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국.전골.특별요리485

색깔부터 색다른 자장돼지갈비찜 *^^* 어제 간만에 아이들을 위해 돼지갈비찜을 만들어주려고 생돼지갈비를 구입했습니다... 양념에 재우려고 돼지갈비를 보는 순간~~~ 번쩍******** 신메뉴가 생각나더라고요... 돼지갈비찜에 색을 진하게하고 단맛을 내기위해 콜라를 넣는 경우가 있지요... 가끔 치킨 시켜먹고 서비스로 온 콜라를 먹다가 남겨놓고 돼지갈비 재울때 조금 넣어준답니다... 그럼....자장가루를 넣으면 어떨까요?? 자장면에 돼지고기가 들어가잖아요.......그러니 돼지고기랑 어울릴것이고...아이들도 좋아할것이고... 자장가루때문에 색이 더 진하고 걸죽하게 나오지 않을까 생각해서 만들어봤습니다... 결과는 사진속에 있지요?? 맛은 일반 돼지갈비찜과 비슷합니다..단지 짜장맛이 약간 나는 차이...그러나 자장가루를 많이 넣지 않았기에 자장맛.. 2010. 8. 27.
저렴한 재료로 기특한 요리~~ 만두속을 넣은 김치전골(김치찜) *^^* 얼마전에 포기배추김치 담그는 법 소개해드렸지요? 너무 맛있게 익었더라고요... 그 김치로 만두피대신 만두속재료를 김치로 말아서 김치전골(김치찜)을 만들었습니다... 두부 1/2모와 돼지고기 2000원정도만 구입하면 쉽게 만들수 있는 멋진 요리랍니다~~ 익은 배추김치가 있을때 꼭 만들어보세요... 재료: 익은배추김치 15장정도. 돼지고기 갈은거 200g( 두줌정도). 두부1/2모. 다진파2T. 다진마늘1T. 소금. 후추가루. 참기름1T. 멸치다시마육수 2컵반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~) => 멸치다시마육수는 넉넉히 끓였습니다... 2컵반이지만 김치의 짠정도에 따라 육수가 더 들어갈수 있습니다.. 1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 .. 2010. 8. 26.
평범하지만 저렴하고 인기있는 국 3가지 *^^*  저의 블로그에 자주 오시는 분중에 "대련삶"이라는 분이 계십니다.. 중국 대련에 사시는 분인데요... 34년만에 처음 요리를 시작하셨는데...요즘 요리가 재미있다고 .... 성공하신 이야기~~ 실패하신 이야기를 ~~ 방명록에 남겨주시는 분입니다... 대련삶님께서 얼마전 저의 초창기 레시피중 "김치 콩나물국"을 끓이실때 여러가지 궁금하신 점이 있으셔서 문의를 하신 적이 있습니다... 중국과 한국의 시간차이로 제가 답변을 해드렸을때는 벌써 김치 콩나물국을 완성 하신 시간이더라고요.... 약간 부족하지만 맛있게 만드셨다고 말씀하셨는데요... 그 일로 저의 초창기 레시피를 한번 더 관심있게 보게 되었습니다.... 정말 초보자분들이 보시기에 계량이 부족한 부분이 있어서 만드실때 힘들수 있겠다는 생각을 했습니다.. 2010. 8. 25.
다가올 추석에 도움될 쇠고기요리 4가지 *^^* 제목 보시고 놀라셨지요? 벌써 추석음식 소개한다고요.. 올 추석이 빠르지만 아직도 한달이나 남았는데... 벌써 추석에 도움될 요리 소개한다고 놀라셨을겁니다..*^^* 이유는 저에게 너무 좋은 선물이 왔거든요.. 누구에게 선물이 온건지는 말씀을 못드리지만... 질좋은 한우였습니다. 요리하는 것을 좋아하는 사람은...좋은 식재료를 보면 너무 좋거든요... 종류도 다양하게 보내주셔서 장조림용은 아이들 반찬으로 쇠고기장조림하고요.. 나머지 재료로 여러분에게 추석에 도움될 쇠고기 요리4가지 소개합니다.... ♧ 쇠고기무국(탕국) 주재료: 쇠고기 국거리 750g(한우사태로 덩어리로 끓였습니다). 무2토막(두께 3cm × 지름6cm). 다시마3조각( 10cm × 10cm). 대파1개. 다진마늘1T+1/3T. 국간장5.. 2010. 8. 20.
