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쉬운요리229

가지나물볶음 요새 가지 2000원치만 사면 푸짐하고 맛깔스러운 가지볶음으로 입맛 돋굴수 있습니다. 재료: 가지, 다진파,다진마늘, 소금,깨소금, 후추가루, 참기름,들깨가루(고운것으로),식요유 1. 가지를 씻은후 칼로 반을 가른후 길죽하게 한입먹을수 있게 잘라 놓습니다. 2. 끓는물에 굵은 소금을 넣고 살짝데칩니다.(그래야 아린맛이 안나고 볶을때 간단히 볶을수 있습니다.) 데친후 찬물에 헹굽니다. 3. 데친 가지를 볶아야겠죠? 근데 여기서 한가지.....고운들깨가루를 물에 1:1비율로 섞어놓으셔요... 들깨가루가 들어가면 고소함이 끝내줍니다. 4. 들깨가루가 준비되었다면....이제 볶음팬에 데친가지와 다진마늘,다진파, 소금,후추가루,식요유,물조금을 넣고 센불에 볶습니다. (양파를 채썰어서 같이 넣어 볶아도 맛있어요~~.. 2010. 4. 25.
꽈리고추찜(밑반찬) ♧ 꽈리고추찜 재료: 꽈리고추1봉지(120g). 밀가루2T반. 다진파2T. 간장2T반. 고추가루1T반. 올리고당2/3T(또는 물엿). 참기름1T. 깨1T. 다진마늘조금(완두콩크기만큼) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요~) => 1T반은 1T + 1/2T 입니다~ 1. 꽈리고추의 꼭지를 제거후 씻어 물기를 살짝 제거해줍니다... 어느정도 물기있는 상태에서 일회용비닐팩에 꽈리고추를 넣고 밀가루2T반을 넣은후 잘 흔들어주세요.. 꽈리고추에 밀가루가 골고루 묻게 해주셔야 맛있답니다...밀가루대신에 찹쌀가루를 사용하셔도 좋아요.. 2. 냄비에 물을 조금 넣은후 찜삼발이를 넣고 물이 끓어 김이 나기 시작하면 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 3~5분정도.. 2010. 4. 25.
오븐없이 있는 재료를 사용해서 쉽게 만든 2가지 빵 *^^* 황사에....환절기에...다들 건강하신지요??? 어제 옥이는 너무 아파서 회사 조퇴후 ....집에서 약먹고 푹 잤답니다.... 약기운에 땀흘리면서 잤더니... 다 낳은것 같아요...아직 머리는 어지럽습니다... 얼마전 새벽4시까지 집안대청소하고 ....계속해서 쉬지않고 일하고...요리하고.... 옥이의 체력도 소진된거 아닌가 의심을 했습니다. (어제 저의 기분이 그랬습니다...) 그래서...오늘은 요리하지 말자...다짐을 했는데요.... 모처럼 집에 일찍 온 엄마를 보고 반겨줄 아이들을 생각하며 간식을 만들었습니다... 아파도 그런 힘은 어디서 나오는지....(매일 빈집에 문따고 들어오는 아름이가 짠해서요 --;;) 워낙 쉬워서요...그냥 반죽해서 프라이팬이나 냄비에 굽기만 하면 됩니다...( 전 오븐이.. 2010. 4. 25.
<NO오븐> 프라이팬에 구워 고소한 검은깨호두과자 *^^* 설레이는 아침입니다... 여러분도 똑같은 심정일거라 생각합니다.. " 김연아선수...화이팅입니다!!!" 얼른 포스팅 올리고 김연아선수 경기 봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 오븐없이... 프라이팬에서... 튀기지 않고... 구워서 만든 엄마표 검은깨호두과자를 소개하겠습니다. 집에 있는 호두와 검은깨를 반죽 속에 넣었는데요....고소하니 맛있더라고요... 호두와 검은깨 대신에 김가루나 땅콩을 넣으셔도 좋습니다.. 재료: 박력분2컵(200g). 설탕1/2컵(50g). 버터80g. 계란1개. 호두80g(20개정도). 검은깨1T. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 버터의 양을 줄이고 싶으신 분은 버터를 40g정도만 넣고 계란을 2개 넣어주시고.. 2010. 4. 25.
