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간단한 음식 만들기73

당면을 넣어 푸짐한 돼지등갈비찜*^^* 퇴근길에 마트에 들려 시장을 보는데요....등갈비가 너무 맛나 보였습니다... 생등갈비 500g정도 담긴 한팩을 구입해서 4식구 먹으려니 조금 부족할것 같아서,,, 닭찜할때 넣는 당면을 생각하여 돼지등갈비찜에 당면을 넣어보기로 했습니다... 등갈비찜에 당면을 넣어보니 맛도 있고요...푸짐하고요... 당면이 쫄깃쫄깃해서,,,일품요리가 탄생했네요!! 옥이는 모든 음식에 새로운 생각을 많이 해요....조금만 생각하면 조금 특이한 요리가 나오거든요...*^^* 여러분도 적은 양의 등갈비로 푸짐한 밥상 만들어보세요~~ 재료: 생등갈비 500g. 당면200g정도. 양파1개. 대파흰부분만8cm. 파인애플통조림. 파인애플통조림국물1/3컵. 쪽파4개. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술4T. 후추가루. 깨소금. 참기름. 굴.. 2010. 4. 25.
쬐끔~ 특별한 소시지야채볶음 *^^* 옥이가 블로그에 레시피 올린지 2달이 조금 넘었습니다... 짧은시간에 옥이에게 관심과 사랑주셔서 너무 감사드립니다... ( 현재 다음View 요리랭킹 1위라는 것에 너무너무 감사드립니다..~) 옥이가 예전에 초보일때(? 아직도 초보지만요 ㅋㅋ) 올린 레시피중에 소시지야채볶음이 있습니다. 그때 올린 소시지야채볶음을 조금 변형해서 ,,, 고구마를 넣은 소시지야채볶음을 소개하겠습니다.... 그냥 소시지야채볶음이 아니라요...제철맞아 달콤한 고구마도 넣고요,,,,피자치즈가루도 녹여서 맛있는 소시지야채볶음입니다... 아이들 반찬으로도 좋고요....손님오셨을때 간단한 메뉴로 멋스러워요~~ 만들기는 당연히~ 쉽지요..!!! (옥이의 요리는 쉽고..구하기 쉬운재료로...조금 특별하게 만드는 것이 매력입니다~) 재료: .. 2010. 4. 25.
<아귀탕> 개운하고 얼큰하게 끓이는방법!!! 아침에 자전거타고 출근하는데 은행잎이 많이 떨어졌더라고요.... 은행잎이 떨어진 보도블럭을 자전거타고 오니... 청소하시는분들은 힘드시겠지만...색깔이 고와서 밟기 미안했습니다*^^* 추워진 날씨에 개운하고 얼큰하고 따끈한 국물요리 생각나시죠??? 옥이가 개운하고 얼큰하게 아귀탕 끓이는법 소개해드리겠습니다~ 재료: 아귀1마리(1kg). 미더덕12개. 조개. 대파1개. 콩나물. 홍고추1개. 청양고추2개. 무. 육수5컵반. 고추가루. 된장. 후추가루. 맛술. 소금. 국간장.다진마늘. 쑥갓.팽이버섯. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다~ => 기호에 맞게...재료의 양에 맞게 양념은 조금 달리하셔요~ 1. 육수끓이기 : 분명히 육수 끓이는 사진을 찍었는데요...사라져버렸어요... 2010. 4. 25.
아이들이 좋아하는 피자볶음밥~(*간단한 한끼식사) 오늘 비가 내리네요...비온뒤 날이 추워진다고 합니다.. 감기들 조심하세요... 볶음밥 많이 해드시죠?? 옥이는 볶음밥에 피자치즈를 올려서 피자볶음밥을 만들었습니다. 피자치즈를 좋아하는 아이들에게 인기짱입니다*^^* 내일 토요일 쉬는 아이들에게 만들어주셔요~ 사랑받는 엄마가 될겁니다... 만들기는 당연히 쉽죠!!! ~~ 옥이 요리의 특징은 쉽고..간단하고..주위에서 구할수 있는 재료로 조금은 특별하게 만드는것이랍니다..ㅋㅋㅋㅋ 재료(2인분) : 밥 국그릇으로 1공기. 양파1/2개. 감자1개. 피망1/2개. 햄100g정도. 간장1T. 굴소스1T. 케찹2T. 참기름. 깨소금. 피자치즈가루... => 모은 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다. => 기호에 맞게 양념은 조금씩 조절하셔요~.. 2010. 4. 25.
