월요일아침입니다..

저는 월요일 새벽부터~오전시간이 일주일간 제일 바쁩니다.

그래도..여러분에게 자주 포스팅한다고 약속했기에..

지난 주말 만든 콜라닭찜~~ 소개하겠습니다.

콜라가 몸에 좋지 않아서 잘 안먹게 되지요..저도 콜라를 잘 먹지 않습니다.

그런데요..치킨을 시키거나 피자를 시키면 꼭 콜라가 오더라고요..

저는요 그 콜라들 냉장고속에 잘 보관후..고기 양념에 재울때 꼭 넣어줍니다.

콜라가요..단맛도 내주고요..색도 좀 더 진하게 내주고요...고기를 연육하는 역할도 한답니다.

오늘은 닭다리조림에 콜라를 넣어 콜라닭찜을 만들어보겠습니다*^^*

건희녀석이요... 만들자 마자..사진찍는데 옆에와서 6개나 뜯어먹었답니다.

덕분에 안과에 다녀온 아름이와 아름아빠는 2개씩 밖에 못먹었고요..저도 2개먹었습니당~~~ ㅎㅎㅎ

 

 

 

재료(4인분) : 닭다리 2팩(1200g. 총닭다리 12개). 양파1개. 대파1개. 간장11T~12T(기호에 맞게 조절).

                    굴소스3T. 올리고당3~4T(기호에 맞게 조절). 다진마늘2T. 생강술3T. 콜라1컵반.

                    후춧가루소량. 물2컵.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

=> 생강술이 없을때는 맛술(미림.미향.미정)을 이용하세요.

=> 간장과 올리고당은 처음에는 적게 넣으시고요..나중에 조림 중간단계에서 간을 보셔서 기호에 맞게

    추가하세요.

=> 콜라는 김빠진 콜라도 좋고요..김이 안빠진 콜라도 좋습니다.

 

1. 닭다리는 2팩구입했습니다. 2팩의 무게가 1200g이고요...총12개입니다.

   닭다리를 씻은후 칼집을 어슷하게 2번씩 그어주시고요..( 속에 양념이 잘 베이라고요..)

   끓는물에 닭다리를 넣고 아주 살짝~~20초~30초정도만 살짝 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를

   빼줍니다.

 

 

 

2. 살짝 데쳐서 준비한 닭다리를 볶음용팬에 넣어준후...

   양파1개 굵게 채썰은거...대파1개 굵게 썰어준것을 넣고요...

   간장12T.굴소스3T. 올리고당4T. 다진마늘2T. 생강술3T. 콜라1컵반.후춧가루소량를 넣고

  살살 버무린후..10분정만도 재워줍니다.

3. 양념에 재운 닭다리에 물2컵을 넣고요... 센불에서 끓으면 4~5분정도 졸이다가...

   중불로 줄이고 두껑을 덮어줍니다.

   중불에서 중간중간 양념을 닭다리에 끼얹어주면서... 뚜껑은 덮고..20분정도 졸이면 완성입니다.

==> 양념은 처음에는 간장은 11T. 올리고당은 3T넣으시고요..

     나중에 졸이는 마지막단계에서 기호에 맞게 추가하세요!!!

 

 

 

간이 잘베이고요..

더 진한색이 나는 콜라닭찜~~ 맛있어보이세요?

오늘 하늘이 유난히 푸른것이..구름한점 없네요.

제주도 지방에는 택풍이 온다고 하는데요.. 태풍피해가 없으면 좋겠습니다.

즐거운 월요일 보내시고요. 오늘도 승리하는 하루 보내세요 *^^*

 

 

 

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Posted by 옥이(김진옥)

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  2. 뿌잉뿌잉 2012.08.27 18:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희 엄마도 저 어렸을때 콜라닭다리찜 많이해주셨는데...ㅎㅎ 운동회날 도시락에 이거 없으면 섭섭했었다는...ㅎㅎ 어쩌다 한번 먹어본 친척동생이 아직까지도 자기가 먹어본 고기중에 최고였다고 엄지를 치켜든다죠 ㅎㅎ

  3. 은댕 2012.08.27 19:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오옥 맛나보이네요 ㅋㅋ
    일단 한 팩만 사서 만들어봐야겠어요.
    안 그래도 손이 커서 매번 많이 해 다 먹지도 못하거든요 ㅠㅠ
    콜라맛이 강한 건 아니겠죠? 가열하면 날아가는가? ㅋㅋ 혼자 묻고 답하기 ㅋㅋ
    태풍 온다는데 피해 예방 잘 하세요!!
    몸도 건강. 마음도 활짝 행복하시길

  4. 초록샘스케치 2012.08.27 21:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수년전부터 옥이님 레시픽이 우리집 밥상을 채우고 있답니다.
    이제야 들어와 댓글을 달게 되네요...^^

  5. 자아의신화 2012.08.27 23:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진이 정말 맛있어 보이네요.
    저도 콜라를 별로 안 좋아해서 안 먹고 남는게 꽤 되서 청소할때 가끔 이용하는데 이런 좋은 방법도 있었네요.
    주말에 꼭 만들어봐야 겠어요.
    제가 닭고기를 좋아하는데 참 다양한 방법을 소개해주셔서 잘 이용하고 있습니다.
    늘 감사합니다~~

  6. 우영마미 2012.08.28 10:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 넘넘 맛나겠어요~~
    오늘이 울 5살 아들 생일인데...
    해주면 너무 맛나게 잘 먹을꺼같어요^^
    태풍 때문에 걱정인데 옥이님도
    피해없이 평한하게 지내시는 하루가 되시길 바래요~~

  7. 대영맘... 2012.08.28 11:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 예전에 어디에서...레시피보고 해먹었는데........정말 맛나요.... 콜라넣고...해먹는데....

