햇감자가 맛있는 요즘 감자 맛있게 삶는 방법~감자 찌는 법 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

제가 감기가 심하게 걸려서요~ 지금도 기침이 심하고 목소리가 변성이 와서요...

너무 힘이 듭니다.

나이가 한해 한해 들수록 감기걸려도 회복이 잘 안되네요;;

여러분~! 감기 조심하세요~

얼마전 제 유튜브채널에 자주 방문해주시는 "김미애"님께서 지인께서 강원도에서 감자농사를

지으신다고 햇감자 한박스를 선물로 보내주셨습니다.

감자를 보내시면서 감자삶는법 소개해달라고 하셔서요~ 오늘 감자삶는법 소개합니다.

 

 

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~

 

 

재료: 감자 작은크기로 10개. 굵은소금2/3T정도. 설탕2T. 물( 감자가 절반 잠길정도의 양)

=> 밥숟가락 계량

=> 소금양.설탕양은 기호에 맞게 조절

=> 설탕 대신 뉴슈가 사용해도 좋습니다

=> 냄비의 두께나 불의 세기에 따라 끓이는 마지막에 일찍 물이 줄어들수 있습니다.

    그런 경우 물을 조금 보충하세요~

 

1. 감자는 작은 크기로 10개 준비합니다~ 

감자 삶을때 영양소 파괴가 덜 되게 위해 껍질 제거하지 않고 삶는게 좋습니다~

드시기 편한것이 좋다면 껍질제거하고 삶아도 좋습니다.

감자 껍질을 세척후 감자에 칼집을 살짝 넣어줍니다 (감자 테투리에 돌돌 한바퀴 돌면서 칼집 넣어주세요)

이렇게 칼집을 넣어주셔야 간도 잘 베이고 나중에 껍질 제거하기 편리합니다

감자싹이 있다면 제거합니다~

 

2. 넓은 전골냄비에 감자를 넣고 굵은소금2/3T정도 넣고요~ 설탕2T를 넣고요~ 

물은 감자가 반절정도 잠길정도로 넣어줍니다~

단맛을 좋아하는 분들은 설탕3T 넣어주시고요~ 설탕대신 뉴슈가 1/4T넣어도 좋습니다

 

 

3. 두껑을 덮고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 30분동안 끓여줍니다.

만약 감자가 좀 크다면 30분보다 더 끓여줍니다~

30분 끓이는 중간에 한번 감자를 아래위 뒤집어줍니다 그래야 감자의 간이 아래위 골고루 베입니다~

30분 끓인후 불을 끄시고요~ 뚜껑은 열고 만약 남은 수분기가 있다면 불을 센불로 켠후 남아있는 수분기를

모두 날려버리세요~ 이렇게 남은 수분기를 날려야 더욱 맛있습니다~

=> 30분동안 끓이는 동안 물이 부족하다면 중간에 물 보충하세요~

 

이번 감기는 정말 너무 힘들었습니다.

밤잠을 며칠동안 못잤는지 모르겠습니다 ;;

장마가 시작되었습니다. 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내시고요~오늘도 승리하세요!!!