소중한 분께 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 황금레시피

안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 육개장 소개하면서...소고기사태 덩어리로 푹 끓여서 시간은 걸리지만 진하고 맛있게

끓이는 방법 소개했는데요~

오늘은 동일한 방법으로...

소고기미역국을 사태덩어리로

푹 끓여서 진하고 맛있게 끓이는 법 소개합니다.

소중한 분 생일날 끓여주면 분명히 눈물날정도로

맛있다고 칭찬 받으실겁니다!!

 

 

https://youtu.be/zoBZOgbOF2U?si=2wQQ21uYiy6_wAJL

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

 

*주재료(5~6인분): 소고기사태400g.건미역30g.국간장2T반.멸치액젓2T.소금1/3T정도.

*고기삶을때:물3L.무1토막.다시마2조각.통후추1T.깐마늘5개.

*밥숟가락 계량입니다.

*소고기는 사태 또는 양지로 냉장으로 덩어리 구입합니다. 냉동의 경우 자연해동후 핏기제거하세요.

*수입산의 경우 또는 고기 질에 따라 또는 고기의

두께에 따라 고기 끓이는 시간은 조절하세요.

*미역은 자른미역의 경우 미역 넣고 끓이는 시간은 20분 그외 미역은 30분이상 푹 끓여주세요.

*미역을 넣고 끓일때 국물이 부족한 경우 물보다는 멸치다시마육수를 넣고 보충해주는것이 훨씬 맛있습니다.

*마지막 간은 소금으로 기호에 맞게 조절해서 넣으세요!!!

*고기 끓일때 중간에(10~20분사이)에 다시마는 건져주세요!!

 

1.소고기 사태부위로 400g 덩어리 고기 준비했습니다.찬물에 5분정도 담궈 핏기를 제거합니다.

 

 

 

2. 핏기제거한 고기를 냄비에 넣고요~

무1토막.다시마2조각.통후추1T.마늘5개.물3L를 넣고 뚜껑은 덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여

50분 푹 끓여주는데요~

생기는 거품은 제거하시고요~

중간에 10~20분정도 경과후 다시마는 건져주세요!!!

 

 

 

3. 건미역30g 물에 충분히 불려줍니다.

 

 

4. 불린 미역 조물조물 세척한후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

 

 

 

5. 미역은 먹기 좋게 썰어줍니다.

자른미역의 경우 썰지 않아도 됩니다.

 

 

6. 50분 끓인 고기와 건더기는 건져서 건더기는 버리시고요~

 

 

7. 고기는 고기결 반대방향으로 썰거나 고기결방향으로 찢어서 준비합니다.

 

 

 

8. 고기 끓인 육수에 손질한 미역 넣고요~

썰은 고기 넣고요~

국간장2T반.멸치액젓2T 넣은후 뚜껑은 덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 20~30분 끓여주면 완성인데요 마지막에 부족한 간은 소금으로 추가하시면 됩니다. 저는 소금1/3T정도 넣었습니다.

자른미역의 경우 20분정도 끓이고요~ 그 외 미역은 30분정도 끓여주세요.

끓이면서 국물이 너무 줄면 물보다는 멸치다시마육수를 넣고 보충을 해주는것이 더 맛있습니다.

 

 

이렇게 푹 끓인 소고기미역국

얼마나 진하고 맛있는지 모릅니다.

소중한 분 생일날 시간은 들이지만

정성가득 한번 끓여보세요!!

썰어진 고기롤 끓이는것보다

더욱 맛있답니다.

오늘도 행복한 하루 보내세요~

 

 

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