    아이들도 잘먹고 맛있더라구요....^^

  8. 양파 2012.08.28 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅보는 저희들은 즐거운데 !!!!왜 마음한구석은 짠한지!!!
    시켜서 먹는 찜닭은 기름지고 자극적이어서 항상 찝찝했거던요 집에서만들면 색이 이뿌게 않나오고 !!!
    이런 방법이 있었군요 옥이님은역시 요리의달인답군요
    옥이님!!신랑분은 평생 복 받으신거예요 요리 잘하는 마눌님은 평생간다잖아요
    저희 엄마는 세상에서 젤 하기싫는게 음식만들기 ~~그래서 드시는거 완전 좋아하시는 아버지 !!당신손으로
    직접해서 드신다는 가슴아픈 현실 ~~~ 부러워요 요리로 사업하실 정도면 어느정도인지 알것같아요
    꼭 한번 즉석에서 만든 음식 먹고말거예요 ㅋㅋㅋㅋ함 쳐들어간다이말이죠~~~
    일상다반사든 요리포스팅이든 부담같지말고 진심을 같이하고 싶을때마다 같이나눠요
    꼭 하루에 한가지씩!! 이런 산수는 싫어용^^
    올 여름 늦 더위는 장난아니게 덥다네요 건강조심하세요

  9. 날아라 2012.08.28 11:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 아는 엄청 음식잘하는 나이드신 할머니가 계세요. 그 할머니가 하시는 음식맛에 여러사람이 넘어가죠.
    그 할머니께서도 고기재우실때 콜라를 넣으시더라구요~ 역쉬 옥이님!
    음식잘하시는 분들은 뭔가 통하거나 딱 느낌이 오나봐요! ^^

  10. 서효숙 2012.08.28 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보고만 있어도 군침이 도는~~~>
    파는것 하고는 전적으로 틀린맛이 있을거라 생각 합니다.
    바쁜와중에 올려주심을 감사합니다.
    김빠진 콜라를 넣어 만든 닭다리찜~!
    ㅎㅎ
    와~~우 울아들 대박나겠다.
    건희가6개면... 울아들은 10개정도 꿀꺽??
    허~~걱 4팩정도 사야 울 가족들 먹겠는걸요...후후

  11. 이주영 2012.08.28 15:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카페에 퍼온 글 보고 들어왔습니다~
    저번에 닭찜 해먹었는데 정말 맛있다고 애들이 아주 잘 먹었어요~
    (재료는 편한대로 살짝 응용을 했지만) 양념장 레시피가 정말 딱 우리 가족입맛이에요~^^
    생강술도 만들어서 날짜 적어서 냉장고에 넣어놨어요~ ^^
    맛있는 요리 레시피 감사해요~~~
    닭다리도 꼭 해봐야겠어요!!!
    다른 분들 댓글처럼 저도 콜라가 살짝 걱정되긴 했었는데 '매일 먹는 것도 아닌데 뭐...' 하는 생각 ^^
    콜라를 대체할 수 있는 다른 재료에 대한 정보도 주시면 더 좋겠네요~ ^^
    준비하시는 일도 잘되시고 맛있는 레시피 계속 부탁드려요~~~ ^^

  12. 햇살스푼 2012.08.29 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닭찜 맛있어보여요
    닭요리 요리하기쉽고 간편해서 잘해먹고있어요

  13. 로젠탈 2012.08.30 15:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 콜라 사 왔어요.
    울 딸램 만들어 주려구요.
    맛나게 만들께요^^

  14. 한정선 2012.09.05 13:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 콜라 닭찜 맛나겠네요~
    냉장고에 있는거 버리지도 못하고 그냥 있는데 그걸로 맛난 닭찜 해먹어야 겠어요~~~

  15. 쪼로롱 2012.09.13 17:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 이거 했는데요.... 김빠진 콜라가 없어서...그냥 콜라만 빼고 했는데요..

    그래두 넘 부드럽고 맛있게 됏어요... 무튼..감사합니다...

  16. 김경님 2012.09.13 17:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닭다리가 은근히 비싸요 ㅡ그래도 새로운 요리에 도전해봐야겠지요 감사합니다

  17. 김경진 2012.12.13 23:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어 보이네용~^^ 나도 한번 레시피대로 한번 만들어 봐야겠네요~ 좋은정보 감사^^

  18. 김정원 2013.05.09 09:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리가 맛있어보이네요. ^*^

  19. 김은비 2013.05.09 09:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛없는 김 빠진 콜라를 이렇게 이용하여 맛있게돼다니 좋네요
    설명도 잘돼어있고

  20. 김주평 2013.05.09 09:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김빠진콜라는 맛이 없어 못먹었는데 이렇게 좋은 음식으로 만들수 있어서 감시합니다.

  21. 김주평 2013.05.09 09:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    죄송합니다 조금전글 감시합니다가 아니라 감사합니다 입니다 죄송합니다.