<NO 오븐> 만두피로 만든 피자 *^^* 새벽부터 비가 내리네요~~ 봄이 다가온듯 포근한 날씨에..... 얇은 외투 걸치고 출근했답니다. 외투가 가벼워서 그런지 몸이 가벼운듯 기분이 상쾌합니다 *^^* 어제 방명록에 아름이가 아래와 같이 글을 남겼더라고요.... 아름이 글에..... 저의 블방에 늘 찾아주시는 분들이 댓글 달아주셨고요.... ""엄마에게 안좋은 댓글 있을때 말해요..제가 한마디 해줄께용^^~~"" ㅋㅋㅋ 지난주말 저의 블로그에 달린 댓글들 때문에 속상해하는 엄마를 보고 걱정 한 것 같아요.... 제가 집에선 내색 안했는데 ,,,,, 아름이는 엄마 마음을 다 읽고 있는 듯합니다... 예쁜 아름이를 위해....봄방학인데...집에서 동생돌보고 혼자 공부하고 있을 아름이를 위해... 바쁜아침이었지만 후다닥 만두피로 피자를 만들어주고 출.. 2010. 4. 25.
냉장고속 채소들을 정리해서 만든 볶음우동 *^^ 어제 즐거운 휴일 보내셨나요?? 저는 집안 청소와 이벤트 당첨되신 분들의 반찬을 만들었답니다... 간만에 냉장고를 정리했어요.... 냉장고에 양배추와 깻잎이 조금 있고..냉동실에는 오징어젓갈을 만들고 남은 오징어다리가 있더라고요....그래서 무엇을 할까 고민하다가 있는재료들로 볶음우동을 만들어 보았습니다.. 우동면은 시판하는 생우동면을 1봉지 구입했습니다.... 오뎅은 오뎅국 끓이고 한주먹정도 썰어서 냉동한 오뎅을 사용했습니다~ 만드는 방법은 지난번에 소개해드린 라볶이와 비슷합니다 *^^* 재료 : 우동면200g ( 1봉지). 떡볶이떡 200g. 삶은계란3~5개. 오징어다리( 한주먹). 양뱌추( 한주먹). 깻잎5장. 양파1/3개. 대파1/2개. 다진마늘1/3T. 오뎅( 한주먹). 고추장2T반~3T. 고추.. 2010. 4. 25.
분식집보다 맛있는 엄마표 라볶이 *^^* 오늘 모처럼 늦잠을 자고 싶었는데요... 옥이는 늦잠을 자야지 생각하면 더 일찍 일어나는 것 같아요... 몇일전 라볶이를 소개해달라고 하신분이 계셔요... 분식집보다 맛있게....엄마의 정성이 담긴 라볶이 .... 오늘 아이들 간식으로 어떠세요?? 재료: 떡볶이300g. 라면1개. 양배추(한주먹). 대파1/2개. 삶은달걀3~5개. 오뎅 (한주먹) 고추장3T. 고추가루1T반. 맛술2T. 간장2T반~3T. 올리고당3T(또는 물엿). 물1컵 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ 양배추는 큼직하게 채썰고요...대파도 어슷하게 큼직하게 썰어주세요..오뎅도 어슷하게 썰어주시고요.. 떡볶이가 딱딱할경우에는 끓는물에 살짝 데친후 찬물에 헹군뒤 사용합니다... 볶음팬에 데친 떡볶이를 .. 2010. 4. 25.
유자향이 솔솔나는~ 엄마표 두부과자 (* 아이들간식만들기*) 신정연휴 잘보내시고 계세요?? 여긴 눈이 펑펑 내리고 있습니다.... 눈길 조심하시고요~~ 새해 복 많이 받으세요~~ 겨울방학동안 아이들의 먹거리 걱정 많으시죠?? 저두...직장맘이라서요.... 아이들 간식거리 걱정 많이 합니다... 오늘은 유자향이 솔솔나는 엄마표 두부과자를 만들어보겠습니다... 바삭바삭하고요...유자청과 두부가 들어가서 건강한 과자가 탄생되었답니다... 재료: 두부1/4모. 밀가루1컵반. 유자청1T(시판하는 유자차를 말합니다..). 설탕3T. 계란1개. 소금1/4T. 검은깨2T.포도씨유1T( 또는 올리브유). 식용유. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 밀가루는 강력분이 있다면 강력분을 사용하시면 더욱 바삭거립니다.. 저는 그냥 시판용 중.. 2010. 4. 25.
