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간식.도시락.샌드위치

식빵속에 무엇이 들어있을까?? ( * 든든한 아침식사대용 * )

by 옥이(김진옥 2010. 4. 25.
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 지난주 토요일  아침을 먹으면서  KBS 생방송오늘을 시청하게 되었습니다.

 요리에 관심이 많은 옥이는 당연히 푸드스타일리스트 정신우님의 레시피가 눈에 들어왔습니다.

 제철맞은 굴로 만든 요리들을 소개하셨는데요... 그중에 식빵속에 굴을 크림소스와 버무려서 넣은

 " 크림소스 굴타워" 가 눈에 들어왔습니다..

 1월16일자 생방송이었는데요..그날이 정신우님의  마지막방송이라더군요.... --;;

 저는 처음 보았는데요...잘생긴 외모에 멋진 설명...알고보니 그 분은 우리나라 푸드스타일리스트 남자1호라고

 하더군요....전 왜 몰랐을까요?? 에궁..요리에 관심있는 사람이 맞는지....저는  반성했습니다..

 멋진 요리사분도 못알아보고... ㅠㅠ

 암튼...그분의 요리를 보고 부랴부랴 제과점에 갔습니다...다행히 썰지 않은 통으로된 식빵을 구입할수 있었습니다.

 옥이도 조만간 빵을 직접 만들어 봐야겠습니다... 직접 만든 식빵으로 만들면 더욱 맛있을것 같아서요~~

 

 저는 정신우님의 레시피와 조금 달리....냉장고에 있던 닭가슴살을 이용하여 닭가슴살과 야채를 볶은후 크림스프를 넣어

 버무린후 식빵속에 넣어봤습니다~ ( 크림소스를 만들면 좋을텐데....그냥 시판요 크림스프를 끓여서 넣었습니다~)

 한번 만들어보실래요?? 든든한 아침 식사대용으로 좋은것 같습니다~~

 

재료: 식빵 (썰지 않은 상태의 통으로 된 식빵). 닭가슴살1조각. 브로콜리 데친거(한주먹정도). 양송이버섯3개.

         양파1/3개. 크림스프 40g. 소금. 후추. 우유. 다진마늘.

=>> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ ( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)

 

 1. 닭가슴살을 우유+후추가루+다진마늘+소금을 넣어 30분정도 재워둡니다~

    ==> 이렇게 재워두면 닭의 누린내가 확실하게 나지 않습니다...소금도 넣어서 간도 베인답니다~

    재운 닭가슴살을 찬물로 깨끗하게 헹군뒤 중간부부을 포뜨듯이 저며주세요~

 

 2. 포를 뜬 닭가슴살을 프라이팬에 식용유를 조금 두룬후 노릇하게 앞뒤를  구워주세요...

    ( 중약불로 충분히 익게 구워주세요.)

    구운 닭가슴살을 사방1cm정도의 두께로 썰어주세요~

 

 3. 썰지 않은 통식빵의 윗부분을 칼로 자른후 식빵의 속을 손으로 뜯어 파주세요...

     뜯어낸 식빵은 나중에 크림스프와 같이 버무릴겁니다~

     가장자리 테두리가 어느정도 두께가 되게 뜯어주세요..안그러면 나중에 스프를 넣었을때 무너집니다~

 

 4. 브로콜리를 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데친후 찬물에 헹구워 한주먹정도만 준비하세요~~

     양송이버섯은 3개정도만 저며주세요...양파1/3개는 사방1cm정도로 썰어주세요...

     시판하는 크림스프를 걸죽하게 끓여줍니다... ( 80g정도의 크림스프를 1봉지 구매후 반절만 끓였습니다.)

     크림스프에 우유를 1컵+물1컵을 넣고 걸죽하게 끓여줍니다....

     시판하는 크림스프가 마음에 안드시는 분은 버터를 프라이팬에 녹인후 우유와 밀가루를 넣어 잘 저어주면서

     크림소스를 만들어주세요~

 

 5. 프라이팬에 버터를 조금 녹인후 ( 버터대신에 포도씨유같은 기름을 사용하셔도 됩니다..)

     양파와 양송이 브로콜리를 넣고 소량의 소금을 넣고 중불로 볶아주세요...

     양파가 어느정도 익으면 구워서 썰어놓은 닭가슴살과 뜯어놓은 식빵 + 크림스프를 넣은후 골고루 뒤적여줍니다.

     소금과 후추를 넣어 간을 맞춰주세요~

 

 6. 식빵속에 5번에서 크림스프와 버무린 야채들을 넣고 마지막 위에 피자치즈가루를 넣은후 전자렌지에

     2분~2분30초정도 돌려줍니다.. 오븐이 있다면 오븐에 구워주시면 더욱 좋습니다~

     파슬리가루가 있다면 뿌려주시고요..접시에 담아 드시면 됩니다~~

 

 

 

 혹시 여러분도 크림스프에 빵을 뜯어서 찍어드신적이 있나요??

 저는 그런경험이 참 많습니다... 부드러운 크림스프에 찍어먹는 빵은 정말로 맛있더라고요...

 오늘 소개해드린 요리도 크림스프와 야채들 +식빵이 조화를 이루는 것 같아요...

 나중에 기회가 되시면 만들어보세요~~

 행복한 오후 시간 보내시고요.... 부족한 저의 레시피에 관심을 주셔서 너무 감사드립니다....

 날이 풀렸지만 감기 조심하세요~~

 

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