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꽃게탕 만드는법2

얼큰하고 개운한 맛에 반해 버리는 해물탕~ 끓이는 법 *^^* 요새 꽃게가 엄청 저렴합니다... 지난주 시장을 갔는데요...팔딱팔딱 살아서 움직이는 꽃게가 1kg에 8000원 하더라고요...(수케입니다~~) 제가 얼마전 양념게장 만들때 11000원에 구입했는데요...그때보다 더 저렴한 가격에 1kg을 구입해왔습니다.. 구입후 바로 살아 있을때 냉동실에 넣었습니다... 해물탕에 꽃게가 빠지면 시원한 국물맛이 나지 않습니다... 게다가 해산물이 싱싱해야 시원한 맛이 납니다... 팔딱 살아있는 꽃게를 냉동후 손질해서 해물탕에 넣으면.... 그 맛은 우후후~~~~ ㅋㅋㅋㅋ 해물탕가게 차려도 될 만큼 맛있는 해물탕이 완성된답니다... 여기에 미더덕을 꼭 넣으셔야하고요.... 다른 해산물들도 모두 싱싱해야합니다... 또.....쑥갓이나 미나리 같은 채소가 들어가야합니다... .. 2010. 9. 15.
제철요리 꽃게탕...(얼큰한 국물요리) 제철요리 꽃게탕....얼큰한 국물~~ 손님초대할때 메인요리로 아주 좋아요,,, 미리 전골냄비에 모든 재료 준비하고 육수 준비해두고 손님오시면 전골냄비에 육수만 부어 끓이면 되거든요... 주재료: 꽃게 3~4마리(봄에는 암게를 가을철에는 수게를 준비하셔요...) 미더덕10개, 새우6마리, 무, 대파, 청양고추4개,쑥갓, 팽이버섯1봉지 양념다데기: 고추가루4T, 된장1T, 다진마늘1T, 육수3T, 후추약간 1. 꽃게는 잘씻은후 토막을 냅니다.. 새우,미더덕도 씻어서 소쿠리에 물기받칩니다. 2. 육수끓이기 - 냄비에 물넣고 다시마,멸치,대파,토막무,통마늘,고추씨등등 재료를 넣고 20분정도 끓여서 육수를 만들어 놓습니다. 양념다데기만들기-위에서 소개한 분량의 양으로 다데기를 만들어 놓습니다. 3. 야채손질- 무.. 2010. 4. 25.