오늘은 꽃샘추위도.... 새학기도.... 3월 첫주도...모두 이겨낸 주말입니다.
즐거운 주말 무엇을 만들까요??
저는 간단한 요리를 추천하고 싶습니다.
요리하기 편하고 ..돈도 별로 안드는 그런요리~~ 짜잔~~~ 바로 콩나물밥입니다 !!!
그냥 콩나물밥도 좋은데요...
요즘 달래가 좋잖아요...달래를 썰어 같이 비벼 드시면 어떨까요??
봄향기 가득한 콩나물밥이 탄생한답니다...





재료(2~3인분):
콩나물 4~5줌. 불린쌀2컵. 물2컵. 다시마1조각. 달래 한줌(생략가능).
양념장 : 고추가루2T. 간장6T. 다진파2T. 다진마늘1/5T. 올리고당1/3T. 참기름1T. 깨1T.
            청양고추1개 다진거(생략가능)

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.



1. 쌀은 씻어 다시마1조각을 넣어 30분 불립니다.
==> 불린쌀이 2컵 필요하니까 일반쌀을 1컵+2/3컵정도 불리면 적당히 2컵이 나옵니다.
==> 다시마넣고 불린 물은 나중에 밥물로 사용할겁니다.





2. 콩나물을 잘 다듬어 씻어주세요.





3. 불린 쌀 2컵을 냄비에 깔고...





4. 그 위에 콩나물을 올립니다~~






5. 콩나물 올린후 불렸을때 사용한 다시마물 2컵을 부어준후 뚜꺼을 덮고...
    가스불을 중불로 켠후 5~6분정도 끓인후 
    제일 약불로 줄여 10~12분 끓인후.... 가스불을 끄고... 남은 열기로 뜸을 5분정도 들입니다..
    ***중간에 약불로 줄일때....2~3분정도 경과되었을때 나무주걱으로 한번 살짝 바닥면만 뒤적여주세요..
          그래야 바닥면이 눌러붙지 않습니다.

    



6. 밥이 되는 동안 양념장을 만듭니다.
   고추가루2T. 간장6T. 다진파2T. 다진마늘1/5T. 올리고당1/3T. 참기름1T. 깨1T. 청양고추1개 다진거(생략가능)
  
섞어 양념장을 만듭니다.
   달래는 다듬어 먹기 좋게 썰어줍니다.




7. 완성된 콩나물밥입니다~~ 전기압력밥솥에 하셔도 상관없습니다. 압력솥에 하실경우... 불리는 시간을 조금 줄이세요.
    밥이 떡이 될수 있습니다.
    그릇에 콩나물밥 올리고.. 양념장 올리고..달래올리고..비벼드시면 됩니다.
    혹...쇠고기 양념.. 표고버섯 양념한것을 곁들이고 싶은 경우...
    양념은 불고기 양념처럼 하는데요..쇠고기에 간장보다는 소금양념이 좋습니다.
    양념한 쇠고기..표고버섯을 콩나물 위에 올리고 밥을 지으시면 됩니다.






어떠세요?? 달래 하나 올린거 뿐인데.. 간단한 콩나물밥이 남달라보이죠??
저의 남편이 맛있다...칭찬하면서 먹었습니다.
오늘 즐거운 주말 보내시고요... 행복한 하루~~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*


3월 15일 ~ 3월 19일까지 부산 ~ 대전까지 옥이의 지방팬미팅 일정 공지했습니다.
( 제주도는 4월초에 내려갈 예정입니다)
지방팬미팅 공지글 바로가기 ==>
http://hls3790.tistory.com/803
지방에 사시는 분들  공지글에 댓글로 참여 여부 남겨주세요. 

