팽이버섯전~손쉬운 손님초대상요리 만들기(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 물가가 많이 올랐죠? 특히 식재료는 더 올라서요~ 

뭘사야하나..고민될때가 많습니다. 그나마 저렴한것이 버섯종류 아닐까합니다.

팽이버섯 한봉지에 저희 동네 600원에 팔때 많거든요~

오늘은 저렴한 팽이버섯1봉지로 손쉬운 손님초대상요리 한가지~

팽이버섯전 소개합니다!!!

 

***재료 : 팽이버섯1봉지.계란2~3개.청양고추1개.다진파1T. 맛살1개. 부침가루1T.

             고운소금1/3~1/4T사이.식용유소량

=> 밥숟가락 계량입니다~

=> 저는 맛살 넣었는데요~ 맛살없으면 생략가능

=> 매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능~

=> 계란의 크기에 따라 계란양 조절~

=> 소금양은 계란양에 따라 기호에 따라 조절~

=> 예전에 소개한것처럼

     부재료 모두 빼고 팽이버섯이랑 계란만 넣고 부쳐도 됩니다~

 

  1. 팽이버섯의 밑둥은 제거하고~ 잘게 썰어줍니다~

     밑둥 끝부분은 뭉쳐있을겁니다. 잘 풀어주세요~

    ( 버섯은 물로 씻는거 아닙니다)

2. 청양고추 씻어서 잘게 썰어주고요,맛살 잘게 썰어줍니다.

3. 그릇에 준비한 팽이버섯.청양고추.맛살 넣고요~다진파1T 넣어주고~

   부침가루1T. 고운소금1/3~1/4T를 넣은후 계란2개를 넣어 섞어줍니다~

   반죽을 섞다가 퍽퍽하면 계란을 하나 더 넣어주세요~

=> 계란의 크기에 따라 하나 더 넣어주면 됩니다~

 

 

4. 팬에 식용유를 부어준후~ 중불에서 달아오르면 

    약불로 줄여준후~ 반죽을 한수저씩 떠서 올려주는데요~

    팬의 가운데부분이 열기가 세니까요...반죽을 나중에 

   올려줍니다~

5. 한쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집어준후 다른면도 노릇하게

    익으면 완성입니다~

 

팽이버섯전 저렴하고 쉬운 손님초대상요리 맞죠??

제가 예전에 소개한 팽이버섯전 레시피처럼...

팽이버섯을 잘게 썰지말고~

통째로 대충 뜯어 부침가루 대충 묻혀~계란물 입혀 부쳐도 맛있답니다.

오늘도 행복한 하루 보내시고요. 승리하세요!!!