돼지고기두근으로 보쌈만들어서 푸짐한 손님상 차리세요....
돼지고기보쌈을 해보았습니다. 돼지고기보쌈용은 정육점이나 마트에가서 주문하면 맛좋은 부위로 주실겁니다. 전 사태살을 지인이 싸게 구입해주어서 사태살로 만들었습니다. 돼지고기보쌈에 무말랭이무침이나 무생채를 했었는데 오늘은 부추와 양파를 넣고 겉절이를 해서 같이 먹었습니다. 양파의 달큰하면서 매운맛이 돼지고기보쌈과 너무 잘 어울렸습니다. 재료: 돼지고기보쌈용 2근, 양파1개, 대파1뿌리, 통마늘10톨, 생강조금 월계수잎3장, 된장2T, 커피1T, 부추1/2단, 고추가루, 물엿, 참기름, 깨,소금 1. 돼지고기는 잘익을수 있게 주먹보다 좀 큰크기로 잘라놓으세요... 냄비에 물을 넉넉히 부은후 된장2T, 커피1T, 양파1/2토막, 대파1뿌리, 통마늘10톨, 생강약간, 월계수잎3~4장을 넣고 물이 끓으면 고기를 넣..
2010. 4. 25.
오징어볶음...소면과 함께
오징어2마리로 오징어볶음만들었습니다. 재료: 오징어2마리, 양파1개, 대파1뿌리, 청양고추 3개, 소면 양념장: 고추장2T,고추가루2T, 물엿2T, 간장1T, 다진마늘1T, 후추,깨,참기름 1. 오징어는 껍질을 벗긴후 오징어 안쪽에 칼집을 넣어주세요... 칼집넣은후 5cm정도의 길이로 썰어서 준비.. 청양고추는 어슷썰기, 대파는 큼직하게, 양파도 도톰하게 채썰기 여기에 양배추 있다면 넣어주면 좋아요 전 파프리카 있어서 썰어서 준비했습니다. 2. 후라이팬에 식용유 두른후 양파부터 볶다가 대파,고추,파프리카 넣어 살짝 볶아줍니다. 3. 야채들이 볶아지면 불을 끄고 오징어를 넣습니다. 양념장을 만들어 섞어서 뒤적거려 놓은후 불을 다시켜서 센불로 살짝 볶아주세요.. 오징어가 익으면 깨,참기름 넣고 완성... 접..
2010. 4. 25.
간단하게 해먹는 날치알밥 요리법
간단하게 날치알밥 만들어 보셔요... 냉장고속에 숨어있는 재료들과 날치알만 있다면 간단히 만들수 있습니다. 재료: 날치알3T, 익은김치, 다진양파2T, 게맛살, 미나리조금, 초고추장1T, 김가루 1. 익은김치는 총총 썰어놓고, 게맛살도 총총, 양파는 다지고, 미나리도 총총... 김은 가루를 내어놓습니다. 여기에 단무지,당근,햄 등등 집에 있다면 모두 잘게 다져서 준비하시면 됩니다. 2. 후라이팬에 식용유 두룬후 김치와 양파를 볶다가 미나리를 넣고 살짝 볶아줍니다. 3. 뚝배기에 참기름을 넣고 밥을 넣은후 중불로 해놓습니다. 밥이 눌러지기 시작하면 위에서 준비한 볶은야채와 게맛살,날치알을 섞어줍니다. 여기에 초고추장1T와 김가루를 뿌려주면 완성입니다. 기호에 따라 초고추장의 양은 정하시면 됩니다. 짜잔....
2010. 4. 25.
닭가슴살 탕수육....
닭가슴살을 이용해서 탕수육을 만들었습니다. 돼지고기 탕수육보다 맛이 더욱 좋아요...고기가 연해서 씹힐때도 좋고 요새 닭가슴살이 유행이잖아요...한번 해보셔요,., 재료: 닭가슴살3덩어리, 양파1/2개, 청피망,파프리카,녹말가루5T,계란1개,식용유 간장,식초,설탕,소금 1. 닭가슴살을 1cm굵기로 길게 썰어주세요,...여기에 다진마늘,후추,참기름,소금을 뿌려 살짝 버무린후 냉장고에 1시간정도 재워둡니다. 양파는 한잎크기로 썰고 청피망과 빨간색,노란색 파프리카도 먹기 좋게 썰어서 준비해둡니다... (썰어놓은 사진이 사라져버려서,,,,사진은 못올립니다...) 오이를 준비해도 좋고 파인애플통조림을 준비해도 좋습니다... 전 그냥 양파와 피망,파프리카만 준비했습니다. 2. 재워둔 닭가슴살에 녹말가루5T와 계란흰..
2010. 4. 25.