저의 블로그에 오시는 울랄라시스터님께서 직장에 도시락을 싸서 다니신다고 하시네요.
요즘 도시락을 싸가지고 다니시는 직장인들 많으시죠?
오늘은 그분들에게 도움이 될 도시락 레시피 소개하겠습니다.



♧ 쑥갓계란말이
재료: 쑥갓 소량(썰었을때 한줌정도). 계란5개. 물2T. 소금⅓~¼T정도. 식용유.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.



1. 얼마전 해물탕 끓이고 쑥갓이 조금 남아서 계란말이 반죽에 넣었더니 참 맛있네요.
   쑥갓은 총총 썰어준후  그릇에 계란5개. 물2T. 소금1/3T정도. 참기름한방울정도를 넣고 잘 풀어줍니다.
==> 계란말이 반죽에 물을 넣으면 잘 말리고요..참기름을 넣으면 비린내가 제거된답니다.

2. 팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 기름이 코팅될정도) 가스불을 약불로 켜줍니다.
    팬이 달아오르면 게란물을 부어줍니다. 계란물의 바닥면은 하얗게 익고 윗면은 덜 익었을때 
    계란을 말아주는데요..

    한번 말고 말아놓은 계란말이를 팬의 한쪽으로 밀어 계란물을 이어서 부어준후 익으면 또 말아주고...
    이렇게 만들어서
돌돌말아주면 완성입니다.
*** 계란말이 잘 안말리시면 동영상 참고하세요==> http://hls3790.tistory.com/802





♧ 마늘쫑 고추장아찌무침
재료: 마늘쫑 한줌. 고추간장장아찌 한줌정도. 간장장아찌국물2T. 고추장1T. 고추가루2T정도.
       올리고당1T. 깨1T. 참기름½T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.




1. 마늘쫑은 먹기 좋게 썰어준후 끓는물에 소금을 넣고 마늘쫑을 넣은후 40~50초정도 데친후
    찬물에 바로 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
2. 저의집 냉장고속에 있는 가을에 담근 고추간장장아찌입니다. 
    그냥 먹어도 맛있지만 양념에 무쳐먹어도 맛있답니다.
    고추장아찌를 5개정도 총총 썰어줍니다.
3. 그릇에 준비한 마늘쫑.고추장아찌를 넣고 간장장아찌국물2T. 고추장1T. 고추가루2T정도.
   올리고당1T. 깨1T. 참기름½T를 넣고
버무려주면 완성입니다.
*** 고추간장장아찌 담그는법 바로가기 ==>http://hls3790.tistory.com/498





♧ 김치볶음
재료: 익은배추김치.들기름.식용유. 설탕소량.
=> 간단해서요..특별히 계량하지 않았습니다.



1. 익은배추김치를 총총 썰어 냄비에 넣은후 들기름소량. 식용유를 넣고 김치가 잠길정도의 물을 넣은후
    센불에서 끓으면 중불로 줄여 15분~20분정도 볶아주면 됩니다.
==> 김치가 많이 쉰경우엔 소량의 설탕을 넣으세요.






♧ 김무침
예전에 소개한 레시피입니다.
김무침 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/1082




 


♧ 머위잎된장무침
재료: 머위잎200g. 된장1T정도. 국간장½T. 다진파2T. 다진마늘⅓T. 깨½T. 참기름½T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.
=> 저는 된장으로 무쳤는데요..고추장.고추가루로 무쳐도 좋습니다.




1. 머위잎의 억센 줄기부분은 제거하고 씻어 준비합니다.
2. 끓는물에 소금을 넣고 머위잎을 넣은후 15~20초정도 살짝 데친후 찬물에 헹궈줍니다.
    손으로 데친 머위잎을 살짝 짜준후...큰 경우는 칼로 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 그릇에 데친 머위잎을 넣고 된장1T정도. 국간장½T. 다진파2T. 다진마늘⅓T. 깨½T. 참기름½T.
   를 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
==> 된장의 짠정도에 따라 국간장양 조절하세요.


 


예전에도 도시락 반찬은 여러번 소개했지요?
오늘도 도움이 되셨는지 모르겠습니다.
특히 쑥갓을 넣은 계란말이는 쑥갓의 향때문에 아이들이 싫어할줄 알았는데...
계란말이속에 뭐 넣었는지 궁금해할정도로 맛있어하더라고요.
즐거운 하루 보내시고요. 오늘도 승리하세요 *^^*

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Posted by 옥이(김진옥)

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  2. 팬도리 2011.12.08 10:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~ 쑥갓 계란말이.. 이거 저도 해먹어 보고 싶어여~
    간단하면서도 영양만점인데여^^

