봄철~입맛돌게하는 생미나리무침 만드는 법/ 미나리겉절이 양념 김진옥요리가좋다 미나리무침 황금레시피

안녕하세요 김진옥입니다.

봄철 청도 미나리가 몸에도 좋고~ 맛도 좋은거 아시죠??

주말에 손님이 오셔서요~~

청도미나리 구입해서 생미나리무침에 삼겹살 먹었는데요..

입맛돌게 하더라고요..

오늘 소개하는 생미나리무침 양념장으로 미나리무침 만들어도 좋지만요~

각종 봄나물이나 상추.치커리.생취.참나물 등 다른 채소들 무쳐드셔도 맛있답니다.

 

 

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~

 

재료(3~4인분):미나리150g(손질할게 없는 상태). 양파1/4개. 고춧가루2T.갈은깨1T.설탕1T반.간장2T.

멸치액젓2/3T(1T가 조금 못되는양). 식초2T반.다진마늘1/4T.참기름1T

=>밥숟가락 계량~

=>깨는 갈아서 사용하세요~

=>멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능~

=>양념은 기호에 맞게 조절해서 사용하세요~

 

1. 미나리는 150g입니다. 손질할것 없이 깨끗한 상태입니다.

제가 구입한 미나리는 깨끗해서 흐르는 물에 세척만 해줬는데요~

간혹 미나리에 깔끔하지 않고 거머리가 있는 경우가 있습니다.그런경우에는

옅은 식초물에 10원짜리 동전을 넣고 10분정도 미나리를 담궈놓으면 좋습니다~

 

2. 세척한 미나리를 먹기 좋게 5cm길이로 썰어주는데요~줄기부분이 두꺼울때는 반을 갈라준후

썰어주면 드실때 편리합니다~

썰어준 미나리를 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해줍니다~

 

3. 양파1/4개는 곱게 채썰어줍니다~

 

4. 그릇에 양념을 해줍니다.

고춧가루2T.갈은깨1T.설탕1T반.간장2T.멸치액젓2/3T(1T가 조금 못되는양). 식초2T반.다진마늘1/4T.

참기름1T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다~

 

5. 준비한 양념장에 썰어놓은 미나리와 양파를 넣고 살살 버무리면 완성입니다~

무친후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

 

오늘 소개한 양념장으로 다른 채소들 생으로 무쳐도 정말 맛있답니다~

일명 만능 생무침 양념장이라고 할까요??

향긋한 미나리에 삼겹살 싸먹으니까~~정말 맛있더라고요...

어느덧 봄이 왔네요... 행복한 일만 가득한 봄날이 되셨으면 좋겠습니다!!!!

오늘도 승리하세요~

 

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