부침개반죽2 부추전 바삭하게 맛있게 하는법 부추부침개 안녕하세요 김진옥입니다.장마철에 많이 생각나고 많이 드시는 부침개~~특히 여름철에는 부추를 넣고 오징어나 해산물 넣고 많이 부치죠??오늘은 장마철에 부추부침개 더 바삭하게 맛있게 만드는법 소개합니다. 바삭하게 만들기 위해 부침개 반죽에 맥주를 넣거나 탄산수를 넣는 분들도 있는데요..저는 그냥 반죽에 튀김가루와 부침가루 반반 비율로 넣고요~반죽물에는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 얼음물과 함께 반반 비율로 섞어서 넣고 있습니다. https://youtu.be/y6GYK4-KjrU?si=ksv0BnIYArvv9tG5말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(부침개 크게 2장 나오는양) : 부추150g. 양파반개.당근소량. 청양고추3개. 조갯살100g.부침가루100ml. 튀김가루100ml... 2024. 7. 3. 오징어부추전 사소한 차이로 맛이 달라요~오징어부추전 만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오징어부추전~ 비오는날 생각나는 요리죠!!! 저는 다른분들과 달리...사소하지만...작은 차이로... 오징어부추전 맛이 달라지는 비법이 있습니다. 바로...오징어부추전 반죽에 물만 넣지 않고요~ 멸치다시마육수를 끓여서 냉장고속에 차갑게 만들어 차가운 물과 반죽에 넣어주는겁니다. 육수를 넣어주면 오징어부추전이 감칠맛이 난답니다~ 또한 반죽에 부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 섞어주고요~ 반죽을 섞을때...거품기로 날가루가 보일정도로 설렁설렁 섞어줍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(부침개 2장반~3장분량) : 부추반단정도(150g).오징어1마리(작은크기였습니다). 양파1/2개.당근1/4개. 계란1개.부침가루1컵.튀김가루1컵.물1컵.멸치다시마육수4/.. 2022. 9. 23. 이전 1 다음 728x90 728x90
