조개젓무침1 은근한 밥도둑 새우젓,조개젓무침 ~ 짜지 않게 무치는 법*^^* 김장철을 앞두고 새우젓이 많이 구입하시죠? 새우젓은 김치에도 넣지만 무침을 해서 먹으면 짭쪼롬한 맛이 은근한 밥도둑이죠?? 오늘 새우젓과 조개젓 짜지 않게 무치는 법 소개합니다. ♧ 조개젓 무침 재료: 조개젓 4/5컵(150g). 청양고추2개. 마늘2개(또는 다진마늘1T). 대파1/3개 다진거. 식초1T. 고추가루1T반~2T정도. 참기름1T. 올리고당1/2T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 조개젓 특유의 비린맛과 짭쪼롬한 맛을 좋아하시는분들은 조개젓을 그냥 넣고 버무리셔도 좋습니다. 저는 너무 짠것이 싫어서 조개젓을 그릇에 담은후 물1컵에 식초3T를 넣고 2~3분정도만 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀후 무쳐줍니다. => 식초물에 비린맛이 살짝 .. 2010. 10. 29. 이전 1 다음 728x90
