국.전골.특별요리484 이렇게 끓여도 맛있네요!! 김치를 넣어 더 맛있는 동태김치찌개 *^^* 어제 동생이 카톡으로 " 언니~ 동태찌개에 김치를 넣고 끓여봐...추운날씨에 딱 좋을것 같아! " 라고 문자가 왔습니다. 저의 친정은 딸 8명 모두가 음식을 잘만들어요.. 그래서 동생의 부탁으로 끓여본 동태김치찌개~~~ 꺄~~ 그 맛이 너무 좋았습니다. 동태2마리를 구입했기에...두끼는 먹을수 있을거라고 생각했는데요.. 한끼에 다 먹어버렸네요 *^^* 연일 계속되는 강추위에 김치찌개 맛 + 동태찌개 맛이나는 동태김치찌개 끓여보시는 것은 어떨까요? 재료(4~5인분) :동태2마리(중간크기). 김치1/4포기. 김칫국물3T. 다진마늘⅔T. 두부1/2모. 대파1개. 멸치다시마육수 6컵반 : 물8컵반. 다시마2조각. 국물용멸치 한줌. 대파뿌리1개(생략가능). => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 .. 2012. 2. 10. 잔칫상에 빠지면 섭섭한 돼지갈비찜 양념비율*^^* 잔칫상에 빠지면 섭섭한 것이 갈비 아닐까합니다. 그동안 제가 갈비나 불고기 많이 소개했지요? 그래도 많은 분들이 고기의 양이 늘어나면 양념이 어떻게 변하는지...많이 궁금해하시더라고요.. 그래서 오늘은 불고기 또는 갈비를 양념에 재울때... 적당한 양념비율을 소개해드리겠습니다. 재료(5~6인분) : 돼지갈비1500g. 대파1개다진거. 양파1/2개 다진거. 간장14~15T. 배즙15T. 다진마늘2T반. 맛술5T. 참기름1T반. 올리고당4T. 설탕1T반. 후춧가루. 깨1T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 1. 돼지갈비가 좀 이상하죠? 돼지갈비를 먹기 좋게 구입하실때 LA갈비처럼 썰어달라고 정육점에 말씀.. 2012. 2. 8. 저렴하면서 몸에도 좋은 파래요리 3가지 *^^* 오늘은요 어제 촬영하면서 만든 파래요리 3가지 소개하겠습니다. SBS좋은아침에 15분정도의 분량으로 나오는데요 (2월 7일 아침 9시10분경 방송됩니다 ~ 본방사수해주세요 *^^* ) 방송내용이요.... 요리를 좋아하는 평범한 주부가 요리책 3권 출판하고 요리블로거로 성공한 이야기도 나오고요.. 예전에 제가 요리하면서 실패했던 이야기도 나오고요... 아이들을 위한 간식도 나오고요..냉장고속에 남아있는 재료를 활용하는 요리도 나오고요. 제철재료로 저렴한 파래요리 3가지 만드는것도 나옵니다. 여러가지 요리를 했어요 *^^* 어제 오후내내 촬영하고 PD님들이 가신 시간이 밤 10시 30분경이었습니다. 저 지금 너무 피곤합니다. 얼른 포스팅하고 쉬고 싶습니다. ;; ==> 촬영할때 재료 준비해 놓은 사진이랑 P.. 2012. 2. 2. 설명절 바다냄새 가득한 굴떡국 끓이는 방법 *^^* 설날 대표음식은 떡국이죠? 이번 명절에는 바다냄새 가득한 굴떡국 끓이시는 것은 어떨까요? 탱글탱글 제철 굴로 맛있게 만들어보세요*^^* 재료(4~5인분) : 굴2봉지(1봉지에 150g씩 들어있는 굴). 떡국용떡 2공기반(600g). 대파1/2개. 다진마늘⅓T. 국간장1T반. 소금⅓T정도. 김가루.후추가루. 멸치다시마육수 7컵반: 물10컵. 마른새우한줌. 국물용멸치 반줌. 다시마2장. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 저는 멸치다시마육수에 마른새우를 넣었는데요..멸치의 양을 좀 더 넣으시고 새우 생략하셔도 됩니다. 1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물10컵을 넣고 마른새우한줌. 국물용멸치 반줌. 다시마2장를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓여준.. 2012. 