양념게장 만드는 방법2 양념게장 생각보다 어렵지 않아요!!! 제철 양념게장 맛있게 만드는 방법 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 시장에 가면...살아있는 꽃게들이저렴하게 판매하고 있습니다.가을철에는 수게가 저렴하고 살이 많습니다!!1kg에 13000원에 살아있는 수케를 6키로 구입했습니다.양념게장 만드실때요..살아있는 수케를 구입하셔서 급냉후 만드셔야 살이 빠지지 않습니다.제가 23살때 처음 양념게장을 만들었는데요..그때 집들이 음식으로 만든다고 겁도 없이 살아있는 꽃게를 구입해서 만들었다가...살아있는 꽃게놈들 손질하기도 힘들었는데요..그렇게 힘들게 손질한 꽃게들을 맛있게 양념에 무침했더니...꽃게 살이 다 양념에 흘러내리는 경험을 했습니다.그리고요..꽃게는 톱밥에 들어있는것을 구입하면거의 80%는 살수율(살이) 떨어집니다.이유는 인터넷 검색해보시면 아시겠지만요..톱밥에 있으면 살아있기는 하지만요.... 2024. 9. 11. 반찬가게 차려도 될 밥도둑 양념게장 만드는 방법 *^^* 오늘은 밥도둑 양념게장 비법을 소개합니다... 지난 봄에 활꽃게로 간장게장 만드는 방법 소개해드렸지요? 많은 분들이 저의 간장게장 레시피로 만드셔서 매번 실패했던 간장게장을 성공하셨다고 답글을 달아주셨습니다. 어떤분은 남편분께서 식당에서 먹는 것보다 더 맛있다고 칭찬을 하셨다고 하더군요.. 간장게장. 양념게장은 숙련된 노하우가 필요할 것 같지만...몇가지 유의사항만 지켜주시면 반찬가게 차려도 될 만큼 맛있게 성공하실수 있습니다.. 제가 처음 양념게장을 만든것이 아름이(큰딸입니다) 첫 돌잔치 때입니다.. 저 혼자서 100여명 가까운 손님 음식을 장만했습니다... 아름이 유모차에 태우고.. 이곳저곳 여러번 시장을 본후 .... 혼자서 여러가지 전부치고.....여러가지 음식 만들었던 기억이 납니다.. 그때.... 2010. 8. 30. 이전 1 다음 728x90 728x90
