반응형
안녕하세요. 김진옥입니다.
제가 작년부터 거의 일주일에 두세번씩 담그는 오이지 비법인데요~~
끓는 소금물을 넣지 않고 소금,식초,설탕으로 재우듯이,,,,
오이지를 담그는법입니다.
오이지를 설탕,식초,소금에 절여 3일정도 상온에 숙성후...
냉장고에 보관후...3~4일정도 더 숙성해서 드시면 된답니다.
상온에 숙성할때 하루에 두번정도 잘 뒤적여주세요..
그래야 골고루 잘 절여집니다.
재료: 오이50개.소금900g. 설탕1500g. 식초900g.
728x90
그리드형
'반찬.김치.저장음식' 카테고리의 다른 글
| 10포기김장배추김치 담그는방법(김진옥요리가좋다) (6) | 2021.10.15 |
|---|---|
| 실패없이 부드럽게~진미채볶음 만드는법(김진옥요리가좋다) (0) | 2021.10.07 |
| 설렁탕깍두기 만드는법(김진옥요리가좋다)동영상첨부 (0) | 2021.10.05 |
| 꽈리고추멸치볶음~ 꽈리고추에 간이 베게 만드는법 (6) | 2019.05.28 |
| 5분만에 뚝딱~제철맞은 오이무침 만들기 (1) | 2019.05.28 |
| 햇양파로 양파장아찌 아삭하게 담그는방법 (2) | 2019.05.14 |
| 새우젓을 넣은 애호박볶음(조림) 만드는방법(김진옥요리가좋다) (0) | 2019.04.18 |
| 짜지않게 간단히~ 생깻잎김치 만드는 방법(김진옥요리가좋다) (1) | 2019.04.16 |
| 부서지지 않고 쉽게~ 감자채볶음 만드는 방법(김진옥요리가좋다) (1) | 2019.04.04 |
| 총각김치(알타리김치) 담그는법 마스터하기(김진옥요리가좋다) (2) | 2019.03.25 |
댓글