냉장고를 털어서 만든 순두부찌개 레시피 순두부찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 양념장 만들기 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

지난 주 토요일...토요일에도 일하는 남편이...추울날 바깥에서 일을해서요..

저는 미역국에 김치전에 나물반찬 준비하고 기다렸습니다.

점심때쯤 남편이 왔는데요..

남편이 갑자기 찌개에 한잔하고 싶데요;;

그래서 부리나게 냉장고속 재료들 찾아봤더니 순두부찌개를 만들수 있겠더라고요..

냉동실에 얼려둔 돼지고기 갈은거...얼른 물에 담궈서 해동하고..

표고버섯 몇개 있던것중에 하나 얼른 썰고...

순두부는 다이어트 한다고 맨날 순두부만 먹는 딸아이때문에 냉장고에 항상 한두개씩 있거든요..

그래서 순두부찌개 있는 재료로 끓였더니..

남편이 너무 잘먹는거예요!!!

그래서 이 레시피 여러분에게 소개햐야겠다 생각해서..

다시 냉장고속에 있는 재료들 다시 꺼내서 촬영해서 소개합니다.

토요일에 순두부찌개 2번 만들어서 먹었네요*^^*

 

 

https://youtu.be/pQdvi8iPX0M?si=R6ADhjgy4jGv58ye

 

 

재료(1~2인분):순두부1봉지350g.계란1개.돼지고기갈은거100g.표고버섯1개.다진파3T.식용유2T.고춧가루1T반.양파1/4개.멸치다시마육수300ml.멸치액젓1T.국간장1T.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.후춧가루소량.청양고추1~2개.계란1개.

**밥숟가락 계량입니다.

**돼지고기갈은거 대신 돼지고기찌개용 또는 바지락 넣어도 됩니다.

돼지고기 50g만 넣어도 됩니다.

**표고버섯대신 애호박.무.팽이버섯.느타리.새송이버섯 넣어도 됩니다.

**육수대신 물을 넣어주셔도 됩니다.물을 넣었는데 감칠맛이 덜한 경우 조미료 살짝 넣어주세요.

**식용유대신 고추기름 사용가능합니다.

**간장은 국간장(집간장) 사용하세요

**순두부찌개는 국물이 간간해야 나중에 드실때 순두부에서 물이 나와서 싱겁기 때문에 간이 맞습니다.

**돼지고기 싫은분들은 바지락을 넣거나 고기 생략하셔도 됩니다.

**육수대신 사골육수 가능합니다.

 

1. 표고버섯1개 토막내고요~양파1/4개 토막내고 청양고추1~2개는 어슷 썰어줍니다.

2. 순두부는 반을 절단합니다.

 

 

 

3. 냄비에 식용유2T.다진마늘1/2T.다진파3T.고춧가루1T반.갈은 돼지고기100g.후춧가루소량을 넣고

약불에서 고기 표면이 하얗게 변할때까지 볶아줍니다.

**돼지고기는 찌개용 고기 넣어주셔도 됩니다. 또는 소고기도 가능합니다.

 

 

 

 

 

4. 고기가 하얗게 변하면 멸치다시마육수300ml를 넣고 센불로 켠후 끓으면 국간장1T.멸치액젓1T를 부어줍니다. 여기에 순부두를 넣고 큼직하게 으깨어준후 달걀도 넣어줍니다.

센불 유지해주시고요 2~3분 끓인후 간을 보셔서 마무리하면 되는데요..

순두부찌개는 나중에 순두부에서 물이 나와서 간간하게 간을 맞추셔야 드실때 간이 딱 맞습니다.

**육수 없는 분들은 그냥 물 넣으셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

추운날 오늘저녁 뜨끈한 순두부찌개 어떠세요?

건강유의하시고요 행복한 하루 보내세요~