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아이들반찬28

뒤돌아서면 배고프다는 아들을 위해~전복닭다리조림*^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 초등학교 5학년인 저희 아들녀석이...요즘 클려고 하는지... 좀전에 밥을 먹고도 뒤돌아서면 배고프다고 뭐 먹을거 없냐고... 냉장고를 찾는답니다. 하긴...요즘처럼 무더운날씨에 체력소모가 많은 태권도,축구,야구,자전거타기를 즐겨하니... 늘 배고플겁니다 *^^* 그런 아들녀석(건희)을 위해~~ 아이 입맛도 잡고 보양도 되는 전복닭다리조림을 만들어봤습니다!!! 재료 : 닭다리1팩(600g). 전복6마리(小사이즈). 양파1개.대파1개. 양념 : 간장10T. 다진마늘2T. 올리고당5T. 맛술5T. 굴소스1T. 참기름1T. 후춧가루소량. => 저희 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 올리고당이 없을때는 물엿 또는 꿀을 사용하셔도 좋습니다. => 맛술.. 2015. 7. 20.
불고기같은 맛~ 밥에 비벼먹는 돼지고기안심간장조림 *^^* 돼지고기 안심부위는 기름기가 적은 부위라서 장조림으로 많이 사용하시죠? 어제 장조림을 하려고 구입했다가... 요즘 장조림을 자주 해먹었기에...좀 특별하게 만들자~~~ 생각해서 만든 요리~~ 바로 돼지고기안심간장조림입니다. 맛은 간장불고기같은 맛이 나고요...씹는 맛은 약간 퍽퍽하지만... 배즙을 넉넉히 넣어서 질리지 않는 단맛이 나고요... 국물을 조금 넉넉히 만들어서 아이들이 밥에 비벼먹을수 있게 만들어봤습니다. 보통 아이들이 불고기국물에 밥비벼 먹는거 좋아하잖아요..( 저의집 아이들만 그런가요?? ㅎㅎ) 돼지고기안심간장조림은 기름기가 적어서요..국물도 담백해서 밥에 비벼먹기 좋았습니다. 꼭 미리 1시간~2시간정도 넉넉히 양념에 재운후 조림을 만드세요!!! 혹...배즙이 없다고 하시는 분들은 시중에 .. 2012. 5. 25.
아이들 밑반찬으로 추천합니다!! 장똑똑이 *^^* 오늘은 아이들에게 좋은 밑반찬 한가지 소개하겠습니다. 쇠고기를 간장양념에 볶는 요리인데요.. 담백한 맛이 아이들 밑반찬으로 너무 좋답니다. 쇠고기는 살코기부위를 이용하세요. 저는 홍두깨살을 이용했습니다. 재료(4인분) :쇠고기 홍두깨살 300g. 다진파3T. 간장2T. 깨1/2T. 올리고당1/2T. 쇠고기 밑간 : 간장1T. 참기름1T. 맛술1T반. 배즙2T. 올리고당1T( 또는 물엿, 설탕). 다진마늘1/2T. 후추가루소량 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 맛술은 미림. 미향. 미정. 청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 1. 쇠고기는 고깃결 반대방향으로 채썰어준후 키친타올위에 올려 핏기를 제거해줍니다. ==> 홍두깨살이고요..생고기입니다. 정육점에서 구입하실때 채썰어달라고하세요 2.. 2011. 9. 28.
푹쉬어진 깍두기를 넣어 더 맛깔나는 담백한 삼치된장조림 *^^* 오늘은 마음이 바쁜 아침입니다 *^^* 잠시후 시댁에 내려가거든요. 아이들이 효도방학이라서 저와 아이들만 내려갑니다. 여러분에게 오늘 요리소개하고... 월요일에 인사를 드릴것 같습니다. 오늘 소개하는 삼치된장조림은 환자식이나 아이들 반찬으로도 좋은 요리입니다. 저는 집에 있던 푹 쉬어진 깍두기를 넣고 조림을 했는데요 깍두기가 없을때는 무를 깔고 익은 배추김치를 몇장 올려 조림을 만드셔도 좋습니다. 매운것을 드실수 없는 경우에는 김치를 씻어서 조림을 하시고요.. 청양고추 생략하세요. ( 지난주 병원에 입원했던 동생이 환자식으로 소개해달라고 해서 만들어봤습니다.) 재료: 삼치1마리(大사이즈). 대파1개. 청양고추2개. 익은깍두기 두줌정도. 다시마3조각. 된장양념장 : 된장3T. 다진마늘1T+1/3T. 다진생.. 2011. 5. 6.
