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국.전골.특별요리

방학맞은 아이들을 위한 간단한 덮밥요리 3가지 *^^*

by 옥이(김진옥 2010. 8. 2.
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찜통더위에 힘들지 않으세요??
열대야에 여러번 잠을 깨고....피곤한 눈으로 컴에 앉아있네요...
그냥 있어도 더운날.... 요리를 하면 땀을 비오듯이 쏟는것 같습니다...
그래도 완성한 요리를 맛있다고 먹어주는 아이들때문에 행복합니다 ~~
요즘 계속해서 방학맞은 아이들을 위한 먹거리 소개하고 있지요??
오늘은 아이들에게 간단하게 한끼 먹일수 있는 덮밥요리 3가지 소개하겠습니다..
( 예전에 소개해드린 제육덮밥.오징어덮밥.마파두부덮밥 레시피 바로가기
   ==>
http://hls3790.tistory.com/270   )



♧ 새송이불고기덮밥(1~2인분)
재료: 소불고기용 100g. 새송이버섯1개. 양파1/2개(中사이즈). 피망1/2개. 간장1T. 다진마늘1/2T.
        다진파1T. 맛술1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름. 깨. 후추가루. 굴소스1T. 녹말가루. 밥

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다..
=> 기호에 맞게 채소는 준비하세요...(저는 냉장고속에 있는 재료만 넣었습니다...)



1. 소불고기용 100g에
  간장1T. 다진마늘1/2T.다진파1T. 맛술1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1/3T. 깨. 후추가루를 넣고
  10분동안 재워줍니다...
2. 양파는 0.5cm두께로 채썰고. 새송이버섯은 0.5cm두께로 먹기좋게 썰어주고... 피망도 먹기좋게 썰어줍니다.




3. 볶음팬에 양념에 재운 쇠고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다... 30초정도만 볶다가 쇠고기가 겉면의 핏기가
    사라지면 새송이버섯과 양파. 피망을 넣고 참기름1/2T를 넣고 중불에서 1분정도 볶아줍니다..
    1분이 지난후 물1/2컵과 굴소스 1T를 넣고 끓어오르면 녹말가루물을 부어주면서 나무주걱으로 저어 
    농도를 맞춰준후 10초정도만 볶아주면 완성입니다..... 완성후 밥위에 곁들여 드시면 됩니다~~
==> 녹말가루물은 녹말가루(감자전분)와 물의 비율이 1:1비율이고요... 저는 녹말가루물이 2T정도 들어갔습니다..

 







♧ 카레덮밥(4~5인분)
재료: 카레가루100g. 양파1개(大사이즈). 감자2개. 당근1/3개. 피망1개. 햄(양파와 같은 양). 식용유.소금.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)
=> 저는 햄을 넣었는데요..(정육점에 가기 싫어서요 ㅎㅎ) 햄대신에 돼지고기 또는 쇠고기를 넣으셔도 좋습니다.



1. 양파. 당근. 햄. 피망은 먹기좋게 깍두기 모양으로 썰어줍니다...( 1cm× 1cm정도 크기)
    감자2개도 썰어준후 찬물에 10분정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..(녹말기제거위해)




2. 볶음팬에 식용유1T를 두루고 감자.당근을 중불에서 1~2분정도 볶아줍니다... 여기에 햄. 양파.피망을 넣고
    2분정도 더 볶아주다가 물3컵반을 부어줍니다... 물이 끓어오르고 3분정도 지난후 (감자가  익었을때)
    카레가루를 골고루 넣어준후 뭉치지 않게 골고루 저어줍니다... 저어주면서 2분정도만 중불에서 더 끓이면
    완성입니다...밥위에 뿌려드시면 됩니다...
==> 감자와 당근. 피망.햄.양파를 볶을때 소량의 소금(쌀알만큼)을 넣어줍니다...
==> 요새 시판하는 카레가루는 물에 따로 개지 않아도 잘 풀어지더라고요...골고루 잘 섞어주세요...



  




♧ 참치김치볶음 덮밥(1~2인분)
재료: 익은 배추김치(5장정도). 참치캔1캔(150g). 양파1/2개. 들기름1T반. 고추가루1T. 소금. 깨
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
=> 김치볶음밥은 들기름에 볶으면 고소하더라고요...들기름이 없을때는 참기름을 이용하세요...



1. 양파와 김치는 먹기 좋게 잘게 다지듯이 썰어줍니다...( 배추김치의 양은 양파보다 약간 많은 정도로 준비하세요)
    참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 제거해줍니다..




2. 볶음팬에 들기름1T반을 두루고 양파와 김치를 넣고 볶아줍니다... (중불에서 1분정도)
    여기에 김치국물3T를 넣고 참치캔을 넣어준후 3분정도 중불에서 볶다가 고추가루1T를 넣어줍니다..
    김치가 싱거우면 소금을 약간 넣으시고요...완성된 것을 밥위에 올려드시면 됩니다..






어제 교회에서 예배드리고 오자마자 아이들을 위해 덮밥요리 3가지 만들어주었습니다..
카레는 양이 많아서 저녁까지 먹었지만...모두 금새 먹어버린 아이들~~~
김치 한가지만 놓으면 간단하게 먹을수 있어서 방학맞은 아이들에게 너무 좋은 한끼식사인듯합니다...
여름휴가인데 여행을 못가시는 분들 많으시죠?? 집에서 아이들과 간단하게 덮밥요리 만들어 드셔도 좋을것
같습니다..
오늘 하루도 행복하시고요....승리하세요 *^^*


 

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댓글115

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  • ★안다★ 2010.08.02 14:36 신고

    오~이건 아이들만이 아닙니다~
    우리 어른들을 위해서도 간단하지만 꼭 먹고싶은 음식입니다~
    오늘도 역시 짝짝짝~!!! 을 남겨두고 갑니다.