찬밥으로 만든 고구마피자~(* 아이들간식만들기*) 오늘은 어제보다 더 추운것 같습니다... 추운 날씨에 감기 조심하시고요.... 어젠...딸아이가 기말고사를 보았습니다... 공부는 잘 못하지만,,, 고생한 아름이를 위해....피자를 만들어 주었습니다.. 빵으로 만든 피자가 아니라 전기밥통속에 있던 찬밥으로 만든 고구마피자입니다~~ 재료: 찬밥2공기. 피자가루. 토마토스파게티소스(또는 피자소스). 양파. 미니파프리카.소시지. 고구마1개. 소금. 후추. 올리브유. 파슬리가루. 우유. 올리고당 => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~~ 1. 고구마는 깍두기 모양으로 썰어서 끓는물에 삶아주세요...삶은 고구마를 으깬후 올리고당1T와 우유를 넣어 부드럽게 만든후 일회용비닐팩에 넣어주세요~~( 짤주머니가 있는분들은 짤주머니에 넣어주세.. 2010. 4. 25.
참치김밥보다 맛있는 참치 캘리포니아롤 *^^ 어제 비가 하루종일 보슬보슬 내리더니...다행이 날씨는 포근한것 같습니다~~ 벌써 금요일이네요... 블로그를 하면서 느끼는 건데요...시간이 참 빨리가는 것 같습니다~~ 오늘은 캘리포니아롤을 만들어 보겠습니다..예전에 캘리포니아롤을 소개해드린적이 있는데요... 오늘은 참치캔을 넣어서 참치김밥 같은데...더 맛있는 참치캘리포니아롤을 소개하겠습니다~~ 재료(3개의 롤이 나옵니다) :참치캔1개. 크래미살. 날치알. 오이1개. 양파1/3개. 깻잎6장. 마요네즈. 밥4공기.와사비.김 단초물(밥4공기에 들어갈양) : 설탕2T+소금2T+식초4T+따뜻한물3T에 녹여주세요.(식초는 일반농도의 식초임) => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T 고요...종이컵1컵이 1컵입니다~ 1. 참치캔의 기름은 소쿠리에 받쳐 제거해주세요... 2010. 4. 25.
참치캔으로 만들수 있는 요리들을 소개합니다... 여러분 참치캔 좋아하세요?? 옥이는 참치캔 엄청 좋아해요.... 옥이의 딸도 참치캔을 참 좋아합니다~ 조금 있으면 겨울방학이지요?? 옥이의 딸은 방학이 제일 싫답니다...방학때 학교 안가니까...피아노만 배우고 나선...집에 혼자 있어야 한다고.. 싫답니다. 6살난 둘째아이는 어린이집에 다니거든요...가끔은 무섭다고 둘째아이를 어린이집 안보네고 둘이 있을때도 있어요... 11년 결혼생활 동안 거의 직장생활을 한 옥이는.... 딸아이에게 정말로 미안합니다... 방학이 즐거워야 하는데...방학이 싫다고 말하니까요...( 미안해...아름아~~) 옥이의 딸이 방학동안 혼자 집에 있을때,,,옥이가 만들어놓은 맛있는 반찬과 찌개를 놔두고...즐겨먹는 것이 있습니다... 바로 참치캔에 밥과 고추장 넣고 비벼먹는 겁니.. 2010. 4. 25.
바쁜 아침에 뚝딱뚝딱~~ 프렌치토스트^^ 직장맘이 아니래두...아침 출근준비하는 시간....집안은 전쟁터 같아요... 소리를 고래고래 질러야 두아이 일어나고요.... 늙은큰아들(신랑)도 잔소리 해야 일어납니다...( 저희 신랑 꼭 아이같아요^^) 아이들 씻는동안 아침밥 준비하고...아이들 입을 옷 챙겨줘야하고요.... 그래서,,,,,바쁜아침에...옥이는 가끔...프렌치토스트를 해줍니다... 6살난 아들(건희)이 좋아하고요... 만들기도 쉽거든요~~ 옥이는 바게트로 만들었는데요...식빵으로 만드셔도 맛있습니다.~~ 재료: 바게트빵6조각. 계란2개. 우유1/2컵. 설탕1T반. 포도씨유.파슬리가루조금 => 옥이의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 파슬리가루는 없으면 안넣으셔도 되고요...설탕양은 기호에 맞게 조절하.. 2010. 4. 25.
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