 황금양념비율~쉽고 맛있게 소불고기 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다.다가오는 추석명절뿐아니라 일상 생활에서도 손님이 오셨거나...가족들 밥상에 자주 등장하는 소불고기!!오늘 정말 간단하지만...맛은 간단하지 않고 맛있는소불고기 황금비율 알려드립니다.소불고기 재울때 고기100g에 간장1T 이것만 기억하시면짜지 않게 재울수 있습니다!! https://youtu.be/4Ce9yF7G8fs?si=oT0yHBfeAhY0pEBT말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(3인분) : 소불고기용 600g(냉장). 양파1개.대파1개. 당근 소량(생략가능).배즙1봉지(100ml). 간장6T.다진마늘1T반.후춧가루소량.느타리버섯100g미림2T.올리고당2T반. 참기름1T. 깨1T.***밥숟가락 계량입니다~***소불고기용으로 냉장으로 구입했습니다.***.. 2024. 9. 5. 이렇게 만들 생각 못해봤죠? 동그랑땡 타지 않게 만드는 방법 부침가루NO 안녕하세요 김진옥입니다.명절에 빠지면 서운한 요리 중 한가지가전요리~~그 중에서도 동그랑땡 아닐까요??만드는 사람은 힘들지만...지글지글 소리와 전부치는 냄새에 집안에 명절분위가 나잖아요!!! 그런데요동그랑땡 부칠때 제일 힘든점이 무엇이세요?반죽도 힘들지만요...동그랑땡 반죽 속의 고기가 익을때까지천천히 약불에서 충분히 부쳐야 한다는겁니다.천천히 부치다보면...동그랑땡 속 반죽에서 육즙이랑 양념이 나와서동그랑땡이 타는 경우 있지 않나요??(예쁘게 모양 잡고 만들었는데 타면 정말 화가나죠;;) 오늘 소개하는 동그랑땡은 그런 걱정 전혀 없습니다.게다가 부침가루 옷을 입히지 않고 계란물만입혀서 부치고 아주 짧은시간 재빨리 부치기 때문에다이어트 하시는분들에게는 도움이 될만한 동그랑땡 레시피입니다!!! 게다가... 2024. 9. 4. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 134 다음 728x90 728x90
