햇마늘 내년까지 신선하게 보관하는 방법 통마늘 오래보관하기

안녕하세요 김진옥입니다.

햇마늘이 나오기 시작했습니다.

햇마늘이 나오면...마늘을 어떻게 해야 장시간 신선하게 보관하는지...

궁금하신분들 계실겁니다.

저희 시어머님께서는 김치냉장고에 넣고 일년을 신선하게 통마늘을 보관하시는데요

시어머님께 배운 마늘 보관하는 방법입니다.

 

 

https://youtu.be/_k3qMHXlMRo?si=XxGK1S7B-4CdGHj8

말로하는 동영상은 위 영상을 클릭하세요!!

 

 

 

햇마늘을 구입하시면요..

햇마늘에 수분기가 많기 때문에...

제일 먼저 마늘을 말려주셔야합니다.

바람이 잘 통하고 햇빛이 잘 비치는 공간에~

베란다같은 곳에

신문지를 깔고...

그 위에 통마늘을 펼친후 마늘을 한알 한알 쪽을 내어줍니다.

그냥 통째 말리는것보다 한알 한알 쪽을 내서 말리는 것이 쉽게 말립니다.

(껍질을 제거하는것이 아니라 통마늘의 쪽만 내어주는겁니다)

 

 

한알씩 쪽을 낸 마늘을 껍질채 바삭  말려줍니다.

이때 썩은 마늘이나 물러진 마늘은 제거 합니다.

햇마늘은 수분이 많기 때문에

꼭 이렇게 말리는 작업을 한후 보관해야합니다.

 

 

마늘이 바삭하게 마르면...

밀폐용기에 신문지를 한겹 깔아주고...

그 위에 마늘을 얇게 펴줍니다.

그 위에 다시 신문지를 한겹 올리고요~

다시 마늘을 얇게 펴주고...

다시 신문지를 한겹 올리고요~

마늘 펴주고를 반복한후...

밀폐용기에 마늘이 차게 되면

뚜껑을 덮기 전에 신문지를 한겹 덮어준후....

뚜껑을 덮어줍니다.

이렇게 만든 밀폐용기를 김치냉장고에 넣고

보관하면 일년은 신선하게 보관가능합니다.

***김치냉장고에 중간정도 온도에서 얼지 않게 보관하세요!!!

 

마늘을 보관하다보면...

가끔 마늘에서 싹이 나는 경우가 있습니다.

마늘 새싹이 마늘보다 몸에 더 좋다는 이야기가 있습니다.

그냥 마늘싹도 마늘과 같이 드셔도 되는데요~

 마늘싹이 깨끗하지 않은 상태로 난 경우에는

드시면 안됩니다!!!

 

보관한 마늘의 껍질을 까실때요 

물에 살짝 담궜다가 

과도칼로 꽁지부분만 제거하고 마늘 껍질제거하면

잘 까집니다.

물에 너무 오래 담그지는 마세요!!!

 

 

껍질채 마늘을 신선하게 보관하다가...

며칠 드실양만 마늘의  껍질을 제거하시고요

깐마늘을 신선하게 보관하려면요...

깐마늘의 물기를 제거하고

밀폐용기에 키친타올을 깔고 그 위에

깐마늘을 올려준후~

키친타올로 다시 덮고

밀폐용기 뚜껑덮고 냉장보관하면 됩니다.

 

 

세계 10대 건강식품 중에 한가지 마늘!!!

햇마늘이 나오는 요즘

신선하게 보관하셔서 

일년내내 건강하게 마늘 드시면 좋겠습니다. 

행복한 하루 보내세요 *^^*

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송 진행중입니다.

5월 21일 저녁 8시에는 진미채 고추장볶음,진미채 간장볶음 소개합니다.