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국.전골.특별요리

간단하지만 맛은 좋은 제철 아욱된장국 만드는방법(김진옥요리가좋다)

by 옥이(김진옥 2022. 9. 20.
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안녕하세요 김진옥입니다.

아침저녁으로...이젠 가을이네요~

가을철에 아욱된장국은 싸리문을 닫고 먹는다고 할정도로~

맛도 있고 영양도 풍부하죠!!!

제철 맞은 가을 아욱된장국 만들어볼까요?

 

 

말로 자세하게 설명하는 레시피를 원하시면 위 동영상을 클릭하세요~

 

재료(4인분) : 아욱300g(손질전무게). 멸치다시마육수1500ml. 다진파3T. 다진마늘1T.

된장3T반.국간장1T.멸치액젓1T.마른새우한줌(15g)

=> 밥숟가락 계량~

=> 멸치다시마육수 미리 끓여준비하세요 => 끓이는법:https://youtu.be/_7zh2jjqWq8

=> 멸치다시마육수대신 쌀뜨물 준비하셔도 됩니다.

=> 된장의 짠정도에 따라 마지막에 국간장 조절하세요~

 

1. 아욱은 손질하기전의 무게가 300g입니다. 억센줄기부분 제거하고요~

   잎과 가는 줄기부분 분리한후~ 물에 팍팍~팍팍~ 문질러씻어줍니다.

   팍팍 있는힘껏 문질러야 풋내가 나지 않습니다.

  두세번 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기제거후~ 먹기 좋게 썰어줍니다. 

 

2.냄비에 멸치다시마육수 1500ml를 넣고요~ 된장3T반 넣고 풀어준후~

   마른새우넣어준후~ 센불로 켜고 1분동안 끓여줍니다.

=> 새우가 클때는 반절 절단하세요~

 

3. 1분후~ 손질한 아욱을 넣고요~ 뚜껑덮고요...중불로 줄여 5분정도 끓여준후..

   다진파3T.다진마늘1T.국간장1T.멸치액젓1T를 넣고 한번 끓인후~ 간을 보셔서...

   기호에 맞게 싱거우면 국간장을...짜면 물을 추가하세요~

=> 매운것을 좋아하는분은 고춧가루.청양고추 썰은거 넣어도 좋습니다.

 

 

어제까진...낮에 더웠는데요..

오늘 아침공기가 춥게 느껴집니다.

오늘같은날...제철 아욱된장국 만들면 어떨까요??

행복한 하루 보내시고요~ 승리하세요 !!!!

 

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댓글49

    이전 댓글 더보기
  • bcreative1660 2022.09.20 16:59 신고

    포스팅 잘 보고 갈게요 :)
    답글

  • 지몽스 2022.09.20 17:39 신고

    오늘같은 날씨에 정말 어울리는 따끈한 된장국이네요~~👍👍👍
    답글

  • 그냥웃쟈 2022.09.20 18:07 신고

    쌀쌀한 저녁 메뉴로 아웃국
    이랑 김치만 있었도 밥 한그릇 뚝딱이죠~ 오늘 레시피도 잘 보고갑니다🤗🤗
    답글

  • 아담스미스 2022.09.20 20:06 신고

    아욱 무침도 저는 무척좋아하는데 된장찌개 요거요거 지금처럼 날씨가 쌀쌀할때 뜨끈하게 끊여가 밥한공기 먹으면 정말 속도 든든하고 맛있습니다~~^^
    날씨가 갑자기 추워졌어요~~환절기 건강관리 잘하시구요~~
    답글

  • 청산사랑 2022.09.20 20:17 신고

    포스팅잘보고 갑니다
    감사하는 마음 하나 만으로도
    행복의 주인공이 될 수 있습니다!