손님초대상 강추~ 초보자도 쉽게 만들수 있는 불고기버섯전골 *^^* 오늘 소개해드리는 요리는 건강하고 담백한 불고기버섯전골입니다... 제목처럼 손님초대상 메인요리로 만들면 좋고요.... 초보자님도 쉽게 담백한 국물맛을 낼수 있습니다.. 멸치다시마육수만 잘 만드신다면 오늘 요리는 90%성공하신겁니다... 저는 집들이를 많이 해본 사람입니다...아직 전세에 살지만 이사할때마다 친구들과 주위분들 초대해서 밥상 멋지게 차려 놓고 맛있게 드셔주시는 모습을 보면서 행복을 느끼는~~ 그런 옥이랍니다... 8년전쯤...고등학교 동창들을 집에 초대했는데요....그때 친구들이 불고기버섯전골맛에 반해서 갔던 기억이 납니다... 불고기버섯전골은 담백하지만....청양고추 몇개 넣었기에 국물에서 은근히 매콤한 맛이 난답니다... 매운맛을 싫어하시는 분은 청양고추를 넣지 않아도 좋지만.....저의.. 2010. 8. 19.
우리아이 아침밥 튼튼하고 든든하게 3가지 요리*^^* 어제 시장을 가다가 건희 어린이집 원장님을 만났습니다... 요새 건희가 아름이누나 방학이라고 같이 노느냐고 어린이집은 어쩌나 한번씩 가더든요.... 원장님 말씀이 " 어머니~~~ 건희 얼굴보기 힘들어요.... 건희 언제오나요? " 사실 예전에는 직장 다닌다고 아이들이 어린이집 가기싫다고 할때 억지로 어린이집 보낸것이 안쓰러웠기에..... 지금은 건희가 스스로 가고 싶다고 하면 보낼까....무더위에 억지로 보내기 싫더라고요.... 내년에 학교에 입학을 하면 학교는 가기 싫어도 가야하는 곳이니.. 올해 건희에게 마지막 자유를 주고 싶어요.. 거창합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그러고보니 일주일후면 아이들 개학이네요.... 아이들 개학하면 아침밥 걱정이 많으시죠? 간단하게 국에 밥말아서 주거나 토스트 구워주거나 그렇게 많이.. 2010. 8. 18.
언제나 사랑받는 저녁메뉴 2가지 ~ 골뱅이무침. 오징어볶음 저의 남편이 요새 너무 잘합니다...저의 남편이 변한것을 보면...세상 참~~깜짝깜짝 놀랄때가 많습니다... 이유는....13년전 결혼전으로 거슬러 이야기를 풀어야합니다...간단하게 이야기할께요... 결혼전.....한참 데이트하면서 행복할때..... 옥이가 전화를 하면 " 왜? 무슨일로 전화했어? " 라고 꼭 용건이 있어야 전화하는 것처럼 무뚝했던 사람이었습니다. 사랑하는 사람 목소리 들어 보려고 전화했는데 무슨일로 전화했냐고 그러면 참 김빠지죠...!!! 그렇다고 절대...절대 옥이 혼자 좋아서 사귄거 아닙니다... 저의 남편이 쫓아다녀서 사귄 사이였습니다.. 그런데...지금은요... 저의 남편이 하루에도 몇번씩 저에게 전화를 하고....저와 대화를 하려고 합니다... 저는 피곤해서 그냥 쉬고 싶은데... 2010. 8. 16.
바쁜날~ 쉽지만 푸짐한 돼지고기 고추장주물럭 *^^* 바쁜 날~~ 저녁메뉴가 걱정이 되는 날~~ 약간 특별한 메뉴가 필요한 날~~ 저렴하고 쉬운 돼지고기 고추장주물럭 어떠세요??? 오늘 옥이가 아파요... ㅠㅠ 아침에 일어날때부터 식은땀에...머리가 너무 어지럽습니다...저 원래 건강한 체력인데요... 요새 무더위에 너무 체력을 소모했나봅니다... 그래도 무슨 힘이 났는지....저의 레시피 기다리시는 여러분들 때문에 일어나서 편집했습니다.. 짧게 필요한 글만 쓰도록하겠습니다.... 예전에 돼지고기 고추장주물럭 소개해드린적이 있는데요....정말 초창기 레시피였습니다.. 정확한 계량이 없기에.... 많은 분들이 질문하신 것이 많은 레시피였습니다... 그래서 오늘 정확하게...맛있게 소개합니다... 재료: 돼지고기 주물럭용 680g. 양파1개. 대파1개. 청양고.. 2010. 8. 12.