1. 22. 잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^* 집에 잘 익은 김장배추김치로 요즘 찌개 많이 끓여드시죠? 오늘은 돼지등갈비를 넣어 뜯어먹는 재미까지 있는 돼지등갈비김치찌개 소개하겠습니다. 어제 끓일때부터 아이들이 가스불 앞에서 맛있겠다고...그러더니 상에 올리자마자 금세 등갈비부터 사라졌습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량 돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념조절하세요. 1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고... 큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간.. 2012. 1. 10. 섬유질이 풍부해서 변비에 좋은 곤드레나물밥 *^^* 어제아침 텔레비전을 보는데요.. 시래기밥과 시래기죽이 암예방에 좋다고 나오더라고요. 그래서 시래기밥을 소개해야지 생각했는데요.. 눈도 오고...집에 어린조카들도 놀러와있어서 시장보러가기 그랬습니다. 그래서 집에 있는 말린 곤드레나물을 불려서 곤드레나물밥을 만들기로 했습니다. 곤드레나물은 강원도지역에 나는 나물인데요. 생으로 데쳐서 나물밥을 만드셔도 좋고.. 저처럼 말린 나물을 불려서 데친후 나물밥을 만들어 드셔도 좋습니다. 곤드레나물는 각종 성인병예방에도 좋고요.. 섬유질이 풍부해서 변비에도 좋다고 하네요. 재료(6인분) : 곤드레나물 말린상태로 50g. 쌀4컵반. 참기름1T. 소금. 간장양념장 ==> 간장양념장은 예전에 소개한 콩나물밥 양념장처럼 만드시면 됩니다. ( *** 콩나물밥 레시피 바로가기 =.. 2012. 1. 4. 너무 맛있어서 만들고 또 만들어 먹은 장어강정 *^^* 2012년 새해 첫 날입니다. 새해 복 많이 받으세요.. 오늘 여러분에게 소개할 요리는 장어강정입니다. 이 요리는 갑자기 장어가 선물로 들어와서요.. 만들어본 요리인데요.. 처음에는 장어를 튀겨서 강정을 만들면 느끼하지 않을까? 이런 의심이 들었습니다. 그런데요....정말 맛있습니다. 입에서 살살 녹고요... 일반 장어구이와 다른 맛이 난답니다. 만들고..또 만들고.. 삼일동안 연이어 만든 장어강정!!!!! 만들어볼까요? ( 장어대신 코다리나 다른 생선으로 만드셔도 좋습니다. ) 재료 : 바닷장어 2마리. 녹말가루. 식용유. 장어밑간 : 참기름½T. 다진마늘½T. 후추가루소량. 강정양념 : 양파1/2개 다진거. 고추장1T반~2T. 고추가루1T반. 간장2T. 올리고당3T(또는 물엿). 케찹2T. 맛술2T... 2012. 1. 1. 고기 싫어하는 분들을 위해~ 간단한 멸치육수 떡국 *^^* 2011년 마지막날이네요... 부족한 저의 요리를 사랑해주셔서 너무 감사드립니다. 2012년에 더 좋은일만 가득하시길 바라고요... 새 해 복 많이 받으세요 *^^* 내일 새해 첫날 떡국 끓여드시죠? 예전에도 떡국은 여러번 소개했는데요.. 오늘은 고기를 싫어하는 분들을 위해 멸치다시마육수로 간단하게 끓이는 떡국 소개하겠습니다. 저는 만두를 생략했는데요..만두를 넣고 싶으신분들은 떡과 함께 넣고 끓이시면 됩니다. 재료(4인분정도) : 떡국떡 2공기(500g정도). 달걀3개. 대파1/2개. 다진마늘⅓T. 국간장2T. 소금⅓T정도. 김가루. 후추가루소량. 멸치다시마육수 7컵반 : 물10컵. 국물용멸치 한줌. 다시마 3조각. 고추씨1T(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1.. 2011. 12. 31. 