  3. pretty 2011.12.08 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야~~~아
    도시락 반찬이 푸짐 하네요^^
    도시락 싸야하는분들 많은 도움 되겠어요^^

  4. 사랑해MJ♥ 2011.12.08 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오웃..
    전 계란말이.. 노하우를 또 새로 배우네요
    전 한번에 넣고 그것만 말고 끝내는데 말아가면서 계란물 더 부으면은 더 여러번
    돌돌말아지고 도툼해지는거군요!!!
    와우 +_+
    언빌리버블!! ㅋㅋㅋㅋ
    물이랑 참기름도 넣고 해볼께요^^

  5. 체루빔 2011.12.08 11:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 맛난 반찬들
    모두 가져 갑니다 ㅎㅎ

  6. 심평원 2011.12.08 11:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥갓 계란말이 너무 색깔도 예쁘고~
    당장 오늘 저녁메뉴로 당첨!!!입니다. ㅎㅎㅎ
    저를 위한 포스팅(????) ㅋㅋㅋ 감솨해용~!!!
    즐거운 하루 되세요! *^^*

  7. 복덩이맘 2011.12.08 12:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강한 밥상이네요~~
    왼만한 식당에서 사먹는거 부럽지 않겟는걸요^^

  8. 웃어서행복해 2011.12.08 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥갓 싫어하는 애들..먹이기 너무 좋겠어요...

    넘 행복한 점심시간이 되시겠어요...^^*

  9. 2011.12.08 15:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  10. 정기환 2011.12.08 16:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 도시락 싸서 다녀야겠어요 ^ ^ 매일 돈주고 사먹는것도 이젠 부담이 될 지경이랍니다 계란말이... 맛있겠당

  11. 박은미 2011.12.08 16:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옥이님~~~ 저도 도시락 싸들구 다닌답니다..신랑하고 제꺼 ㅎㅎ
    위에 음식은 벌써~~ 옥이님 레시피보구 해먹었던 도시락메뉴들이에요 ㅎㅎ
    추가해서 전 꽈리고추랑..감자등 옥이님꺼 보고 일주일에 한두번 만들고 싸먹구 한답니당..감사드려요 항상

  12. 양파 2011.12.08 16:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    선물받은 이뿐도시락에 맛깔스러운 음식들 ^^ 환상의 복식조네요
    아잉 ~~~^^부럽다 부러워
    옥이님 식구들은 매일 맛나는음식먹을수있을때니 완전 부럽워요
    신기하고 기발하고 암튼 만능손이라니깐요
    난 뭐야!!!!!

  13. 백합한아름 2011.12.08 16:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    계란말이에 쑥갓향이 여기까지 나네요 ~~

    먹고 싶어요



    `

  14. rejina 2011.12.08 19:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    코다리 간장강정 정말 맛있더군요,
    추운날씨 건강 조심하셔요.
    정모에서 만나지 못해 아쉬워요.

  15. 로젠탈 2011.12.08 21:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛난 도시락 이네요.
    직장 다니시는 분들
    매일 도시락 싸는것도 힘든 일이지요.
    이렇게 레시피를 올려 주시니 얼마나 좋을까요^^

  16. 워싱턴디씨댁 2011.12.08 22:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    반성하고 가요. 저렇게 간단하게 할 수 있는데도 도시락 제대로 못싸주고 있는 제가 좀 부끄럽네요.
    조금만 더 부지런해지면 좋겠어요. 반성!반성!

  17. 김은진 2011.12.08 23:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맨날 눈팅만 하다가 첨으로 글 남겨 봐요....
    매일 아침 신랑 도시락 싸주느라고 고민이였거든요....
    너무 잘 보고 갑니다...
    그리고 특히 계란말이 전 이계란말이가 너무 너무 안말리더라고요.....ㅡㅡ
    오늘 동영상 보고 완전 잘 배우고 갑니다..
    낼 아침 당장 해봐야겠네요...잘 되려나...ㅎㅎㅎㅎ
    성공 여부는 낼 글 남겨 드릴께요...^^

  18. 능금아줌 2011.12.08 23:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛난 도시락 반찬이가득하네요
    쑥갓향 계란말이 살짝 데친 마늘쫑무침 에
    삽싸름한 머위잎무침
    정말 이런 도시락이면 행복하게 먹을듯싶네요

  19. 팬더맘 2011.12.09 12:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 도시락 반찬 필요요합니다..
    우리신랑 좋아하는것들이라서 더더욱 좋습니다.

    자주 부탁드려도 될까요??

  20. 백합화 2011.12.09 15:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도시락 싸가지고 여행가고싶네요~~~
    사랑이 듬쁙~~~
    도시락 저에겐추억이 많은 도시락이예요.
    감사합니다.

  21. 2012.09.11 00:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다