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국.전골.특별요리

약간 특별한 매콤한 오징어볶음 (오징어볶음 만드는 방법)

by 옥이(김진옥 2011. 11. 21.
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오징어볶음 좋아하세요?
오늘은 매콤한 오징어볶음을 조금 특별하게 즐기는 요리 소개하겠습니다.
시중에 파는 조미김을 잘게 부셔서 밥이랑 뭉쳐서 주먹밥 만들어준후 오징어볶음에 곁들여주기만
했는데요..궁합이 맞다고 해야하나요?
조미김의 맛이랑 오징어볶음의 매콤함이랑 너무 좋은것 같아요!!!



재료(2~3인분) :오징어1마리(큰사이즈). 양파1/2개. 대파1/2개. 양배추 한줌. 식용유1T. 깨.
오징어볶음양념 : 고추장1T반. 고추가루2T. 간장⅔T. 다진마늘½T. 올리고당1T반(또는 물엿).
                        참기름½T. 후추가루소량. 맛술1T.
주먹밥 : 밥1공기반. 조미김(기호에 맞게...넉넉히). 깨.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.


1. 양파1/2개는 채썰어주시고요..대파1/2개는 좀 큼직하게 어슷썰어줍니다.
    양배추는 채썰어 한줌정도 준비합니다.
2. 오징어는 껍질을 제거후 안쪽에 칼집을 넣어 먹기좋게 썰어줍니다.




3. 주먹밥 만들기 : 그릇에 밥을 담고요..시중에 파는 조미김을 기호에 맞게 넉넉히 부셔서 넣어준후..
                          소량의 깨를 넣고 조물조물 뭉쳐주면 완성입니다.





4. 팬에 식용유1T를 두르고 센불로 켜준후 양파와 오징어를 넣고 달달 40초정도 볶다가...
    오징어표면이 반쯤 하얗게 익으면 가스불을 꺼줍니다.
    여기에 썰어놓은 대파와 양배추를 넣고

고추장1T반. 고추가루2T. 간장⅔T. 다진마늘½T. 맛술1T.
   올리고당1T반(또는 물엿).참기름½T. 후추가루소량를
넣은후 잘 뒤적여줍니다.
    가스불을 중불로 켜준후...나무주걱으로 저어주면서 2분정도 볶으면 오징어볶음 완성입니다.
    완성된 오징어볶음을 참기름칠한 철판위에 올린후 지글지글 살짝 데워 주먹밥을 곁들여 드시면 
    됩니다.
==> 볶으면서 양념 기호에 맞게 조절하세요.
==> 주먹밥 대신 소면을 곁들여도 좋습니다.



주먹밥 하나 곁들인것 뿐인데요...약간 특별한 느낌의 오징어볶음이더라고요.
특별하지 않다고 하시면 죄송합니다 ;;
날이 갑자기 추워졌네요.
아침에 음식물쓰레기 버리려고 나갔는데요..왜이리 추운지...움추리고 뛰어들어왔습니다.
감기유의하시고요.. 옷따뜻하게 입으시고요..즐거운 월요일 보내세요..오늘도 승리하시고요!!!

 

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