손님초대상을 화려하게 만들어주는 롤요리 *^^* 손님초대상이나 잔칫상에 한접시 예쁘게 담아 놓으면 화려하게 만드는 요리가 있지요.. 바로 롤(말이)요리입니다... 무쌈말이. 라이스 페이퍼롤. 훈제연어 롤~~~ 속재료는 기호에 맞게 .... 좋아하는 재료를 준비하셔서 말아주신후 소스를 함께 상에 올리면 됩니다.. 저는 빨간색 파프리카와 노란색 파프리카. 깻잎. 무순. 적채. 닭가슴살. 아스파라거스. 새싹. 크래미게살를 준비했는데요... 이외에 파인애플. 쇠고기 양념한거. 토마토. 달걀지단. 아보카드.당근등이 속재료로 많이 사용된답니다... 소스도 여러가지 있는데요....제가 가장 많이 사용하는 머스터드연겨자땅콩소스를 소개하겠습니다.. *** 저는 3가지 롤을 한번에 소개했는데요.... 손님상에 한가지만 올리셔도 좋습니다... 재료: 쌈무1팩. 라이스페이.. 2010. 8. 10.
아이들 입맛에 맞춘 간단한 국 3가지 *^^* 아이들 방학이라 최근에 아이들 위주로 요리를 올리고 있는 옥이랍니다~~ 오늘은 아이들 입맛에 맞게 간도 조절하고...재료도 선별해서 간단한 국 3가지 소개하겠습니다... 요즘처럼 무더위에는 국이 쉽게 상합니다... 국은 식혀서 냉장고속에 냄비채 보관하세요... 저는 어제 3가지국 끓여서 달걀부추국은 냉장고속에....쇠고기감자국과 팽이버섯두부된장국은 냉동실에 얼려 놓았습니다... 이번주 국걱정은 안해도 될것 같습니다... *^^* 냉동실에 얼려놓은 국은 몇시간정도 냉장고속에 옮겨놓은후 녹으면 냄비에 담아 끓여드시면 됩니다~~ 아이들 입맛에 맞춰 끓였기에 약간 싱거울수 있습니다.. 기호에 맞게 소금간 조절하시고요.. 오늘 소개하는 3가지 국 모두 남편과 아이들에게 칭찬받았습니다 *^^* *** 우선 3가지 .. 2010. 8. 9.
안동찜닭이 아니라 집에서 푸짐하게 안방찜닭 *^^* 비가 내리는 주말이네요... 오늘 내리는 비로 무더위가 한 풀 꺽이면 좋겠습니다... 어제 아침 포스팅 올리고 댓글에 답글도 못달고.... 이웃님들 블방에도 못가보고.... 그냥 쉬었습니다... 낮잠도 몇시간 자고....저녁에도 일찍 잠을 잤습니다.... 제가 잠이 많은 사람이 아닌데요....피로가 누적이 되었나봅니다... 오늘은 내리는 빗줄기처럼 힘차게 시작합니다~~ 저의 초창기 레시피 중에 닭찜(안동찜닭)을 오늘 정확하게 다시 포스팅합니다... 많은 분들이 닭찜 하는 법 어디 있나요?? 라고 물어볼정도로 초창기 레시피라 사진도 흐리고 계량도 정확하지 않은 부분이 있어서 정확하게 다시 소개합니다... 저의 닭찜의 특징은 부추가 들어간다는 겁니다... 부추가 몸에 좋은거 아시죠?? 부추와 함께 먹는 닭찜.. 2010. 8. 7.
방학맞은 아이들을 위한 간단한 덮밥요리 3가지 *^^* 찜통더위에 힘들지 않으세요?? 열대야에 여러번 잠을 깨고....피곤한 눈으로 컴에 앉아있네요... 그냥 있어도 더운날.... 요리를 하면 땀을 비오듯이 쏟는것 같습니다... 그래도 완성한 요리를 맛있다고 먹어주는 아이들때문에 행복합니다 ~~ 요즘 계속해서 방학맞은 아이들을 위한 먹거리 소개하고 있지요?? 오늘은 아이들에게 간단하게 한끼 먹일수 있는 덮밥요리 3가지 소개하겠습니다.. ( 예전에 소개해드린 제육덮밥.오징어덮밥.마파두부덮밥 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/270 ) ♧ 새송이불고기덮밥(1~2인분) 재료: 소불고기용 100g. 새송이버섯1개. 양파1/2개(中사이즈). 피망1/2개. 간장1T. 다진마늘1/2T. 다진파1T. 맛술1T. 올리고당1T(또는 물엿).. 2010. 8. 2.
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