해물요리5 제철 꽃게로 지친 남편의 입맛 살려준 별미요리~ 얼큰해물어묵탕 *^^* 요즘 시장에 가면 꽃게가 살아서 팔더라고요. 1kg에 10000원씩 하니까 저렴한 편이죠? ( 요즘 물가가 올라서요.... 그정도 가격이면 저렴한것 같아요) 양념게장 하려고 몇키로 구입했는데요... 그 중 2마리를 가지고 꽃게탕을 끓이려고 했는데요.. 어묵탕을 좋아하는 남편을 위해 어묵을 넣고 얼큰하게 해물어묵탕 끓여봤습니다. 개운한 국물맛이 일반 어묵탕과 비교가 안되고요.. 그냥 꽃게랑 새우 넣었을때의 맛과 또 다른맛이 나더라고요. 제철 꽃게로 입맛 확 살려줄 얼큰해물어묵탕 끓여볼까요? 재료(4인분): 꽃게2마리. 새우8마리. 바지락1봉지. 어묵1봉지(180g). 무1토막. 다시마4조각. 대파1개. 홍고추1개. 청양고추3개. 쑥갓소량. 양념장 : 고추가루3T반. 다진마늘2/3T. 국간장3T. 맛술1T... 2011. 9. 3. 자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 초복에 만들어보세요! 해물닭찜 *^^* 오늘도 비가 내리네요. 어제 학교에 다녀온 아름이가 가방을 풀자마자 " 엄마~ 이거 뭔지 아세요? " 가방속에서 꺼낸것은 상장이랑 메달이었습니다. 얼마전 학교에서 씨름대회를 했는데요 아름이가 반대표 선수로 출전해서 6학년 여자들중 1등을 했답니다. 푸하하~~ 아름아빠랑 저는요... 그냥 웃기만 했습니다. 공부는 원래 못한다고 예전부터 말씀드렸지요? 그런데 평상시에 잘먹어서 그럴까요? 힘이 장사였나봅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 어제 남편과 실컷 웃었습니다. 힘쓴 아름이를 위해~ 다가오는 초복을 위해~ 보신도 되고 맛도 좋은 요리를 만들어봤습니다. 닭찜에 해물을 넣어 자꾸자꾸 손이가는 해물닭찜~~ 저는요..떡을 넣었는데요 감자를 닭과 함께 넣으셔도 좋고요. 고구마를 넣어도 좋고요. 해물을 넣기전에 불린 당면을.. 2011. 7. 12. 실패없이 끓일수 있는 해물된장찌개 비법 *^^* 한국인 식탁에 가장 많이 오르는 찌개하면 김치찌개. 된장찌개 아닐까요? 그 중 된장찌개는 초보자분들이 맛을 내기 어렵다고 하는 경우가 많습니다. 오늘 소개하는 해물된장찌개는 초보자분들도 쉽게 맛을 낼수 있는 된장찌개입니다. 해물에서 나오는 개운한 맛이 실패없이 성공할수 있는 비결입니다. 자신을 가지시고 해물된장찌개 도전해보세요!!! 재료: 새우6마리. 오징어1/2마리(몸통만). 바지락 한줌(10개). 애호박1/2개. 양파1/4개. 두부1/4모. 청양고추2개.홍고추1개. 대파1/2개. 된장3T. 고추가루1/2T. 다진마늘1/4T. 소금(완두콩알만큼의 양). 육수: 물6컵. 마른새우 한줌. 다시마1조각(10cm × 10cm크기). => 저의 계량은 밥숟락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => .. 2011. 2. 13. 초보자도 쉽게 맛을 낼수 있는 된장꽃게탕 *^^* 정말 너무 덥네요.....더운날....힘드시죠?? 더웠지만.... 어제 하루종일 요리를 많이 했습니다... 요리하면서 땀방울이 송송....너무 더워서....샤워를 3번이상해도 덥더라고요.... 특히...여름철에는 가스불 한번 사용하면 주방쪽에서 오는 열기로 모든 집안이 덥게만 느껴집니다... 그래도..... 시장을 가서 좋은 식재료가 눈에 보이면 무언가 만들고 싶은 충동이 드는 옥이랍니다... ( 가끔 식재료비가 부담되어 못 살때는......쬐금 속상합니다...) 예전에 꽃게탕 소개해드린적 있지요?? ( 얼큰 꽃게탕 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/201 ) 오늘은 된장으로만 맛을 낸 구수한 된장꽃게탕을 소개하겠습니다... 된장꽃게탕은 멸치다시마육수만 맛있게 만드시면 너무.. 2010. 7. 6. 쌀쌀한 날씨에 쉽게 끓이는 바지락맑은조개국~ 갑자기 추워진 날씨에 주부님들 바쁘시죠? 겨울외투 및 옷 정리해야하고...김장도 슬슬준비해야하고요... 오늘은 바지락2봉지로 쉽게 끓여드실수 있는 바지락맑은국 소개하겠습니다^^ 옥이는 바지락으로 끓였는데요...모시조개나 백합등등 다른 조개로 끓이셔도 좋습니다. 재료: 바지락2봉지(200g*2봉지). 다시마3~4조각. 무. 마늘2톨. 청양고추2개. 대파.소금. ==> 모든 계량은 밥수저1수저가 1T이고요, 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 바지락해캄하기 : 모든 조개국물요리는 조개의 해캄을 잘하셔야합니다. 해캄을 잘못하면 드실때 모래가 씹히지요... 조개는 꼭 살아있는 싱싱한 것으로 구입하세요.... 바지락을 2~3번정도 씻은후 소금을 1T 정도 탄 소금물에 바지락을 넣고 30분정도 어두운 상온에 두어 해캄.. 2010. 4. 25. 이전 1 다음 728x90
