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간식.도시락.샌드위치

<NO오븐> 프라이팬에 구워 고소한 검은깨호두과자 *^^*

by 옥이(김진옥 2010. 4. 25.
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 설레이는 아침입니다... 여러분도 똑같은 심정일거라 생각합니다..

" 김연아선수...화이팅입니다!!!"

얼른 포스팅 올리고 김연아선수 경기 봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ

오늘은 오븐없이... 프라이팬에서... 튀기지 않고... 구워서 만든 엄마표 검은깨호두과자를 소개하겠습니다.

집에 있는 호두와 검은깨를 반죽 속에 넣었는데요....고소하니 맛있더라고요...

호두와 검은깨 대신에 김가루나 땅콩을 넣으셔도 좋습니다..

 

 

재료: 박력분2컵(200g). 설탕1/2컵(50g). 버터80g. 계란1개. 호두80g(20개정도). 검은깨1T.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (밥수저로 깍아서 계량하세요~)

=> 버터의 양을 줄이고 싶으신 분은 버터를 40g정도만 넣고

   계란을 2개 넣어주시고요... 포도씨유나 해바기유를  조금 넣으셔도 됩니다..

 

 1. 시중에 판매하는 박력분 밀가루를 구입합니다..( 과자용으로 박력분이라고 써있습니다.)

     박력분2컵을 고운체에 한번 받쳐 준비합니다..

 

 2. 집에있는 견과류가 호두라서 호두를 넣었습니다...( 호두대신에 땅콩을 넣으셔도 됩니다.)

    호두알 20개정도(80g)를 비닐봉투에 넣어 방망이로 두둘겨서 곱게 만들어준비합니다..

    검은깨 1T도 준비합니다..( 검은깨 대신에 참깨를 넣으셔도 됩니다.)

 

 3. 계란1개를 준비합니다..( 실온상태로 보관한 계란을 사용합니다..)

     버터 80g씩 포장되어 있는거 1개를 준비합니다..

   ( 버터도 실온상태로 보관후 자연스럽게 부드럽게 된 버터를 사용하는 것이 좋습니다...)

     버터를 자연적으로 녹이거나 전기밥통에 살짝 넣어 녹여주시거나

     깍두기로 썰어서 랩을 씌운후 전자렌지에 15초정도 돌려 버터를 살짝만 녹여줍니다.

   

 4. 볼에 녹인버터. 계란1개. 설탕1/2컵을 넣고 잘 섞어 녹여주세요...

    ( 설탕과 버터가 잘 엉겨서 녹을때까지 저어주면 됩니다..)

 

 

 5. 계란과 버터가 녹으면 체에 내린 박력분을 넣고 다져놓은 호두와 검은깨를 넣어줍니다..

     주걱으로 살살 섞어줍니다....

 ( 주걱으로 한쪽 방향으로 저어주고요...뚝뚝 끈어주듯이 섞어줍니다.)

==> 반죽을 너무 오래 저어주지 마시고요..밀가루의 하얀입자가 안보일정도만 저으면 됩니다..)

 

 

 6. 도마를 랩으로 감싸줍니다...( 랩을 씌우거나 비닐팩을 씌워주면 됩니다.)

     랩위에 키친타올에 식용유를 발라 살살 문질러 줍니다.. ( 랩위에 기름기가 살짝만 생기게...)

     도마위에 랩을 씌우고 식용유를 살짝바른 후 반죽을 올려줍니다...

     반죽위에 비닐팩을 하나 올린후 밀대로 얇게 밀어줍니다...

 

7. 두께가 0.5cm정도가 되게 밀어준후 반죽위의 비닐팩은 제거합니다...

    반죽을 칼로 정사각형모양으로 선을 그어 잘라줍니다...

    반죽 밑에 랩이 깔려있어서 반죽이 하나씩 잘 떨어질겁니다..

 

 

8. 프라이팬에 식용유를 바른후 키친타올로 닦아주세요...( 프라이팬에 기름기를 살짝 도포하듯이 바르면 됩니다.)

    위에서 정사각형모양으로 만든 반죽을 하나씩 프라이팬위에 올려줍니다. ( 반죽과 반죽 사이에 띄어주세요)

    가스불을 제일 약한불로 해줍니다..( 가스불이 꺼지기 직전의 약한불요....보통 약불의 1/2정도)

    프라이팬 뚜겅을 닫은후 7~8분정도 구워줍니다..

    한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 다른면을 똑같이 7~8분 구워주면 됩니다..

 ==> 한쪽면을 뒤집을때 프라이팬 뚜껑에 물방울이 맺혀있는것을 제거해준후 다시 뚜껑을 덮어주세요~

 ==> 완성된 과자를 넓은 접시에 펼쳐서 완전히 식힌후 드시면 바삭바삭한 과자가 되어있을겁니다...

 

 

 

아침에 머리감고 나서....과자를 만들었습니다...

낮에 아름이랑 건희가 맛있게 먹겠지요??

전 얼른 김연아선수 경기 볼랍니다.... 너무 떨리네요...*^^*

오늘도 행복하고 즐거운 하루 보내세요~~ 화이팅입니다!!

 

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