닭강정 맛이 나는~고등어 데리야끼소스조림(*특별한요리*) 특별한 고등어요리 하나 소개해드릴께요... 고등어에 녹말가루를 입혀 튀기듯 구운후 데리야끼 소스를 응용해서 소스를 만든후 조려서 버무렸더니...너무도 근사한 고등어조림이 탄생했습니다... 닭강정 비슷한 맛이 고등어에서 나고요...고등어 비린내가 전혀 나지 않습니다... 반찬으로 올려도 좋겠지만... 손님초대상에 올리셔도 특별해서 아주 좋습니다~ 손님들이 이제까지 맛보지 못한 특별한 생선조림이라고 감탄하실겁니다...*^^* 재료: 생고등어1마리. 양파1/2개. 간장. 올리고당(또는 물엿). 맛술. 설탕. 식용유.녹말가루. 굴소스. 후추가루. 다진파조금. => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 옥이의 레시피 특징은 집에서 쉽게 구할수 있는 재료를 이용하는 것~ 생강즙.. 2010. 4. 25.
간단한 한끼식사 * 김치볶음밥* 어떤분이 김치볶음밥을 소개해달라고 하셔서요...옥이가 어제 백김치 절여놓고 카레만들고...후다닥 김치볶음밥도 만들었답니다... 그분이 기다리고 계실거 생각하니 빨리 올려드리고 싶어서요... 옥이는 언제든지...여러분이 요구하시면 가능한 레시피 올려드리겠습니다~ 백김치는 김치가 익으면 완성사진 찍은후 레시피 올려드리겠습니다^^ ( ==> 백김치도 어떤분이 올려달라고 하시더라고요 *^^*) 재료(2인분양) : 익은김치 1공기. 밥(국그릇으로1그릇). 참치캔100g. 다진양파5T. 들기름. 식용유. 깨소금.계란 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 김치가 싱겁거나 짜거나 할때 김치의 양을 적절히 조절하셔요~ 김치볶음밥의 김치는 익은김치를 준비하셔야합니다... 김치를.. 2010. 4. 25.
고구마 카레밥~~(* 너무 달콤해요!!) 카레 많이 해드시죠?? 특히 아이들 있는 집은 간단하게 카레 많이 해드실겁니다... 옥이는 어렸을때 카레 잘안먹었어요...어렸을때는 카레의 매운향이 너무 싫더라고요... 촌스럽게도 카레를 즐기게 된것이 결혼후랍니다.. ㅋㅋㅋㅋ 오늘 옥이가 만든 카레는요...... 카레 못 먹는 아이들도 잘먹을 수 있게 고구마와 햄을 넣어 봤습니다... 사실 카레를 만들때 돼지고기나 소고기 사러 정육점가기 번거로울때가 종종 있지요? 그럴때 고기 대신에 햄을 넣으면 맛있답니다... 글구요...카레에 감자를 넣어주지요?? 옥이는 집에 고구마가 많아서 감자를 사는대신에 집에있는 고구마를 넣어보았습니다.. 고구마의 달콤한 맛이 너무 좋았습니다..*^^* 재료 : 바몬드카레가루100g(4~5인분용). 양파2개. 고구마큰거1개. 마.. 2010. 4. 25.
미역국의 변신~ 미역된장국^^(*맑은국물요리*) 옥이가 지금까지 미역국을 2가지 소개해드렸지요? ( 참치미역국과 소고기미역국...) 그런데...옥이는,,,,,, 오늘 소개해드리는 미역된장국을 추천하고 싶습니다. 미역의 바다향과 된장의 구수함...거기에 팽이버섯의 단백함.... 만들기 너무 쉬운요리인데...국물맛이 끝내줍니다.~~ 생일날 특별하게.... 미역된장국 선물해보시는거 어떨까요???? 재료: 미역( 불린상태로 2주먹 조금 못되는양..) . 된장2T. 국물용멸치. 팽이버섯1개. 다진마늘1/3T. 소금. => 모든 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다.~ 1. 냄비에 물을 8컵을 부은후 국물용 굵은멸치를 한줌 넣고 10분정도 끓여줍니다. 10분끓은후 소쿠리에 받쳐 멸치는 버리고 육수만 준비해줍니다. 미역은 물에 불려서 흐르는물에.. 2010. 4. 25.
