안녕하세요 김진옥입니다.
아이들이 한참 클때 자주 해먹던 두부조림 중에 카레를 넣은 두부카레조림이 있습니다.
이 레시피 14년전에 블로그에 처음 소개했을때...
저희집 아이들이 한참 클때라서 잘 먹었던 기억이 있습니다.
이 레시피 많은분들이 두부 싫어하는 아이들도 잘 먹었다고 극찬했던 레시피인데요..
집에 두부가 있길래...매일 먹던 두부조림 말고 색다른 반찬 할까 고민하다가...
제 예전 기억을 되찾아 만들어 봤습니다!!!
이젠 남편이 더 잘 먹더라고요(사실...큰아이는 늦게 귀가하고..작은 아들녀석은 군대갔습니다)
반찬을 만들어도 남편이랑 저만 먹게 됩니다.
두부카레조림 아이들에게 훌륭한 밑반찬입니다. 아이들 반찬으로 추천합니다!!!
https://youtu.be/enIleHq7QxI?si=gxTT09RdpCdBtsyP
말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!
재료(2~4인분): 두부1모(500g). 양파1/4개. 다진파3T.카레가루2T반~3T정도. 간장2T.올리고당1T반.물150ml.식용유
**밥숟가락 계량입니다.
**카레가루는 숟가락으로 약간 수북하게 넣으세요
**간장은 진간장 또는 양조간장 사용하시면 됩니다.
**카레가루 넣은 농도에 따라 조림할때 너무 걸죽하면 물을 추가하시고요~ 묽은경우에는 카레가루 추가하세요!!
**마지막에 양념장 넣고 뚜껑덮고 조림할때 팬을 흔들면서 조림해야 눌러붙지 않습니다.
1. 두부1모(500g) 1cm정도 두께로 썰어서 물기를 제거합니다.
2. 양파1/4개 채썰어줍니다.
3. 그릇에 채썬 양파 넣고요~
다진파3T.카레가루2T반~3T정도. 간장2T.올리고당1T반. 물150ml를 섞어 양념장 만들어 줍니다.
4. 팬에 식용유 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤면 노릇하게 부쳐줍니다.
5. 두부를 노릇하게 부친후 준비한 양념장 넣고 약불로 줄여 뚜껑덮고 국물이 줄때까지 조림하면 완성입니다. 팬이 눌러붙지 않게 팬을 흔들면서 조림해주세요!!!
아이들 키우는 집은...이런 밑반찬 만들면 정말 좋습니다.
제 요리책에도 실렸던 두부카레조림 한번 만들어보세요!!
행복한 하루 보내세요 *^^*
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