면,전.부침.기타.219 추석송편만들기 *^^* 추석의 대표요리....송편^^ 저 결혼하고 처음 시댁에서 송편만들어 보았습니다... 시어머님과 옹기종기 앉아서 송편만들고.... 올가을...추석명절에 식구들과 옹기종기 송편 만들어보세요... 참 만들기 쉬어요... 재료: 맵쌀가루 9컵, 비트 1/2개,시금치1/2단,솔잎, 송편속재료: 깨,설탕,소금,콩가루 또는 계피가루 1. 맵쌀을 반나절정도 물에 불힌후 방앗간에 가서 소금조금 넣고 빻아오세요... 고운체에 쌀가루를 한번 받쳐 주세요.... 2. 마트에 가시면 "비트"라고 있습니다. 뿌리식물인데요...위의 사진처럼 조각내서 500원도 안합니다. 핑크색물을 낼때 비트껍질을 제거후 조각내서 믹서기에 갈은후 끓여서 뜨거울때 쌀가루에 넣고 반죽합니다. 여러번 반죽을 치대시고요 비닐팩에 넣어 주세요....(수분유.. 2010. 4. 23. 찰밥....(찹쌀밥) 정월대보름이나 명절때 즐겨먹는 찰밥을 소개해드리겠습니다. 설날이나 추석이면 시어머님이 손수 해주십니다. 어머님의 손맛보다는 덜하지만 그래도 남들이 맛있다고 합니다. 단풍구경가거나 여행갈때 1인분식 호일에 포장해서 먹어도 간이 딱 맏아서 좋아요..^^ 전 성가대원들 간식으로 몇번했었죠^^ 재료:찹쌀6컵,팥1/2컵,대추,잣,밤(전 생략했어요), 설탕,소금 1. 찹쌀 6컵을 2~3시간정도 충분히 물을 넣고 불린후 헹구어 소쿠에 받쳐둡니다. 2. 팥은 하루전날 물에 불린후 5분정도 살짝 끓여줍니다. 3. 팥을 삶은 후 다른 재료들을 준비해요...대추는 돌려깍기해서 썰고, 밤이 있다면 깍아서 놓으시고요(전 밤이 없어서 생략했어요.) 그밖에 검은콩이나 다른종류의 콩이 있다면 불리셔요. 4. 씻어놓은 찹쌀에 위의 재.. 2010. 4. 23. 잔치국수 잔치국수... 정말 간단하면서도 주위 손님들 한끼대접으로 아주 편리합니다. 재료: 소면, 당근1개,애호박1개, 계란6개, 대파, 육수(멸치,다시마,통마늘, 무, 대파 .....) 1. 육수 끓이기 잔치국수는 육수가 생명입니다. 육수만 맛있고 감칠맛 나게 끓여주면 짱^^ ---> 냄비에 물을 넣고 국물용 멸치 + 다시마 + 대파2뿌리 + 통마늘5쪽 + 통무2조각 + 고추씨(전 고추씨를 넣으면 깔끔하고 얼큰해서 좋아해요) + 조선간장 + 맛술(맛술이 없으면 먹다남은 쏘주 등을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 30분정도 끓여줍니다. 다 끓이면 거름종이나 면보로 걸러줍니다. ( 육수준비 끝~~) 2. 고명준비 ( 계란지단 + 호박볶음+ 당근볶음) 고명을 준비 합니다. ---> 계란은 지단을 부쳐서 0.5cm두께로.. 2010. 4. 23. 이전 1 ··· 16 17 18 19 다음 728x90