쌀쌀한 날씨에 쉽게 끓이는 바지락맑은조개국~ 갑자기 추워진 날씨에 주부님들 바쁘시죠? 겨울외투 및 옷 정리해야하고...김장도 슬슬준비해야하고요... 오늘은 바지락2봉지로 쉽게 끓여드실수 있는 바지락맑은국 소개하겠습니다^^ 옥이는 바지락으로 끓였는데요...모시조개나 백합등등 다른 조개로 끓이셔도 좋습니다. 재료: 바지락2봉지(200g*2봉지). 다시마3~4조각. 무. 마늘2톨. 청양고추2개. 대파.소금. ==> 모든 계량은 밥수저1수저가 1T이고요, 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 바지락해캄하기 : 모든 조개국물요리는 조개의 해캄을 잘하셔야합니다. 해캄을 잘못하면 드실때 모래가 씹히지요... 조개는 꼭 살아있는 싱싱한 것으로 구입하세요.... 바지락을 2~3번정도 씻은후 소금을 1T 정도 탄 소금물에 바지락을 넣고 30분정도 어두운 상온에 두어 해캄.. 2010. 4. 25.
매운 닭갈비찜 (*쉽게만드는 손님초대상메인요리*) 어제...새로운 레시피에 도전했습니다..*^^* 손님초대상메인에 아주 쉽게 만들어서 올리수 있는 매운닭갈비찜을 만들었습니다. 닭1마리로 푸짐한 손님상 만들어보세요~ 재료: 닭1마리(뼈를 제거해주세요...닭갈비용으로 구입하시면 편합니다...) 찜용 굵은 콩나물2,000원치 ( 찜용이 없으면 일반콩나물로 하셔도 됩니다.) 양파1/2개. 대파1개. 다진마늘1T. 고추장4T. 고추가루4T. 간장3T. 참기름. 깨소금. 올리고당3T(또는 물엿). 맛술2T. 후추가루. 녹말가루2~3T ==> 모든 계량은 밥수저1수저가 1T이고요...종이컵1컵이 1컵입니다. ==> 매운것을 좋아하시는분은 청양고추3~4개정도 넣어주세요.^^ 옥이는 고추가루를 청양고추가루 조금 넣었더니 아주 매콤했어요~ 기호에 맞게 양념은 달리하셔요~.. 2010. 4. 25.
너무쉽죠! 참치김치찌개(*국물요리*) 저녁에 바쁠때 그냥 간단해서 좋은 참치햄김치찌개~~~ 특별하게 간을 하지 않아도 간이 딱 맞아서 그냥 가스불에 올려만 놓고 끓이면 되는 찌개랍니다... 김치는 꼭 익은 김치를 사용하시고요...김치국물을 5T정도 넣어주면 더욱 맛있답니다... 재료: 멸치다시마육수 2컵반. 익은배추김치 6줄기정도. 참치캔1개 (150g). 햄200g. 김치국물5T. 다진마늘1/3T. 고추가루2T. 대파1/2개. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 김치의 맵고 짠정도에 따라 고추가루양은 조절하시고요...소금은 싱거울때만 조금 넣으세요.. 1. 멸치다시마육수는 미리 넉넉히 끓여서 물병에 담아 냉장고속에 보관하면 급할때 편리하답니다... 냄비에 물8컵을 넣은후 국물용멸치 한줌 + .. 2010. 4. 25.
구수한 청국장을 넣은 된장찌개(*국물요리*) 청국장찌개 끓이면 온집안에 청국장냄새로 진동을 하지요?? 그래두 구수한 청국장찌개 끓여놓으면 왜 이리 마음이 따뜻한지 모르겠습니다. 어렸을때 청국장찌개 너무 싫었는데...이젠 청국장 향이 구수하게 느껴집니다. 청국장만 넣고 끓이면 청국장찌개인데요... 된장과 청국장을 섞어서 구수한 청국장 된장찌개를 끓여보겠습니다. 재료(2인분) : 청국장1T. 된장2T. 두부조금. 애호박. 대파. 다진마늘. 홍고추. 청양고추. 익은김치조금. 양파조금. 팽이버섯. 육수3컵정도: 국물용멸치로 우려낸 육수 => 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T이고, 종이컵1컵이 1컵입니다. 1. 냄비에 물3컵 붓고 국물용멸치를 넣고 10분정도만 끓여준후 멸치는 걸러줍니다. 김치는 총총썰고. 두부는 깍둑썰고. 애호박은 반달모양. 양파도 큼직하.. 2010. 4. 25.