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김치 담그기6

김장철 쉽게 담그는 백김치 비법 *^^* 여러분이 기다리신 백김치.. 이제서 소개해드립니다. 레시피 소개가 늦어서 죄송합니다. 이제까지 아무리 바빠도 김치 담그는 것을 게을리 한적이 없는 저였는데요.. 요즘 배추 사서 집에 오는 것이 왜이리 힘든지 모르겠습니다. 마음의 여유를 찾아야겠습니다. 오늘 소개해드리는 백김치는 초보자분들도 쉽게 도전할수 있는 쉬운 방법입니다. 백김치만의 시원한 맛을 느낄수 있는 그런 레시피라고 할까요? 아이들도 맵지 않아서 잘 먹는 백김치~~ ( 고추씨를 넣었지만 매운맛이 나지 않습니다.) 저는 김장철 백김치에는 찹쌀풀을 잘 넣지 않았습니다. 그렇게 담궈 먹었어도 맛이 없었던 적이 없었습니다. 그런데..작년에 찹쌀풀을 넣지 않고 만드는 방법을 소개 했기에... (작년 백김치도 많은 분들이 성공하셨습니다 ~) 올해는 찹쌀.. 2010. 11. 30.
무서운 가격의 쪽파로 눈물나게 맛있는 파김치 담궜습니다 !!!! 쪽파 및 채소가격이 너무 비싸요... 어제 쪽파가격이 얼마나 비싼지... 제가 결혼생활 12년동안 이렇게 비싼 경우는 처음인듯합니다. 김치는 금치고 쪽파는 금파라고 하더니... 그 말이 딱입니다.. 한 단에 묶인 양도 예전보다 적어보이는데.... 가격이 만원대가 넘으니...참 그렇습니다.. 그래도...파김치를 꼭 담궈야할 이유가 있어서 파김치를 담궜습니다... 추석에 선물로 받은 배가 있어서 배를 갈아서 넣었더니 그 맛이 너무 좋네요.. 금파라서 그럴까요?? 완성된 파김치를 먹어보니 눈물이 날정도로 맛있더라고요... 얼른 채소가격이 안정되면 좋겠는데... 어제 뉴스를 보니 김장철에도 배추파동이 일어날거라해서 걱정이 앞섭니다... 재료: 쪽파 1단( 800g). 멸치액젓 1/3컵. 찹쌀가루 2T. 다진마늘.. 2010. 9. 29.
초보자의 첫번째 김치 담그기 도전!!! 깍두기 마스터하기 김치 담궈보지 않으신 분들이 가장 쉽게 도전할수 있는 김치가 깍두기입니다... 초보주부님들을 위해 오늘 쉬운 깍두기 소개합니다.... 요새 물가가 많이 올라서 무 1개 ( 엄청 컸습니다..)에 3500원씩 하더라고요.... 제가 다니는 시장이 저렴한 편인데도 이렇게 비싸니...추석을 앞두고 걱정이 많습니다... 그래도 식탁에서 빠질수 없는 김치~~~~ 추석을 앞두고 쉬운 깍두기 도전해보세요.... 재료: 무 2개(大사이즈. 길이 35cm정도에 지름 8cm정도의 크기로 무게는 1700g씩 나갔습니다..) 쪽파 7개. 홍고추5개. 천일염 1컵정도. 마늘13개. 생강3개(마늘크기로). 양파1/4개. 배1/6개. 고추가루4/5컵. 액젓1/3컵. 대파흰부분1개. 설탕2T반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1.. 2010. 9. 14.
여름철 배추김치 가장 쉽게 만드는 법 맛김치 *^^* 덥지요?? 이제는 덥다라는 소리가 입에서 저절로 나오는듯합니다... 밤에 열대야로 또 잠을 못자고..... 피곤합니다... 여러분은 잘 주무셨나요?? 어제 집앞슈퍼에서 배추3포기를 구입했습니다.... 장마가 지난후 배추가 안좋을까봐 걱정했는데.... 배추상태가 너무 좋았습니다.... 그래서 3포기 구입후 그냥 식구들 먹기 편하게 담으려고 하다가.... 여러분에게 맛김치를 소개해드리지 않은 것 같아서 한포기는 맛김치로 담궜습니다... 맛김치는 정말 쉽게 담글수 있습니다... 제가 늘 김치 쉽게 담글수 있다고 설명을 해드려서 많은 초보주부님(김치 첫 도전하시는 분)들이 도전의식에 불끈~~ 김치담그시고.....담그신후 감사의 인사를 남겨주시고.....참 행복합니다~~ 김치는 어려워서 늘 사먹거나 친정이나 시댁.. 2010. 7. 22.
초보주부님!! 봄철 열무김치 쉽게 담그는 방법 알려드립니다. 제가 처음 열무김치를 담근것이 저의 나이 24살 봄입니다.... 신혼초....누구에게 배운적 없지만... 여기저기 주위분들의 이야기를 귀담아들은후 겁없이 도전했던...김치 담그기... 제가 24살에 처음 도전한 열무김치.....ㅋㅋㅋ 그 맛이 너무너무 맛있었어요.. ㅋㅋㅋㅋ ( 임신초기여서 더 맛있게 느꼈는지 모르지만요 ㅋㅋㅋㅋ ) "어쩜....난 요리에 천재적인 소질이 있나봐!!!" 라고 스스로 감탄했거든요...ㅋㅋㅋ 그 뒤로 매번....좋은 김치거리가 눈에 보이면 자주 김치를 담궜습니다... 제일 어려운 김치는 배추김치였던것 같아요....그 이외의 김치는 첫도전에 모두 성공했거든요..... 이젠....12년동안의 노하우로 너무 쉽게 김치를 담그는 옥이랍니다... 김치를 처음 담궈보신 분들도..... .. 2010. 4. 25.
가을 총각무로 알타리김치 담그기*^^* 요즘 배추파동으로 식당에 가면 김치가 잘 안나온다고 말씀들 하시죠?? 재래시장을 가니까...배추 및 채소가격이 어느정도 내렸더라고요...그래도 비싼편이지만... 어제 알타리 1단에 3500원씩 구입했습니다.. 가을철에는 알타리무로 총각김치 담그면 너무 맛있답니다... 오늘은 가을철 알타리무로 맛있게 총각김치 담그는 방법 소개하겠습니다.. *** 제가 여름철 총각김치 담그는법 소개하고..가을철에 또 소개하는 이유는 날씨에 따라 계절에 따라 담그는 방법이 약간씩 차이가 있기 때문입니다. 재료: 총각무 2단. 천일염4/5컵 + 4T . 찹쌀가루 4T. 홍고추5개. 마늘10개. 생강2개(마늘크기로). 양파1/4개. 배1/4개. 대파흰부분 1개(8cm정도). 쪽파1/2단(손으로 쥐었음때 두줌). 액젓1/2컵. 고.. 2010. 4. 25.