    새롭게 시작된 이번 한주 신나고 즐거운 일의 연속이시기를 기원합니다~!!!
    답글

  • 코코찌니 2010.08.02 15:06

    전 카레덮밥이요~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
    세가지다 솔직히 댕기는데~~~
    조금더 땡기는 카레로 낙찰~~ㅋㅋㅋㅋ
    답글

  • 테리우스원 2010.08.02 15:12

    와우!~~~~~~
    정말 맛나게 만들어 주셨균요
    잘 먹고 갑니다 즐거우시길

    사랑합니다 행복하세요 파이팅 !~~~
    답글

  • 익명 2010.08.02 15:37

    비밀댓글입니다
    답글

    • 옥이(김진옥 2010.08.02 15:41 신고

      감사드립니다..
      불고기거리는 앞다리.목심.설도등 여러가지 다 사용가능합니다...
      한국은 보통 불고기거리로 판매를 하기에 특별한 부위를 구매하지 않아도 되더라고요...
      에궁..아니어요....먼곳에서 엽서라...
      너무 감사합니다..
      티스토리는 비밀글에 비밀글을 쓰면 님께서 못읽어요..
      저의 이메일로 편지보내주세요...
      hls3790@hanmail.net 입니다...
      즐거운 하루 보내세요~~

  • 청담거사 2010.08.02 16:14

    늘 좋은음식....맛난음식으로 눈과 마음을 즐겁게 해주시는군요.
    요즘같이 더울땐 간단하게 만들어 후다닥~~~

    8월 첫근무하는 날이네요...즐거움 가득한 한주...한달 되시길...^^
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.08.02 18:04

    3종류 덮밥을 한번에 해주신거예요? 대단대단! 님과 같은 어머니가 있었으면 먹는 거에 있어서는 참 좋았을꺼라 생각합니다. ㅎㅎ 그래도 저희 어머니가 더 좋지만요... 님과 같은 정성을 들일 수 있는 부모가 될 수 있을까 생각해보는 계기가 됩니다. 아이들을 위한 정성... 어느 어머님이나 마음은 똑같겠지만 요리로 그 정성을 보여주시는 부분도 참 보기 좋은듯 합니다. ^^
    답글

  • 울릉갈매기 2010.08.02 21:27

    햐~~
    저는 일단 김치볶음밥에
    한표 꾹 찍습니다요~^^
    나머지는 덤으로 조금만 주시면 됩니다~ㅎㅎㅎ
    답글

  • 스타 2010.08.02 21:34

    방학하면 엄마들 넘힘들어서 안스럽답니디 ㅎㅎ
    이렇게해주면 엄마는 힘들어도 아이들은 좋아하지요 ..ㅎㅎ
    답글

  • 스타 2010.08.02 21:35

    아이들 방학 선물 옥이님 수고했어요 ..정말 맛나는 요리는 엄마표지요 ㅎㅎ
    답글

  • White Rain 2010.08.02 21:58

    카레는 정말 자주 먹고,,,
    새송이는 가끔..참치김치도 가끔 먹네요..^^
    그래도 밖에서 사먹을 땐 새송이를 더 좋아한답니다.
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.08.02 22:40

    전 새송이 불고기 덮밥으로 할래요~ ㅋㅋ
    먹고 남 여름을 이길 기운이 날 거 같아요.
    답글

  • 라오니스 2010.08.03 05:30 신고

    아이들뿐만이 아니라 다 큰 어른들에게도 좋겠는데요...
    새벽부터 입맛만 다셔봅니다... ㅋㅋ
    답글

  • 청솔객 2010.08.03 06:49

    이거 어른이 먹으면 혼나나요?ㅎ.ㅎ.ㅎ...
    열대야는 잘 견디셨는지요?
    답글

  • 이그림 2010.08.03 06:54

    애들이 참치 좋아하죠..
    쓰임새도 다양한 참치로 만든 요리 굿입니다.
    감자가 많이 있는데 카레를 해봐야겠어요.

    오늘도 멋진 하루 되세요~
    답글

  • 두어운 여름이라 그냥 김치에 밥에 대충 떼워 먹는 경우가 많은데요, 요리 보니까 정말 먹고 싶네요~~
    답글

  • 지우마미 2010.08.04 11:07

    요고이 간단히 먹을수도 있고 조아용 ... 저두 간단하게 한끼 먹을수 있을꺼 같아용 ^^
    음... 다맛나 보인다.. ㅋㅋㅋ
    뭘 먼져 해먹어 볼까 ... 고민된다 ㅠ.ㅜ
    답글

  • florist montreal 2010.08.08 03:25

    아주 간단하고도 맛잇는 레시피네여
    답글

  • 별빛마음 2010.08.12 08:42

    역시나 요것도...
    다 제가 좋아라하는 것들~~~
    하이고... 아침 많이 먹었는데도.. 또 군침이~~~~
    답글

  • 햇살스푼 2013.02.23 15:53

    옥이님그릇 넘깜찍하니 이뻐요^^
    카레밥ᆞ소불고기덮밥 레시피보러 왔어요~
    맛있는 요리 만들께요♥
    답글

  • 이은영 2014.06.19 21:24

    덕분에 저녁 잘 먹었어요~^^ 늘 가까이 있는 재료들로도 할 수 있는 요리라 감사하며 이용하고 있네요~~
    답글