절임배추로 김치담그기1 김장김치~절임배추20키로 1박스로 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요.김진옥입니다. 요즘은 김장을 절임배추로 많이들 담그시죠? 절임배추 20키로 1박스면 보통 배추가 8포기로 알고 있는데요.. 배추크기에 따라 10포기가 들어갈때도 있습니다. 보통 절임배추는 집에서 절일때보다 덜 절여서 올때도 많습니다. 그래서 양념을 넉넉히 준비하셔야만 양념이 부족하지 않습니다. 혹시라도 양념을 넉넉히 준비하셨는데 양념이 남는다면... 남는 양념으로 무 토막내어 석박지처럼 큼직하게 썰어서 양념에 버무려 배추김치랑 같이 통이 담아 숙성시키셔도 맛이 있답니다. 김장김치 양념은 계량이 중요해서요.. 오늘은 모든 계량을 중량으로 표시했습니다!!! 사과와 배는 꼭 작은 사이즈로 넣으세요. 만약 큰 사이즈라면 양을 줄이세요~ 사과와 배가 많이 들어가면 김치가 물러질수 있습니다~ *** 재료.. 2021. 10. 29. 이전 1 다음
