동치미5 친정엄마 손맛의 전통 동치미 쉽게 담그는법 동치미 레시피 김장 겨울동치미 김진옥요리가좋다 동치미 맛있게 담그기 안녕하세요 김진옥입니다.어렸을때...겨울철 동치미를 시원하게 숙성시킨후 삶은 고구마에 먹었던 추억이 있습니다.오늘은 친정엄마 손맛이 나는 전통 방식의 동치미 담그는 방법 소개합니다.동치미 담그기전 고추를 미리 소금물에 삭힌것을 준비하셔야합니다. 요즘은 시장 반찬가게 가면 삭힌고추 많이 판매합니다. 그 고추 넣어도 좋지만요...삭힌고추 얼마전 제가 소개한 레시피로 만들어도 일주일이면 삭혀지니까요..삭혀서 만드셔도 좋습니다.동치미는 11월에 시중에 많이 파는 다발무 중에 천수무를 구입하셔서 담그시면 제일 맛있습니다.천수무는 1다발에 무가 작으면 7개가 무청과 함께 달려 있고요 무가 클때는 5개가 들어있습니다.무가 클때는 반을 갈라서 담그시면 되고요 무가 작을때는 통째로 담그시면 됩니다.제가 이번에 구입한 천.. 2024. 11. 4. 동치미보다 간단한데 개운한 무물김치 담그는법 무물김치 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.한정식집이나 갈비집에 가면 나오는 하얀 무물김치~개운하니 맛있죠?제 레시피 중에 무물김치 레시피가초보자분들도 성공하셨다는 후기글이 많은인기 레시피입니다!!!명절 지나고 배추가 비싸지만 상대적으로 저렴한 무로...동치미보다 쉽지만 개운한 무물김치 담그시면 어떨까요?아직까지 무가 껍질이 두껍고 매워요 손질하실때껍질 잘 제거하시고요~매운무에 맞게 절일때 설탕과 소금을 넣고 절일겁니다.만약 겨울철 무가 단맛이 강할때 만드는거라면설탕양 조금 줄이하세요~설탕이 싫은분들은 설탕대체제 스테비아.알룰로스사용하시면 됩니다. https://youtu.be/zKljke8jabk?si=vTVoTCYNj18mI8TD말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!! 재료:무1개(1300g 껍질제거후 무게).. 2024. 9. 26. 새내기 주부도 성공할 동치미김치 담그는 방법 *^^* 옥이의 김장김치 시리즈 3번째 시간입니다. 많이 기다리셨지요? 작년에 소개한 동치미 많은 분들이 성공하셨다는 후기를 남겨주셨습니다. 너무 감사드립니다. 요즘 동치미무가 많이 나와요...동치미무는 달랑무라고 약간 크기가 작아요.. 다발무중에 동치미용으로 작게 나오는것을 구입하세요. 보통 큰 다발무가 한단에 무가 6개 들어있고요. 동치미용 다발무는 한단에 무가 7개정도 들어있답니다. ( 동치미용 무는 1개당 무게가 300~600g정도 나갑니다.) 오늘은 무청도 약간 넣어줄겁니다 *^^* 정확하게 계량했고요. 저의 방법대로 하시면 동치미 완벽하게 정복하실수 있을겁니다. 재료: 다발무1단 (무가 7개. 동치미용). 천일염. 갓1/3단(한줌정도). 쪽파1/3단(한줌정도). 무청(한줌정도). 사과1개. 배1개. 마.. 2010. 11. 7. 장마철대비김치, 여름철 입맛살려주는 총각무동치미 *^^* 어제 축구경기를 보면서 아름이와 건희가 얼마나 안타까워했는지 모릅니다... 어린이집에서 축구응원하는 복장이라며 머리에 왕관을 쓰고 집에 온 건희였습니다... 전반전 2 : 0 에서 이청용선수가 1점을 넣었을때....아름이와 건희가 신나서 뛰어나녔는데요... 후반전에 계속해서 점수를 주니까 둘이 말없이 앉아서 TV만 보고 있더라고요.... 6월 23일 나이지리아전에서 꼭 승리해서 16강에 가길 바랍니다...*^^* 요즘 날이 더워서 입맛도 없고....낮에 혼자 밥을 챙겨먹으려니 귀찮고.... 그래서 밥양이 줄었습니다... 그래두...어제 밥먹을때 한접시 다 먹은 것이 있어요....바로 4일절에 담아 맛있게 익은 총각무동치미입니다... 얼마나 맛있는지.....사실 담글때 배를 넣어야 더 시원하고 개운한데.... 2010. 6. 18. 엄마의 손맛이 나는 동치미 담그는법(*옥이의 김장시리즈5탄) 옥이의 김장김치 시리즈 3번째 시간입니다. 많이 기다리셨지요? 작년에 소개한 동치미 많은 분들이 성공하셨다는 후기를 남겨주셨습니다. 너무 감사드립니다. 요즘 동치미무가 많이 나와요...동치미무는 달랑무라고 약간 크기가 작아요.. 다발무중에 동치미용으로 작게 나오는것을 구입하세요. 보통 큰 다발무가 한단에 무가 6개 들어있고요. 동치미용 다발무는 한단에 무가 7개정도 들어있답니다. ( 동치미용 무는 1개당 무게가 300~600g정도 나갑니다.) 오늘은 무청도 약간 넣어줄겁니다 *^^* 정확하게 계량했고요. 저의 방법대로 하시면 동치미 완벽하게 정복하실수 있을겁니다. 재료: 다발무1단 (무가 7개. 동치미용). 천일염. 갓1/3단(한줌정도). 쪽파1/3단(한줌정도). 무청(한줌정도). 사과1개. 배1개... 2010. 4. 25. 이전 1 다음 728x90 728x90
