초보자도 쉽게 성공하는 원팬으로 잡채 만드는법 잡채 레시피

 

안녕하세요 김진옥입니다.

제 레시피 중에 인기있는 레시피 중에 1등은

늘 배추김치와 각종 김치종류 레시피!!!

그 다음은 잡채 레시피입니다.

잡채 레시피는 제가 어린나이에 결혼했을때...

신혼때부터 정말...막~~했던 요리입니다!!

제가 요리를 몰랐을때부터 했던 감각으로~~

요리초보자분들도 손쉽게 한팬으로 잡채 성공하는 레시피 소개합니다!!!

지난 설명절때와 약간 다릅니다...

아마 이번 레시피가 더 맛있을겁니다.

 

https://youtu.be/luFAcDNFvp0?si=ij9PQP3NFok0XytF

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

 

 

재료(6~8인분): 당면250g. 양파1개. 당근1/2개. 느타리버섯100g. 돼지고기잡채용150g.

부추100g. 다진마늘1T.식용유3T.참기름1T반.깨.간장5T.굴소스1T.

설탕3T.미림2T.후춧가루소량.물200ml.멸치다시마육수200ml.

***밥숟가락 계량입니다~

***저는 감칠맛을 위해 물과 함께 멸치다시마육수를 넣었는데요~

그냥 물만 넣어도 됩니다. 물로만 넣으면 물400ml 넣기.

*** 양념은 기호에 맞게 마지막에 추가하세요!!!

***요즘은 부추가 저렴해서 부추 넣었는데요~시금치가 저렴할때는 시금치 넣으세요

***잡채에 들어가는 부재료는 기호에 따라 파프리카.피망.표고버섯을 준비해도 좋습니다.

**저는 양조간장 넣었는데요 맛간장을 넣으면 훨씬 맛있습니다!!!

 

1. 당면250g  미지근한 물에 30분 불려 체에 받쳐 준비합니다.

 

 

2. 당근1/2개 채썰고요~양파1개 0.5cm정도 두께로 채썰어줍니다.

느타리버섯100g 가닥가닥 뜯어주는데요 굵은것은 가늘게 찢어줍니다.

부추100g 세척후 5cm 길이로 썰어줍니다.

시금치가 좋을때는 부추대신 시금치를 넣어도 좋습니다.

***부재료는 기호에 따라 파프리카.피망.표고버섯을 준비하셔도 좋습니다.

 

 

3. 돼지고기 잡채용으로 150g 키친타올위에 올려 핏기제거합니다.

 

 

4. 볶음팬에 다진마늘1T.식용유3T를 넣고요~

중불에서 마늘향이 나게 볶다가 돼지고기.후춧가루소량을 넣고

고기표면이 하얗게 변할때까지 볶다가

물200ml와 멸치다시마육수200ml를 넣어줍니다.

여기에 간장5T.굴소스1T.설탕3T.미림2T를 넣어줍니다.

 

**저는 감칠맛을 위해 육수를 넣었는데요

그냥 육수대신 물400ml를 넣어주셔도 됩니다.

**간장은 양조간장 넣었는데요 맛간장을 넣으면 훨씬 맛있습니다.

 

5. 센불로 켠후 끓어오르면 불린 당면을 넣고요~

뚜껑은 덮고 다시 끓어오르면 중약불로 줄여 5분정도 볶아준후~

양파.버섯.당근을 넣고 골고루 뒤적인후 약불로 줄여 

3분정도 더 볶은후 부추.참기름.깨를 넣고 불을 끄고

남은 잔열로 볶아주면 완성입니다.

***마지막에 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요!!!

 

이 잡채 레시피 한팬으로 손쉽게 성공가능하니까요!!!

꼭 한번 이번 명절에 손쉽게 만들어 보세요!!!

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송 진행합니다.

8월 20일 오늘 저녁8시에 오늘 소개한 잡채 라이브 방송진행합니다!!!