코다리요리5 코다리로 쉽게 만들수 있는 코갈비 *^^* 밤새 눈이 많이 내렸네요.. 어젯밤에 친정에 갔다가 저녁먹고 오는데요...눈이 내리더라고요. 오랫만에 남편이랑 눈길 걸으며 데이트했습니다. 오늘은 코다리로 만드는 코갈비 소개하겠습니다. 고등어를 양념에 구우면 고갈비라고 하잖아요... 코다리로 만들어서 코갈비라고 불렀습니다. 재료(4인분) :코다리 2마리. 녹말가루(감자전분). 식용유. 양념 : 간장5T. 올리고당1T. 다진파3T. 다진마늘⅓T. 고추가루2T~2T반. 식초1T. 참기름⅔T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 코다리의 머리를 제거하고..꼬리,지느러미부위는 가위로 잘라줍니다. 배를 칼로 길게 갈라준후....뼈를 제거하고 물로 한번 샤워한후 면보로 물기를 제거해줍니다. 2. 준비한 코다리에 녹말가루를 골고루 묻혀줍니.. 2011. 12. 24. 남편이 맛있다고 아껴먹은 반찬~ 코다리간장강정 *^^* 오늘은 아이들 먹기 좋으라고 맵지 않게 만든 코다리간장강정을 소개하겠습니다. 아이들이 만들때 옆에서 맛있는 냄새가 난다고 좋아했던 요리입니다. 저녁밥상을 차리고 남편이 젓가락으로 하나 먹더니... 그 뒤로 잘 안먹는거여요. 제 입맛에는 맛있는데... 혹 맛이 없어서 그런가하고..남편에게 물었습니다. " 맛이 없어요?? " 그랬더니 남편이 말하길.. " 아니..맛있어서 아껴먹고 있는중이야.." 헐~~~ 아이들 먹으라고 아껴먹다가 아이들 밥 다먹으니까 남편이 먹더라고요. 칭찬에 인색했던 남편인데 요즘은 밥상에서 칭찬도 잘하고 평가도 잘해줍니다. (아무래도 아내가 요리를 전업으로 하니까 그런것 같습니다) 아이들도..남편도 잘먹은 코다리간장조림 만들어볼까요? 재료(3~4인분): 코다리 2마리.녹말가루(감자전분).. 2011. 9. 27. 가을철 밥도둑 반찬 생선조림 3가지 *^^* 어제 시장을 보러 갔는데요...쪽파가격에 놀랐습니다.. 배추는 손에 들고 다시 내려 놓았습니다... 집에 배추김치 한쪽 남았는데.....걱정입니다... 물가가 장난이 아닌라는거 재래시장에서도 느낍니다.. 채소값이 비싸니 상대적으로 저렴한 것이 생선값인것 같습니다. 생선조림은 짭짤하니 담백해서 밥도둑반찬이지요?? 오늘 가을철 밥도둑 생선조림 3가지 소개합니다. ♧ 코다리조림 재료: 코다리 4마리. 무1토막( 두께 4cm× 지름7cm정도). 양파1개. 대파2개. 양념장 : 진간장 13T. 고추가루5T. 올리고당 4T(또는 물엿). 맛술4T. 다진마늘1T반. 다진생강1/3T. 참기름1T. 포도씨유1T.후추가루약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 진간장은 시판하.. 2010. 9. 29. 맛있고 푸짐한 손님초대상메뉴~ 코다리콩나물찜*^^* 요새...코다리가 참 맛있어요...얼마전에 올려드린 코다리김치찜도 참 맛있었죠?? 코다리 같은 생선류는 겨울철에는 쉽게 상하지 않기 때문에.....맛있고 싱싱하게 드실수 있어요~ 오늘은 코다리2마리 가지고 코다리 콩나물찜을 만들었습니다....너무 맛있더라고요... 옥이의 신랑이 무뚝무뚝해서...아무리 맛있는 요리를 해주어도.."맛있다" 소리를 잘 안하는데요... 오늘은 "이야...정말 맛있다!!" 라고 칭찬을 해주더군요....그래서 옥이가 오늘은 기분이 엄청 좋아요!!! 옥이 신랑은요..... 옥이에게 "사랑한다" 라는 소리도 잘안합니다... ( 말 안해도 다 알지않냐면서요~~) 그런 무뚝한 모습에 옥이가 반했는지도 모르지만요 ㅋㅋㅋ ( 그런데요,,옥이는 사랑한다는 소리 많이 듣고 싶어요!!) 재료: 코.. 2010. 4. 25. 간단하고...푸짐한... 코다리김치찜 *^^* 어제 집앞 슈퍼에서 살이 많이 붙어 있는 코다리를 팔더라고요... 그래서 1코를 사가지고 왔습니다. 그냥 코다리조림을 만들어서 블로그에 올려드릴까? 라고 생각했는데요... 주말이니까...조금더 푸짐하게 코다리요리 만들어 드시라고...옥이가 코다리김치찜을 만들었습니다. 아침에 코다리김치찜 만들어서 아이들과 아침밥상에 먹고 출근했어요... 너무 맛있어서 아침에 입맛이 없는 아이들도 밥한그릇 뚝딱!! 먹고 학교에 갔답니다..ㅋㅋㅋ 간단하게 만들수 있는 코다리김치찜 시작해볼까요??? 재료: 코다리1코(4마리). 익은김치1/4포기. 대파1개. 양파1/2개. 홍고추1개. 청양고추3개. 무. 다진마늘. 후추. 진간장. 올리고당(또는 물엿). 고추가루. 참기름. 맛술. 생강 => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요.... 2010. 4. 25. 이전 1 다음 728x90