반찬도 되고 간식도 되는~ 양념치킨 맛이 나는 두부조림 *^^* 어제 남편을 위해 보양식을 만들려고 했는데요... 정말 바쁜 옥이.. 하루종일 여기저기 뛰어 다니며 볼일 보고.. 만들려고 했던 보양식 재료가 재래시장에 없었기에.. 마트에 가야하는데 그럴 시간이 없었습니다. 결국 남편을 위한 보양식을 어제 못만들었습니다. 죄송합니다. 곧 만들어서 소개하겠습니다. 대신 어제 우리집 아이들이 " 엄마~ 계속계속 먹게 되요!! " 라고 칭찬해준 두부조림 소개할까합니다. 바로 양념치킨 맛이 나는 두부조림입니다. 얼마전에 카레두부조림도 여러분의 사랑 많이 받았지요? ( *** 카레두부조림 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/786 ) 오늘 소개하는 두부조림은 양념치킨소스에 두부를 조림하는 건데요.. 반찬으로 먹을때는 양념에 고추장양을 늘리고... 2011. 3. 31.
아이들이 밥2그릇씩 먹은 색다른 반찬 ~ 카레두부조림 *^^* 어제 하루종일 컴퓨터에 앉아 일을 하다가 저녁이 되었는데 시간이 그렇게 된줄도 몰랐습니다. 엄마가 바쁜 줄 알고 아름이가 쌀을 씻어 전기압력솥에 밥을 했더라고요.. 남편은 퇴근해서 김치찌개 끓이고...저는 집앞 슈퍼에서 두부 한모 샀습니다. 두부조림을 하려고 했는데요.. 문뜩....정말 문뜩 생각난것이 두부조림에 간장 대신 카레가루를 넣으면 어떨까? 제가 예전에 카레순두부찌개 소개한적 있지요? 그때 아이들이 잘 먹었는데.... 그래서 카레두부조림 만들어 봤습니다. 혹시나 하는 생각에서 만든 요리~~ 요리는 창작이 맞나봅니다. 아이들이 밥 2그릇씩 먹었답니다. 재료: 두부 1모. 식용유. 카레양념장 : 양파1/4개 채썬거. 다진파3T. 카레가루5T(깍아서). 간장2T. 올리고당1T반. 물2/3컵. => 저.. 2011. 2. 19.
우리아이 튼튼하게 해줄 시금치 요리 3가지 *^^* 어제 재래시장을 갔는데요..늦은 시간에 갔더니 시금치 한단에 1천원 하던것을 2단에 1천원 하더라고요. 상태가 좋았기에 얼른 2단 구입했습니다. *^^* 어렸을때 뽀빠이 아저씨가 시금치를 먹으면 힘이 세져서 정말 그런가?? 늘 궁금했는데... 시금치는 여러가지 영양소가 들어있는 건강한 식재료랍니다. 특히 시금치의 성분 중 엽산은 암예방에 도움이 된다고 합니다. 또 빈혈예방에 좋다고 합니다. 시금치와 함께 굴.조개.계란.우유를 섭취할경우 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 단..두부와 시금치는 궁합이 맞지 않는 식품이니 같이 요리를 하면 좋지 않다고 합니다. 몸에 좋은 시금치... 제철 맞아서 저렴할때 건강한 요리 만들어보세요. 단.. 매일 다량으로 시금치를 섭취할 경우 시금치에 함유된 수산이 결.. 2010. 12. 1.
놀라운 반찬 ~ 두부치즈부침 *^^* 오늘 소개하는 반찬은 놀라운 반찬이어요. 두부부침 아이들이 잘 먹나요? 두부를 싫어하는 아이들은 두부부침을 좋아하지 않지요? 그래서 두부부침 속에 피자치즈를 넣어봤습니다. 아이들이 피자치즈 쭉~ 늘어나는 두부부침을 보더니 너무 잘먹더군요. 두부속에 감춰진 피자치즈..... 먹는 재미가 있고 맛있답니다 *^^* 재료: 두부1모. 피자치즈가루. 소금소량. 달걀1개. 부침가루약간.식용유 양념장간장: 간장4T. 참기름1T.고추가루1T. 깨1T. 다진파2T. 식초1/2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 피자치즈가루 대신 슬라이스치즈를 넣어주셔도 좋습니다. => 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 1개 다져서 넣어도 좋습니다. 1. 두부1모를 구입합니다.. 단단한 두부로 구입하세.. 2010. 11. 5.
