부추전백종원1 오징어부추전 사소한 차이로 맛이 달라요~오징어부추전 만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오징어부추전~ 비오는날 생각나는 요리죠!!! 저는 다른분들과 달리...사소하지만...작은 차이로... 오징어부추전 맛이 달라지는 비법이 있습니다. 바로...오징어부추전 반죽에 물만 넣지 않고요~ 멸치다시마육수를 끓여서 냉장고속에 차갑게 만들어 차가운 물과 반죽에 넣어주는겁니다. 육수를 넣어주면 오징어부추전이 감칠맛이 난답니다~ 또한 반죽에 부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 섞어주고요~ 반죽을 섞을때...거품기로 날가루가 보일정도로 설렁설렁 섞어줍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(부침개 2장반~3장분량) : 부추반단정도(150g).오징어1마리(작은크기였습니다). 양파1/2개.당근1/4개. 계란1개.부침가루1컵.튀김가루1컵.물1컵.멸치다시마육수4/.. 2022. 9. 23. 이전 1 다음 728x90