                                    *** 다음 메인 View 창에 소개해주셔서 감사드립니다 *^^*


*** 가실때요...아래 손가락 모양의 추천 버튼 한번 클릭후 가주시면 감사하겠습니다~~
*** 레시피를 인쇄. 스크랩하시려면 ==> http://cafe.daum.net/kjo2456/Dzkp/46

Posted by 옥이(김진옥)

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 권양 2011.03.06 00:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~드디어 지방팬미팅을 시작하시는군요^^/축하드립니다. 잘 다녀오시구요^^
    뜻깊은 만남과 시간이 되셨음 합니다. 홧팅!!항상 건강 조심하시구요~
    맛깔진 콩나물밥으로 잃어버린 입맛을 좀 찾아야겠어요 ㅠ,ㅠ 아긍~
    레시피 감사하여요~ 편한 주말 밤 되셔요~

  3. 뻘쭘곰 2011.03.06 01:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 가끔 만들어서 먹는데..
    양념장에 달래같은 봄나물 같이 넣으면 진짜 맛있겠어요!!
    일요일 점심에는 저도 간단하지만 맛있게~~ 만들어 먹어야 겠습니다.^^

  4. 꼬맹이6027 2011.03.06 03:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콩나물밥 자주 먹는데..
    다시마물은 생각 못했어요..

  5. pretty 2011.03.06 11:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 콩나물밥 진짜 맛있어요^^
    간단하게 해 먹을수 있으면서 가족들 모두 맛있게 먹을수 있잖아요~~~

  6. 파스타 2011.03.06 13:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이고.. 맛나겠네요..
    양념장에 슥슥 비벼서..

  7. 도서출판 새얀 2011.03.06 18:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콩나물밥 꿀컥 침이 넘어가네요 ㅎㅎ

  8. shinlucky 2011.03.06 21:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콩나물 비빔밥은 언제먹어도 정말 깔끔하고 좋아요!
    전 여기에 계란탕도 추가~

  9. 사천녹미 2011.03.07 04:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리하기 싫은날 제격이네요.
    양념장에 비벼 쓱쓱 정말 맛나겠습니다...^^*

  10. 사천녹미 2011.03.07 04:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요리하기 싫은날 딱입니다요.ㅋㅋㅋ

  11. flowers 2011.03.07 05:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참 간단하구 맛있어보이네여

  12. 짱아룽 2011.03.07 10:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 저희에게 꼭 필요한 요리인듯 싶네요..


    ㅋㅋㅋㅋ

    맛있게 보고 갑니다...아앙

  13. 원성맘 2011.03.15 11:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아싸 오늘 점심은 콩나물 비빔밥으로 결정... 맛있게 먹으로 갑니다.
    ㅎㅎㅎ 옥이님 감사해요^^

  14. 미존개오 2011.04.03 22:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜맛잇겟다 ㅜ

  15. 쭈맘 2011.04.25 17:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 래시피 맘에 드네요. 밥 위에 올라가는 고명은 달래가 최고겠어요 요즘. 소고기나 버섯 볶음 같은건 겨울에 올려 먹으면 좋겠어요^^

  16. 세남자의여자 2011.04.28 12:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 오늘점심 콩나물밥으로 한끼 뚝딱~!!
    점심을 꼭 집에와서 먹는 남편때문에 항상 세끼식사때마다 걱정했는데...
    오늘은 아주맛있게 잘먹고가서 저도기분좋고 맛도 좋았답니다.~~

  17. 요리사@ 2011.05.18 20:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    샐러드 만드는 방법두 올려 주시면 감사하겠습니다 .. 잘보고 갈께요~

  18. 김건희 2012.01.24 12:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ

  19. 김건희 2012.01.24 12:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ

  20. 김건희 2012.01.24 12:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋㅋ

  21. 쪼로롱 2012.08.27 10:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저두 어제 방치된 콩나물 발견하고 너무 놀라서.. 부랴 부랴 햇거든요..ㅎㅎㅎ

    양념장에 부추가 뽀인트네요...

    전 걍 기본 양념장 만들엇거든요...ㅎㅎㅎ