된장으로 맛을 내어 입에 착착 감기는 깊은맛의 된장닭찜 *^^* 오늘은 온 가족분들과 쉽게~ 맛있게~ 담백하게 즐기실수 있는 신메뉴 소개하겠습니다. 닭을 좋아하는 저는 닭으로 이런 메뉴 개발할때..행복합니다~~ 닭찜을 보통 간장으로 맛을 내지요? 오늘은 된장을 넣어 구수하고..깊은 맛이 다른 된장닭찜 소개하겠습니다.. 입에 착착 감기는 맛이라고 할까요?? 손가락에 묻은 양념까지 맛있어서 쭉쭉 빨아먹은 우리집 아이들.. *^^* 카레가루 반숟가락 넣었더니 국물이 걸죽하게 더 맛있는것 같습니다. 저는 감자를 넣어서 만들었는데요..떡볶이떡을 넣으셔도 좋습니다. 단..떡볶이떡을 넣을때는 15분정도 조림을 한후..양파 넣기전에 넣으세요.. 재료(4인분) : 닭1마리(1kg). 감자1개. 양파1개. 대파1/2개. 찜양념장 : 된장2T. 다진마늘1T반. 간장4~5T. 올리고당2T.. 2011. 12. 30. 실패한 김장김치로 맛있는 김칫국 3가지 만들기 *^^* 김장김치 맛있게 성공하셨어요? 저의집 김치냉장고속에 김치들...맛있게 익고 있는데요.. 올해 여러번 김장김치 담근것중에 한통이 맛이 좀 덜해요.. 그때 부랴부랴 담근다고 부재료 양을 적게 했더니 확실히 시원한 맛이 덜하더라고요. 맨입으로 먹으면 맛이 덜해서 젓가락이 잘 안가는 김치라서요...그 김치로 찌개.볶음을 만들어먹는데요.. 오늘은 김칫국을 여러가지 만들어봤습니다. 혹...집에 물러지거나 맛이 좀 덜한 김장김치가 있다면 김칫국 한번 만들어보세요~~ ♧ 김치오징어국 재료: 김치3장. 오징어1마리. 대파½개. 무1토막(200g). 멸치다시마육수 7컵. 다진마늘⅓T. 국간장1T반. 소금⅓T정도. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 .. 2011. 12. 29. 방학맞은 아이들에게 내맘대로 만든 유산슬덮밥 *^^* 지난 크리스마스에 불고기버섯전골을 만들고 각종 버섯들이 소량씩 남아 있어서요.. 무엇을 만들까 하다가... 시장에서 오징어 1마리..돼지고기 소량 구입해서 만든 유산슬덮밥!!! 유산슬은 3가지 종류의 재료를 길게 썰어서 볶다가 녹말가루를 넣어 만드는 건데요.. 오늘은 제 방식으로 좀 쉽게 만들어봤습니다. 방학맞은 아이들 점심메뉴로 좋은 유산슬덮밥 만들어볼까요? 재료(4인분): 오징어 1마리(몸통만). 돼지고기 잡채용200g(등심부위). 새송이버섯1개. 느타리버섯 한줌. 팽이버섯1개. 양파¼개. 피망1개. 다진파3T. 다진마늘⅓T. 식용유. 참기름 돼지고기 밑간 : 간장2T. 다진마늘⅓T. 맛술1T. 설탕 ⅓T. 후추가루소량. 유산슬소스: 물1컵반. 굴소스2T. 간장2T. 설탕½T. 녹말가루2T반(감자전분.. 2011. 12. 27. 우주식량으로 지정될 만큼 영양많은 매생이로~~ 매생이죽 *^^* 지난 토요일 매생이가 택배로 와서요... 오래두고 먹을것은 냉동보관하고 토요일부터 매생이 요리를 해서 먹었습니다. 어제 소개핸 매생이국 ~~ 오늘은 찬밥을 이용한 매생이죽~~ 그러면서 매생이에 대해 인터넷으로 검색하다가 알게 되었는데요.. 매생이가 5대영양소가 골고루 함유되어 있어서 우주식량으로도 지정된 적이 있다고 하네요.. 영양가 많고 바다냄새 그윽한 매생이로 ~~ 오늘은 매생이죽 만들어 보세요. ( *** 저는 찬밥을 이용해서 만들었는데요... 쌀을 물에 1시간 정도 불려서 쌀알을 믹서기에 살짝 갈아준후 참기름에 볶으면서 만드셔도 좋습니다 ) 재료(3인분정도): 찬밥 1공기반. 매생이 50g( 종이컵으로 반컵정도). 양파¼개. 당근소량(다졌을때 양파와 비슷한양). 새송이버섯½개. 참기름1T. 국간장.. 2011. 12. 26. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 41 다음 728x90