    오늘도 감사하는 마음으로
    좋은 일만 가득하시길
    진심으로 기원합니다..^^
    답글

  • 별 아 2022.09.20 20:27 신고

    안녕하세요? 우리가 반복해서 하는 행동
    탁월함은 행동이 아닌 습관입니다, 남은시간
    가족분들과 편안하고 행복하게 보내시길 바랍니다
    소중한 포스팅 공감을 누르고 갑니다,감기조심하세요
    늘 안전을 바랍니다.25.
    답글

  • 냐냐아이 2022.09.20 20:33 신고

    저도 아욱국 끓여볼까 했는데 ~ 가을이니 생각이 많이 나더라고요^^ 잘 보고 갑니다.
    답글

  • 카페징유 2022.09.20 21:01 신고

    밤공기가 차네요^^ 아욱국이 딱입니다 ㅎㅎ 이번주도 행복하셔요🥰
    답글

  • 김영래 2022.09.20 21:12 신고

    반갑습니다
    오늘도 수고 하셨습니다
    화요일도 저물어 귀뜨라미 소리와
    가을 밤이 깊어갑니다
    편안한 밤 되시고 좋은꿈 꾸세요
    잘 보고 건강과 행운을 빕니다~~~*
    답글

  • Svetlanov 2022.09.20 21:20 신고

    오 레시피 감사합니다
    답글

  • 맛도 좋고 건강에도 좋은 아욱 된장국 잘 보고 갑니다
    답글

  • 정성가득한 요리 포스팅 잘보고 갑니다!
    좋은밤 되세요ㅎㅎ
    답글

  • 핑구야 날자 2022.09.20 23:02 신고

    구수한 엄마 손맛이 그리울 때는 정말 먹고 싶은 곡이지요 덕분에 잘 보고 갑니다
    답글

  • 떡볶이 만세 2022.09.20 23:39 신고

    아욱 된장국 저것도 무척 맛있죠 덕분에 오늘도 맛있고 건강한 레시피 잘 알고 갑니다 ㅎㅎ
    답글

  • T. Juli 2022.09.21 05:08 신고

    아욱 된장국 좋습니다.
    답글

  • 가족대표 2 2022.09.21 05:23 신고

    아욱 된장국..
    그저 밥만 말으면 밥 한공기 꿀꺽...^^
    초강력 태풍 난마돌이 한반도를 스쳐지나가더니
    기온이 많이 떨어졌네요.
    9월도 하순으로.. 이젠 본격가을로 접어드나봅니다.
    환절기 건강관리 잘 하시고 오늘도 즐겁고 행복한
    하루 되시기 바랍니다
    포스팅에 ♡ 꾹,~ 누르고 갑니다.
    답글

  • 美風 김영국 2022.09.21 06:35 신고

    안녕하세요
    태풍이 지나가고 기온이 떨어져 전형적인 가을 날씨입니다
    조석으로 서늘하여 각별히 건강에 유의해야겠습니다
    상큼하게 수요일 시작하시고,
    기분 좋은 수요일이 되세요.
    답글

  • 산사랑 1 2022.09.21 07:04 신고

    안녕하세요..
    오늘은 선선한 가을날씨에 일교차가 크니
    건강관리에 각별히 신경 쓰시기 바랍니다..

    남보다 나은 점에서 행복을 구한다면
    영원히 행복하지 못할 것이다.
    행복이란 남과 비교해서 얻는 것이 아니라
    스스로 만족하는 데서 얻는 것이기 때문이다.
    행복이 있는 일상이 되시기 바라며
    정성으로 올려주신 '아욱된장국' 귀한 포스팅에 감사히 머물다 갑니다..~~ 공감 32

    * 저는 9.22일 부터 11.24일 까지 산티아고 순례길 800km 걷고
    스페인, 포루투칼 여행을 다녀올 계획임에 따라 2달간 뵙지 못하게 되었습니다..
    돌아와서 다시 인사드릴 때까지 건강과 행복이 항상 함께 하시기 바랍니다..~~
    답글

  • 웰빙방송 2022.09.22 03:08 신고

    안녕하세요 하트 누르고 포스팅 잘 보고 갑니다
    고운 밤 되세요
    답글

  • 저 아욱 된장국 되게 좋아하는데 레시피잘보고갑니다! 역시아욱된장국에 다진고추는 기본이네요!!잘보고갑니다~
    답글