간장깻잎장아찌2 간장 끓이지 않고 쉽게 담근 깻잎장아찌 간장깻잎장아찌 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다.얼마전 마늘쫑을 간장으로 장아찌 담그는법 소개해드렸는데요~그 영상에 어떤분께서 간장물 끓이지 않고 소주를 넣으면 방부효과가 있어서 맛있게 된다고 하셔서요...한번도 장아찌를 간장물 끓이지 않고 담궈본적이 없었는데요..집에 깻잎이 많아서 한번 도전해봤습니다.그런데요...하루만에 깻잎장아찌 맛있게 완성되더라고요~소주 싫은분들은 소주대신 미림(맛술) 넣으시고요..미림이 단맛이 나니까요 설탕양 줄이셔야합니다. 재료: 깻잎200장정도. 물300ml. 간장300ml. 소주100ml. 설탕200ml. 식초200ml.***소주 대신 미림 넣어도 됩니다. 미림 넣을때는 설탕양 줄이세요*** 설탕대신 매실청 넣어도 됩니다. 매실청 넣을때는 식초양 조금 줄이세요*** 간장물은 기호에 따라 조절해서.. 2024. 5. 10. 만들면 품절이었던 인기밑반찬~간장깻잎장아찌 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 반찬쇼핑몰 10년동안 운영하면서 인기있었던 간장깻잎장아찌~~ 만들어놓으면 품절이었습니다!!! 하루에 깻잎을 10상자이상 만들어도...매번 품절이었으니까요... 제가 기존에 만들던 방법이 있었지만...그래도 더 맛있게 만들어보려고.. 주변분들에게 물어봐서...누구는 깻잎을 쪄서 만들어보라고하고~ 누구는 장아찌국물을 뜨거울때 부으라고 하고~~ 다 해봤습니다!!! 결론은....양파장아찌는 국물이 뜨거울때 부어야 맛있어요.. 그런데요..깻잎장아찌는 뜨거울때 부으면 안되고요... 살짝 식어야합니다. 그리고요..깻잎 쪄서 하는것보다.. 그냥 생깻잎으로 하는것이 더 맛있었습니다. *재료 : 깻잎10묶음(100~120장정도 186g). 멸치다시마육수1컵(200ml. 175g). 물1/2컵.. 2022. 8. 19. 이전 1 다음 728x90 728x90
