소금 간수빼기1 천일염 간수 빼는 방법 *^^* 즐거운 금요일 보내시고 계신가요?? 많은 분들이 천일염 간수 빼는 법에 대해 자세히 알려달라고 해서 포스팅합니다~~ 천일염 간수는 보통 3년이상 빼는 것이 좋다고 하는데요... 20년이상 간수를 빼는 집안도 있답니다... 간수를 빼는 이유는 소금에 있는 염화마그네슘을 빼내서 소금의 자극적인 쓴맛을 제거하는데 있습니다.. 벽돌이 있다면 좋은데요...벽돌 구하는 것이 어려워서 큰 대야에 소쿠리를 하나 받쳤습니다... 소금포대 밑에 젓가락(또는 송곳)으로 소금이 빠지지 않을정도의 작은 구멍을 5~6군데정도 뚫어준후... 베란다나 그늘진곳에 위에서 준비한 소쿠리위에 소금포대를 올려 놓습니다.. 포대자루를 완전히 열지 마시고요...소금포대 묶인 끈을 느슨하게만 열어주시면 됩니다.. ( 벽돌이 있을때는 큰 대.. 2010. 7. 23. 이전 1 다음
