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옥이네 사는 이야기

아깝지만 실패한 레시피는 저에게 무용지물입니다 ㅠㅠ

by 옥이(김진옥 2011. 8. 10.
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오늘 포스팅이 늦었습니다.
지난주 금요일...이른아침에 두번이나 도전한 새로운 레시피~~  실패해서 포스팅 그날  쉬었다고 말씀드렸지요?
그 포스팅의 주제는 롤샌드위치였습니다. 특이한 롤샌드위치였는데요... 속재료 배합이 문제였습니다.
모양도 잘 나오지 않았고요...
그 뒤 또 롤샌드위치 도전해야지 했는데요... 무더위속에 두번 실패한 신메뉴 개발하고 싶지 않았습니다.
그러다가 어제 오늘 또 도전에 실패한 레시피가 있습니다. ( 요즘 더워서 그럴까요? 실패가 잦아졌습니다)
그냥 평범한 애호박조림이니까~~ 내가 잘하는 한식이니까 대충 양념배합 하면 맛있을줄 알았습니다.
그런데... 요리란 참 신기합니다.
대충은 없습니다. 새로운 레시피 개발하는데 쉬운것이 어디있겠습니까?  ( 그래도... 대충하진 않았는데 말입니다)
그런데요...실패한 애호박조림을  포스팅 하는 이유는요...
얼마전 참새방앗간님의 말씀이 기억나서 입니다.
제가 늘 실패한 요리는 소개도 하지 않고 컴퓨터 휴지통으로 버린다니까
참새방앗간님께서 아깝다고... 그 레시피 옥이님 입맛에는 덜하겠지만 일반 사람들 입맛에는 괜찮은 레시피일수
있다고 말씀해주셔서요...
무더운날  가스불 앞에서 메모하면서 사진찍고 머리쓰고 ....제가 만든 레시피~~
비록 맛은 부족해서 여러분에게 당당하게 소개는 못하더라도 ...
포스팅 쉬는것보다는 좋을것 같아서 소개합니다.
정말...맛은 100%보장 못합니다.
그래서 요리목록에도 넣지 않을겁니다. 이해해주세요.




재료: 애호박1개. 양파1/2개(小사이즈).
양념장 : 다진파2T. 다진마늘1/3T. 간장3T. 참기름1T. 고추가루1T. 깨1/3T.물5T.소금(완두콩알만큼)
==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.



1. 애호박은 반 가른후 0.7cm두께로 반달모양 썰기해줍니다.

    양파1/2개는 곱게 채썰어줍니다.




2. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
==> 어제는 새우젓을 다져서 넣었는데요..새우젓보다는 간장양 늘린것이 더 맛있는것 같아서...오늘아침에 만든 레시피로
       소개합니다.





3. 뚝배기에 애호박. 양파. 양념장 넣고 살살 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분정도 끓이다가
    한번 뒤적인후 다시 5분정도 더 끓이면 완성입니다.




==> 위 사진이 어제 저녁 만든 애호박조림입니다~~





==> 레시피 만들면서도 양념 수정을 자주하는데요... 만든후에도 맛이 이상하면 재수정해서 합니다.
      얼마전 소개한 참치감자고추장조림이 대박이었지요? 그래서 애호박에도 참치를 넣어볼까? 
      생각도 했습니다.. 
      ( 제가 좀 악필입니다... )
     




==> 어제 만든후 고추가루양 수정하고 ...새우젓 생략하고 간장양 추가하고..올리고당 생략해서 아침에 만든
      애호박조림입니다.




==> 확실히 보기에도 아침에 만든것이 더 맛있어 보이지요?
    ( 왼쪽이 어제 저녁에 만든 요리... 오른쪽이 오늘 아침에 만든 요리입니다. 남편은 어제 저녁에 만든것도 약간
      싱거워서 그렇지 맛있다고 했습니다)



사실..아침에 실패후 한번더 만들면 성공할수도 있겠지만요...
더 만들고 싶지 않았습니다....그냥 아침에 실패하니까 기운이 없고...쉬고 싶습니다.
새벽 4시경에 잠이 들어서요.. 졸리기도 하거든요..
제가 예전에 자식같은 레시피들이라고 한 말 기억나세요?
이렇게 만든 요리들이라서 자식같다고 한겁니다.
비싼 재료가 들어가는 요리는 재료비 아까워서 재도전이 무섭기에.... 요리도전하기 전에 한번더 레시피 살펴보고..
만들때도 꼼꼼히 체크하고 그렇게 만든 요리들입니다.
그런 요리들... 부족하지만 여러분들이 성공하셨다고 글 남겨주시면 얼마나 행복한지 모릅니다.
에궁..비몽사몽이라 뭐라고 글쓰는지 모르겠습니다.
저 한숨 자야겠습니다.
오늘 멋진 포스팅 못해서 죄송합니다.
내일 다른 요리로 인사드리겠습니다. 즐거운 하루 보내시고요. 승리하세요~~

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