10년 동안 매일 끓인 콩비지찌개 맛있게 끓이는법 비지찌개 레시피

안녕하세요 김진옥입니다.

제가 반찬 쇼핑몰 10년동안 거의 매일 끓인 콩비지찌개~

비지찌개는 콩(백태)을 직접 불려서 갈아서 넣으면 더 고소한데요...

요즘은 시중에 국산콩으로 만든 비지가 저렴하게 많이 팔더라고요~

그래서 평상시에는 백태를 잘 안먹기 때문에...

시판하는 비지를 넣고 콩비지찌개 맛있게 끓여 봤습니다~

비지찌개에 저는 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기를 넣었는데요~

갈아 놓은 고기를 넣어도 좋고요~ 소고기를 넣어도 좋고요~ 목살이나 뒷다리살을 준비하셔도 좋습니다.

단...김치는 완전히 익은 신김치를 가지고 만들어야 제맛이 난답니다.

 

https://youtu.be/lST3ySkvtng?si=t0dnvuDgFtiJs9sy

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

 

재료:잘익은 배추김치300g.김칫국물5T.돼지고기 찌개용200g.콩비지500g.다진파4T.청양고추2개 총총 썰은거.식용유1T반.다진마늘1T.멸치다시마육수500ml.국간장2T.멸치액젓1T.미림2T.설탕소량.

*밥숟가락 계량입니다.

*김치의 짠정도에 따라 국간장.멸치액젓의 양 조절하세요~

*신맛을 중화시키기 위해 설탕을 아주소량(완두콩알만큼) 넣어주세요.

*저는 돼지고기 찌개용 앞다리살 준비했는데요~ 목살 또는 뒷다리살 준비하셔도 좋고요~갈아놓은 고기를 넣어도 좋습니다.

 

1. 냄비에 식용유1T반.다진마늘1T.돼지고기 찌개용고기 200g을 넣고 중불에서 달달 고기표면이 하얗게 변할때까지 볶다가 잘익은 배추김치 300g.김칫국물5T를 넣고 중불에서 1분정도 더 볶아줍니다. 여기에 멸치다시마육수 500ml를 넣어줍니다.

 

 

 

 

2. 여기에 국간장2T.멸치액젓1T.미림2T넣고요~

뚜껑은 덮고요~ 센불에서 끓으면 약불로 줄여 15분정도 끓여줍니다.

 

 

 

 

3. 15분 약불에서 끓인후 시중에 판매하는 비지500g 넣고요~ 잘 저어준후~

끓어오르면 다진파4T.청양고추2개 총총 썰은거 넣고요~

한번만 끓인후 간을 보셔서 싱거우면 액젓이나 국간장 추가하시고요~

신맛이 강하면 설탕 아주 소량 넣어주세요.

 

 

 

날씨가 갑자기 추워진 요즘 날씨에...좋은 콩비지찌개 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내세요 *^^*

 

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송진행합니다.

10월29일에는 절임배추20키로 김장김치 담그는법 소개합니다.