순두부 싫어하는 아이들도 잘먹는 카레순두부찌개 *^^* 순두부찌개 좋아하시나요? 순두부찌개 만들때 보통 바지락을 넣고 고추가루와 함께 얼큰하게 끓이시죠?? 얼큰하게 끓인 순두부찌개는 어른들은 좋아하지만 아이들은 잘 먹지 않습니다.. ( *** 얼큰하게 순두부찌개 끓이는 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/517 ) 그래서....아이들에게 순두부를 맛있게 먹일수 있는 방법이 무엇이 있을까 생각하다가... 카레순두부찌개를 생각해냈습니다. 보통 카레 만드는 것보다 약간 묽게 끓인후 순두를 넣어 끓이시면 되는데요... 카레와 함께 먹는 순두부의 부드러움이 너무 좋습니다 !!!! 순식간에 아이들이 밥 1공기 뚝딱한 카레 순두부찌개...만들어 보실까요??? 재료: 순두부 1봉지. 돼지고기 살코기200g(2줌정도). 양파1개. 감자1개.. 2010. 10. 4.
자극적이지 않은 영양반찬 닭가슴살 고구마조림 *^^* 고구마가 제철이지요?? 고구마로 반찬 만들어 보셨어요?? 고구마의 달콤함으로 반찬을 만들면 아이들도 참 좋아합니다... 여기에 닭가슴살도 같이 넣어서 조리고..... 된장으로 맛을 내서 자극적이지 않답니다.. 자극적이지 않지만 영양 가득한 닭가슴살 고구마조림..... 예전에 다이어트 하신다고 닭가슴살 요리법을 문의하신 분이 계셔요...닭가슴살로 반찬 만드는 법을 문의하셨는데요...도움이 되면 좋겠습니다... 재료: 밤고구마 2개(작은 사이즈 . 150g). 닭가슴살 1조각( 150g). 다진마늘1/3T. 간장3T. 된장1/2T. 맛술1T. 올리고당 2T. 설탕1/2T. 식용유1T. 후추가루 약간. 깨. 다진파2T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다... => 맛술은 미.. 2010. 10. 3.
여름방학 맞은 아이들을 위한 영양반찬 4가지 *^^* 직장다니시는 엄마들은 아이들 방학동안 걱정이 많지요?? 직장에 다니기에 아이들 점심 밥을 못챙겨주니까 낮에 아이들끼리 밥을 잘 챙겨먹을지 걱정이 될실겁니다... 그래서 바쁜 아침에도 아이들 간식이나 반찬 준비하고 출근하실겁니다... 생각해보면 옥이는 나쁜 엄마였습니다... 저는 12년 결혼생활동안 직장을 다니지 않았던 해가 1~2년정도 밖에 되지 않습니다... 아름이때는 돌잔치 끝나자마자 직장에 나갔고요... 건희는 출산하고 일주일정도 몸조리하고 건희 데리고 사무실 출근했습니다... ( 사무실 한쪽에 건희 눕혀놓고 일했던 옥이랍니다... 사장님의 배려로 오전근무만 했기에 가능했지만 .....참 독한 엄마였습니다....) 아름이 초등학교 1학년 방학때 8살난 아름이와 3살난 건희만 집에 놓고 출근했는데요... 2010. 7. 30.
아이들이 좋아하는 피자볶음밥~(*간단한 한끼식사) 오늘 비가 내리네요...비온뒤 날이 추워진다고 합니다.. 감기들 조심하세요... 볶음밥 많이 해드시죠?? 옥이는 볶음밥에 피자치즈를 올려서 피자볶음밥을 만들었습니다. 피자치즈를 좋아하는 아이들에게 인기짱입니다*^^* 내일 토요일 쉬는 아이들에게 만들어주셔요~ 사랑받는 엄마가 될겁니다... 만들기는 당연히 쉽죠!!! ~~ 옥이 요리의 특징은 쉽고..간단하고..주위에서 구할수 있는 재료로 조금은 특별하게 만드는것이랍니다..ㅋㅋㅋㅋ 재료(2인분) : 밥 국그릇으로 1공기. 양파1/2개. 감자1개. 피망1/2개. 햄100g정도. 간장1T. 굴소스1T. 케찹2T. 참기름. 깨소금. 피자치즈가루... => 모은 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다. => 기호에 맞게 양념은 조금씩 조절하셔요~.. 2010. 4. 25.
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