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봄나물종류3

봄나물요리~ 향긋하고 몸에 좋은 방풍나물무침 만드는법 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 중풍예방에 좋다고 알려진 향긋한 방풍나물로~ 방풍나물된장무침 만드는법 소개합니다. 예전에 초고추장양념으로 무치는 방법 소개한적 있는데요.. 오늘은 식초가 들어가지 않고 된장으로 고소한 맛을 살렸습니다~ 집집마다 된장의 짠정도가 다르니까요..양념에 멸치액젓을 처음부터 넣지 마시고요~ 무친후 드셔보셔서 싱거울때...기호에 맞게 멸치액젓양 조절하면서 넣으세요!!! 참기름대신 들기름 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분):방풍나물300g(억센줄기 제거후 무게).된장1T.고추장1T.다진마늘2/3T. 멸치액젓1T.설탕2/3T.참기름2T.갈은깨1T. =>밥숟가락 계량 => 된장의 짠정도에 따라 멸치액젓 양 조절 => 참기름 대신 들.. 2023. 3. 17.
제철 풋마늘요리~풋마늘 무침 만드는 법 / 김진옥요리가좋다 봄 나물반찬 마늘대무침 안녕하세요 김진옥입니다. 시장에 갔더니 풋마늘대가 나왔더라고요~ 봄이 오려나봅니다!!! 오늘은 새콤달콤 풋마늘무침 소개합니다~ https://youtu.be/k-3PuMTYe1k 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료: 풋마늘대 손질후 무게가 200g. 굵은소금1T(데칠때). 고추장1T반.고춧가루1T. 올리고당1T. 참기름1T.식초1T반. 고운소금1/6T정도. 갈은깨1T. => 밥숟가락 계량~ => 양념은 기호에 맞게 조절하세요~ => 풋마늘대 무침은 양념에 다진마늘 넣지 않아도 됩니다~ 양념장에 소금과 함께 간장을 소량 넣어도 좋습니다~ 1. 풋마늘대는 뿌리부분 제거하고~ 누런잎은 제거하고~ 겉껍질은 다듬어준후 잘 씻어줍니다. 씻어줄때 줄기와 잎부분이 만나는 부분에 흙이 잘 숨.. 2023. 2. 28.
단돈 2천원으로 근심을 잊어보세요! 원추리나물무침*^^* 제목이 참 자극적이죠?? 요즘 근심 걱정..생각이 많은 저를 위해 봄나물을 무쳐 먹어야겠다 생각하고 시장을 나갔습니다. 어제 참 포근하더라고요...봄기운을 느꼈습니다. 재래시장을 갔는데요..눈에 들어온 원추리나물~~2천원치 구입해서 무침을했습니다. 원추리는요...망우초라고 금심을 잊게 해주는 풀이래요. 독성이 있어서 너무 많이 드시면 안된답니다. 독성이 있어서 꼭!!! 찬물에 1시간정도 담궜다가 무쳐 드셔야한데요. 재료(4인분) : 원추리 200g. 고추장1T반. 고추가루1T. 다진마늘⅓T. 매실즙1T(또는 올리고당 1T). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금 소량(완두콩알만큼). 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하세요. 원추리나물에 독성이 있어서 매실.. 2012. 2. 23.